Varená kukurica na klase
Ak chcete rýchlo uvariť niekoľko klasov, uvarenie kukuričného klasu je najosvedčenejšou metódou. Posuňte prípravu kukurice o krok ďalej s týmto receptom, ktorý vám ukáže, ako uvariť kukuričný klas so šupkou. Zamilujete si, ako sa vnútorné šupky krásne obopínajú okolo radov kukuričných zŕn a zachovávajú sladkú chuť kukurice. Všetko zavŕšte naším receptom na ochutené maslo.
Ako uvariť kukuricu so šupkou
Stačí odstrániť vonkajšie šupky a hodváb každého klasu kukurice. Po odstránení hodvábu budete musieť prebaliť vnútorné šupky okolo klasov. Konce šupiek potom zviažte pásikmi šupiek alebo kuchynskou šnúrkou. Kukuricu varíte 10 minút vo veľkej kanvici s vriacou vodou. Nakoniec kukuricu vyberte z vody a sceďte ju. A voilà, ste pripravení potrieť uvarené klasy vašim obľúbeným domácim maslom.
14 receptov kukuričného klasu na sviežu letnú chuť
Andy Lyons
Ingrediencie
-
1 recept Ochutené maslo
-
6 klasy čerstvá kukurica v šupke
Inštrukcie
-
BHG / Andrea Araiza
Pripravte ochutené maslo; odložiť. Šupky ponechajú neporušené, odlúpnite od špičky klasu po základ. Odstráňte a zlikvidujte všetky poškodené alebo zafarbené vonkajšie šupky. Dôkladne odstráňte všetok hodváb z každého kukuričného klasu Omotajte šupky okolo klasov a konce zviažte prúžkami šupiek alebo kuchynskou šnúrkou zo 100-percentnej bavlny.
Tip na testovanie kuchyne: Rýchlym trením froté kuchynskej utierky medzi radmi jadierok uľahčuje odstraňovanie hodvábu z klasov.
-
BHG / Andrea Araiza
Vo veľkej kanvici priveďte do varu 6 litrov vody a pridajte 3 polievkové lyžice kóšer soli. Pridajte kukuricu. Varte kukuricu 10 minút. Pomocou klieští odstráňte kukuricu z vody; krátko scedíme. Podávajte kukuricu s ochuteným maslom. Vyrába 6 porcií.
Ochutené maslo
-
BHG / Andrea Araiza
V malej miske zmiešajte 6 lyžíc zmäknutého masla, 1/2 lyžičky soli, 2 lyžičky drveného aleppského korenia a 1/8 lyžičky kajenského korenia. Zakryte a nechajte stáť pri izbovej teplote 3 hodiny, aby sa chute spojili; alebo dajte do chladničky na 24 hodín, potom pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Tip na testovanie kuchyne: Obyčajnú soľ možno nahradiť morskou soľou Maldon, ktorá je dostupná v špecializovaných predajniach potravín a potravín alebo online na kingarthurflour.com. Aleppské korenie možno nahradiť ½ čajovej lyžičky kajenského korenia.
často kladené otázky
- Ako si vybrať dobrý kukuričný klas?
Sladká kukurica je k dispozícii v lete a na jeseň s hlavnou sezónou od júla do septembra. Hľadajte kukuricu s kyprými zrnami a zelenými šupkami (vyhnite sa kukurici s jadierkami alebo šupkami, ktoré vyzerajú sucho).
- Ako skladujete čerstvú kukuricu neolúpanú?
Pre čo najsladšiu chuť pripravte kukuricu do 1 dňa od zberu. Alebo chlaďte kukuricu v šupkách až na 7 dní.
Nutričné hodnoty(na jednu porciu)
| 182 | Kalórie |
| 13 g | Tuk |
| 17 g | Sacharidy |
| 3 g | Proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií podľa receptu 6 | |
| Kalórie 182 | |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk13 g | 17 % |
| Nasýtený tuk8 g | 40 % |
| Cholesterol31 mg | 10% |
| Sodík298 mg | 13 % |
| Celkový obsah sacharidov17 g | 6% |
| Celkový počet cukrov6 g | |
| Proteín3 g | 6% |
| Vitamín C6,1 mg | 7 % |
| Vápnik5 mg | 0% |
| Draslík247 mg | 5% |
| Folát, celkom38,3 mcg | |
| Vitamín B-60,1 mg |
*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.
