Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia. Burgundsko , Bourgogne vo francúzštine, sa môže zdať väčšie ako život pri všetkej pozornosti, ktorú dostáva, ale v skutočnosti je to celkom malý kúsok zo sveta vína. Menej ako 5 % francúzskej produkcie vína pochádza z tohto vzácneho regiónu a len asi pätina z toho sa vyváža do nedočkavých. U.S. trhu. Je spravodlivé povedať, že dopyt vytvára veľké napätie na ponuku.

Skutočnosti, ako sú ničivé jarné mrazy a tlak chorôb, spôsobili v niektorých oblastiach Burgundska dvojciferný pokles výnosov, čím sa zvýšili stresové body. Podľa Bourgogne Wine Board (BIVB) 2021 dosiahol približne polovičný objem oproti „normálnej“ úrode – výsledkom jari plnej mrazov, po ktorej nasledovalo chladné a vlhké vegetačné obdobie. Vyrovnajte sa s ďalšími nedávnymi výzvami pre globálny vinársky priemysel – prerušeniami v dodávateľskom reťazci, nedostatkom obalového materiálu a obmedzeniami v dôsledku pandémie – a buďte svedkami zložitého podnikania v oblasti oceňovania fliaš vína.

Šance na nájdenie Burgundska za rozumnú cenu sa môžu zdať nahromadené – ale zvedavosť môže viesť k neuveriteľným a autentickým nálezom. A napriek obmedzeným množstvám Burgundsko naďalej ponúka možnosti najvyššej kvality za rôzne ceny. Hoci je domovom mnohých pokladov „jednorožcov“ a úspešných ročníkov, sú tu fľaše Burgundska pre každého.

Regionálne vína sú východiskovým bodom pri hľadaní prístupu a približne polovica burgundských vín patrí do tejto kategórie. Stevie Bobès z Burgundska je odborník na víno, sprievodca a kurátor hodnotovo orientovaného vinárskeho klubu, Veľvyslanec vína . „Väčšina týchto vín základnej úrovne od ktoréhokoľvek z viac ako tisícky výrobcov ponúkne potešenie z úžasného vychutnávania Chardonnay a Rulandské modré vína za nižšie ceny,“ hovorí Bobès. Odporúča tiež vína z Maconnais , ktorá sa nachádza v najjužnejšom pásme Burgundska. Na etikete hľadajte slová „Bourgogne“ alebo „Mâcon“. Tieto výrazy môžu byť sprevádzané aj geografickým ukazovateľom — alebo napríklad Bourgogne Épineuil alebo Mâcon Fuissé. Výraz „burgundské“ je preklad a na etiketách sa nepoužíva.

Po mrazoch a problémoch s dodávateľským reťazcom malá, ale mohutná úroda v Burgundsku

Kategória na úrovni dediny sa tiež považuje za sladkú bodku pre hodnotu a Bobès naznačuje, že menej známe oblasti v Côte Chalonnaise a Mâconnais na juhu, príp Grand Auxerrois alebo dokonca Chablis na severe ponuka sľub. „Názvy ako napr Vire-Clesse , Saint-Veran , Montagny alebo Vézéley prichádzajú do úvahy pre bielych,“ hovorí. „Pozrite sa v Irancy na červené a Givry , Rully a Mercurey pre biele aj červené vína.“ Niektoré z dedín sú domovom premiéra Cru , ktorý bude označený názvom vinohradníckej lokality (nazývanej klíma) na etikete. Logicky to vo väčšine prípadov zvýši cenu.

Ďalším spôsobom, ako si užiť to najlepšie z Burgundska s obmedzeným rozpočtom, je zvážiť neočakávané kategórie. Burgundský kremant biele a ružové šumivé víno sa vyrába tradičnou metódou a k dispozícii sú fľaše pod 30 dolárov. Existujú aj malé vreckové výsadby jedinečných odrôd viniča, ktoré pridávajú rozmanitosť možností nákupu. Malá časť burgundského pestovania je Aligote — živé a mladistvé biele víno, ktoré má v regióne svoje vlastné označenie a stáročnú históriu.

