Keď Bill Harlan popisuje Promontory - víno z Cabinetu Sauvignon, ktoré dominuje z viníc, ktoré kúpil pred štyrmi rokmi -, hovorí, že je vrcholom „25-ročného tichého pátrania, najzaujímavejšieho projektu, odkedy podnikám vo vinárstve.“

Bývalý developer nehnuteľností, Bill Harlan je známy predovšetkým vďaka svojim vínam Harlan Estate, z ktorých niektoré sa predávajú až za 750 dolárov za fľašu. Medzi jeho ďalšie značky patrí BOND Estates označené vinicami a rezervácia The Napa Valley Reserve - vždy sa však špeciálne zaujímal o to, čo sa - nateraz - volá Promontory.

„Na územie [Ostrohu] som sa pôvodne dostal pred 25 rokmi a považoval som ho za fantastický,“ hovorí Harlan. Vinica sa nachádza asi kilometer a pol južne od Harlan Estate, v nadmorskej výške 400 až 1100 metrov, niekoľko stoviek metrov nad vinárstvom Dominus. Keď na ňu Harlan prvýkrát zazrel oči, zasadil ju vinárstvo Girard.

„Intuitívne sa zdalo [Billovi], že by to bol skvelý kus zeme,“ hovorí riaditeľ realitnej kancelárie BOND Paul Roberts, MS. Ale až donedávna mal Harlan príležitosť urobiť svoj krok.

'Zrazu, pred štyrmi rokmi, mi zavolali, že pozemok je k dispozícii.' Je to skoro tak, že si nás určité veci nájdu, “hovorí Harlan.

Tím Harlan’s winemaking team, s pozoruhodnou prácou vinára Cory Emptinga, vyrobil štyri ročníky Promontory: 2008, 2009, 2010 a 2011, všetky ešte len musia vyjsť. „Myslím si, že [vyjdem] v nasledujúcich 18 mesiacoch,“ hovorí Harlan, „ale nerád sa rozhodujem skôr, ako budem musieť.“

Aj keď ceny nie sú stanovené, Harlan tvrdí, že výraz „[Promontory] má rovnaký potenciál ako Harlan Estate“, čo znamená, že cena vín môže byť rovnaká.

Ďalším nerozhodným prvkom je, či si vína ponechajú názov Promontory.

„Je to zástupný názov,“ hovorí Roberts.

Víno sa v súčasnosti vyrába v malom vinárstve, ktoré Harlan kúpil v blízkosti svojej nehnuteľnosti Meadowood Estate, no buduje nové vinárstvo v starej nehnuteľnosti Vichon Winery na ulici Oakville Grade Road. Pretože vinica je z veľkej časti nad 500 stôp, nespadá do AVA Yountville alebo Oakville, a preto bude mať označenie údolia Napa.

Z ročníkov Promontory v rokoch 2008 a 2009 je rok 2008 mimoriadne bohatý a bohatý s koncentrovanými príchuťami tmavého bobuľa a kôstkového ovocia. Rok 2009, o rok mladší, je podstatne prísnejší a viac trieslovinový. Dávam mu kývnutie kvôli jeho väčšej štruktúre. Ak je možné vykonať porovnanie, je to podobné ako pre vína Vecina od spoločnosti BOND.