Dôvtipný domáci barman prosí o niekoľko dobre vybraných základných surovín. Brian Miller z New York City’s Death & Company menuje svojich obľúbencov.

Správne tácky na ľad

'Správny ľad je dôležitý pre správne zriedenie koktailov.' Ak pôjdete do domáceho baru barmana, má hromady rôznych druhov ľadu - malý, veľký, rozdrvený. “

Bostonská trepačka a samostatné sitko

„Mnoho ľudí dostane dekoratívne trepačky [so zabudovaným sitkom a viečkom] a nie sú skutočne také funkčné. Skúšali ste niekedy niektorú z nich otvoriť po tom, ako ste ňou otriasli? Je to takmer nemožné. “

Jiggers

'Ak nevieš, ako si pripraviť drink, musíš byť presný.' Najmenšie množstvo môže skutočne odhodiť drink. “

Ručný odšťavovač

„Nemôžem ti povedať, koľkokrát som išiel do obchodu s alkoholom a niekto hovorí:„ Ktorá margaritová zmes je podľa teba najlepšia? “Ja hovorím:„ Odložte to, vezmite si Cointreau, chyťte sa nejaké limetky, budeš v poriadku. 'Balené koktaily sú žart. '

Správne ingrediencie

'Mali by ste mať trochu všetkého - okrem vodky.' Ak máte vodku, je skvelá na tinktúry a na čistenie vášho vybavenia. Ale okrem toho vlastne vodku nemám. “

Kniha receptov - pre seba

'Nielen kniha o koktailoch, ale kniha receptov, do ktorej píšeš recepty. Takto si môžeš drink, ktorý si dal v bare, doniesť domov.'

Individualita

'Chceš veci, vďaka ktorým si urobíš svoj vlastný bar.' Môj bar doma - mám tiki bar. Je doslova vyrobený z bambusu. “

Prečítajte si sprievodný článok v časopise Enthusiast Magazine z októbra 2008.