Koktejly z kokosovej vody
Koktejl naplnený kokosovou vodou je dokonalým spôsobom, ako sa ochladiť v horúcej letnej noci, navyše je nabitý draslíkom, zdravou alternatívou ku kokosovému mlieku alebo Crème de Coconut. Barmani dávajú nový šmrnc obľúbenej tropickej príchuti týmito nápojmi inšpirovanými plážou:
Obnoviť
S láskavým dovolením Clink Hotel Liberty , Boston
2 unce VeeV Açai Spirit
2 unce kokosovej vody Vita Coco
1 unce mučenky pyré
1 plátok pomaranča, na ozdobu
Skombinujte VeeV, kokosovú vodu a marakuju čistú, pretrepte s ľadom a preceďte do martini pohára. Ozdobíme plátkom pomaranča.
Guvernérsky punč
S láskavým dovolením Rumu Seven Fathoms, prístavu George Town, Grand Cayman, Kajmanské ostrovy
2 unce kokosovej vody
1 unce guvernérskeho rezervného kokosového rumu
½ kajmanského vápna, čerstvo stlačené
1 mrholenie jednoduchého sirupu z hnedého cukru (alebo pomlčka tmavohnedého cukru)
1 kokosová škrupina (voliteľná, na podávanie)
Všetky ingrediencie spojte v šejkri a podávajte v kokosovej škrupine (voliteľné).
Kokosový kvet Martini
Zdvorilosť Sapporo , Scottsdale
2 unce St-Germain bezový kvetový likér
3 unce kokosovej vody
Jedlá orchidea na ozdobu
Zmiešajte St-Germain a kokosovú vodu. Podávame v pohári martini ozdobené jedlou orchideou.
Saké kokteil
Zdvorilosť Potravinová tyčinka MANA , Chicago
5 uncí saké
Čerstvá limetková šťava
1 čajová lyžička agávového nektáru
2 unce kokosovej vody
Kombinujte ingrediencie, dobre ich pretrepte, preceďte a podávajte v pollitrovom pohári naplnenom ľadom.
Nealkoholický uvítací nápoj Xcalacoco
S láskavým dovolením The Tides Riviera Maya, Pláž Carmen , Mexiko
1 olúpaný čerstvý kokos
1/3 unce citrónovej trávy
1 polievková lyžica cukru
3 šálky vody
Kokos a citrónovú trávu uvaríme s 1 pohárom vody. Akonáhle je úplne uvarená, pridáme zvyšok vody a cukru. Kvapalinu preceďte a pred podávaním ochlaďte v mrazničke.
Hlava opice hnedý orech
Zdvorilosť Reštaurácia Asolare , St. John, Americké Panenské ostrovy
2 unce kokosového rumu Cruzan
6 uncí kokosovej vody
½ unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
Nalejte pohár s kokosom rumom v pohári na pohárik. Na dochutíme čerstvou kokosovou vodou a limetkovou šťavou. Premiešame a podávame.
Coconut Colada
S láskavým dovolením Davea Herlonga z Palms Pool & Bungalows at Palms Resort & Casino , Las Vegas
2 unce kokosovej vodky Cîroc
2 unce kokosovej vody
2 unce Coco Lopéz Kokosové mlieko
Mini dáždnik
1 čerešňa
Čerstvý kokos, s vrchnou časťou odrezanou
Skombinujte vodku, kokosovú vodu a kokosové mlieko a podávajte ako ozdobu v čerstvom kokose s dáždnikom a čerešňou.
Koktejl Coco Cadushy Cactus
S láskavým dovolením baru Cadushy v pálenici Cadushy, Rincon, Bonaire
2 unce Cadushy z likéru Bonaire
1 unca bieleho rumu
2½ unce kokosovej vody
2½ unce ananásovej šťavy
2½ unce kociek ľadu
Striekajte modré Curaçao
2–3 kvapky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Limetkový plátok
Nalejte všetky liehoviny do ľadom naplnenej koktailovej trepačky. Pridajte ananásový džús, kokosovú vodu a odstriekajte Blue Curaçao, aby ste ho zafarbili na zeleno. Pretrepte a preceďte do studeného koktailového pohára. Pridajte pár kvapiek čerstvej limetkovej šťavy a dozdobte plátkom limetky.
Ružová bazuka
Ružová bazukaS láskavým dovolením Julio Torres z CO-OP Jedlo a pitie Hotel v Rivingtone v New Yorku
2 unce vodky
1 vrstva melónovej šťavy (melónová šťava v odšťavovači, potom nechajte päť minút odstáť a potom odstráňte vrchnú vrstvu pektínovej peny) ½ unce jednoduchý sirup
½ unce limetkovej šťavy
2 listy thajskej bazalky
1 kocka ľadu z kokosovej vody (vyrobená zmrazením kokosovej vody v miske na kocky ľadu)
Do pohára s martini pridáme kokosovú vodu a kocku ľadu. Naplňte šejker obyčajným ľadom a pridajte prvé štyri ingrediencie. Intenzívne pretrepte. Potom nalejte do pohára s martini. Ozdobíme lístkom thajskej bazalky.
Karibský rum