Pri nákupe burgundského vína zvážte, že označenie (skôr ako výrobca) je vo všeobecnosti najvýznamnejším identifikátorom a bude mať na etikete najvýraznejšie miesto. Ak vás zaujal konkrétny výrobca, zvážte hľadanie inej fľaše z ich sortimentu, ktorá pochádza z lacnejšej lokality alebo kategórie. „V regióne je veľa vín, ktoré sú dostupné a orientované na hodnotu, len čakajú na to, aby ste ich objavili a vychutnali si ich,“ hovorí Bobès.

Fľaše na vyskúšanie

Domaine Besson Givry Les Grands Prétans Premier Cru 2019 ; 48 USD, 94 bodov. Les Grands Prétans pochádza z vínnej révy vo veku v priemere 40 rokov a dozrieva v dotyku viac nového duba ako iné fľaše Givry tohto výrobcu, Les Grands Prétans ponúka výrazné zvýšenie hustoty a vytrvalosti vo svojom červeno-čerešňovom, slivkovom a malinovom podnebí. Hoci je víno intenzívne ovocné a zaliate slnkom, je vyleptané zložitosťou zeme, kvetov a zvierat. Práve sa blíži k svojmu vrcholu a pravdepodobne sa bude zlepšovať do roku 2029. — Anna Lee C. Iijima ( Kúpiť na Vivino )

Domaine Levert-Barault Mercurey La Chassiere Premier Cru 2019 ; 55 USD, 93 bodov. Parfumované tóny ružovej vody a ostrých čiernych sliviek predstavujú toto svetlé, svieže Pinot Noir. Je to vláčne v tanínoch a plné šťavnatých čiernych čerešní a bobuľových chutí, je to víno na hasenie smädu, okamžite prístupné víno povýšené nádychom kriedovej minerality a naježenou kyselinkou. Teraz na vrchole – 2027. —ALI

Irancy Chapel House „Les Beaux Monts“ 2019 ; 40 USD, 93 bodov. Les Beaux Monts, zrelší a bohatší ako ostatné, rovnako nápadné fľaše Pinot Noir od výrobcu, ponúka šťavnaté čierne čerešňové a malinové príchute zvýraznené šepotom lupeňov ruže a kandizovanej fialky. Je to svieži, prenikavý výraz severného Burgundska v horúcom ročníku, orámovaný pružnými tanínmi a pretrvávajúcim, dymovým záverom. Pripravené, víno by sa malo dobre piť až do roku 2029. Voľba editora —ALEBO ( Kúpiť na Wine-Searcher )

Domaine de la Renaissance Rully „La Barre“ 2019 ; 50 USD, 91 bodov. Toto šťavnaté, lahodné víno kontrastuje s ostrými kúskami višne a malín s korenistými, dymovými tónmi pražených kávových zŕn a kakaa. Vo vzpriamenej polohe je držaný pevnými, jemne brúsenými tanínmi, v mladosti je trochu tesný, ale mal by sa otvárať pekne od roku 2024 do roku 2027. —ALI ( Kúpiť na Wine-Searcher )

Maison Roche de Bellene Burgundské cuvée Reserve Pinot Noir 2019 ; 23 dolárov. 90 bodov. Ide o svieže, ľahko piteľné Pinot Noir plné drzých červených čerešní a malín s nádychom korenia a zeme. Osviežujúci a štíhly napriek horúčave vinobrania, je to štruktúrovaný dúšok prekrojený štipľavými hitmi brusníc a kyslosti cassis. Teraz na vrchole – 2025. —ALI ( Kúpiť na Wine-Searcher )

Tento článok sa pôvodne objavil vo vydaní z novembra 2022 Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!