Región čarovnej scenérie, Údolia Calchaquí, v severozápadnej Argentíne, obsahujú koloniálne dediny zo 17. storočia, rovnako ako dramatickú púšť a horskú krajinu. Najznámejšou z nich je Quebrada de las Flechas, „Kaňon šípov“, pomenovaný pre svoje vyčnievajúce pieskovcové útvary.

Pozdĺž slávnej turistickej Ruty 40 sa andská kultúra spája so španielčinou Kreolský ovplyvňujúce kultúru aj kuchyňu. Mesto Cafayate, epicentrum vysokohorského vinohradníctva nachádzajúce sa v provincii Salta, je obľúbeným cieľom turistov pre miestne remeslá (hrnčiarstvo, textil a striebro) a jedinečnú gastronómiu.

Kde večerať

Za posledné desaťročie Ruža , reštaurácia pri Terasy z Cafayate vinársky hotel, bol najsofistikovanejším miestom stravovania v meste, kde šéfkuchár Martín Garramón ponúka katalánske a ďalšie európske jedlá popri regionálnych jedlách, ako je lama carpaccio. Na Grace Cafayate , ktorý sa nachádza na Ranč Cafayate špeciality sú jahňacie, lame a kozie mäso. Jeden blok od hlavného námestia, regionálna kuchyňa je zameraná na nedávno otvorené Pacha , pod vedením Tomása Casada, ktorý sa učil pod michelinským baskickým šéfkuchárom Martínom Berasategui. O Zážitok z vína Bad Brothers , Prvá vináreň spoločnosti Cafayate, ktorá podľa pohára ochutná 53 vín malých výrobcov.

Grace Cafayate

Kde zostať

Nachádza sa vedľa Vinárstvo El Esteco , Terasy z Cafayate Vínny hotel ponúka priestranné suity s nábytkom z koloniálnej éry, bazén a vínne kúpele. Nachádza sa v majestátnej krajine obklopenej horami Hotel Grace predstavuje modernú a luxusnú alternatívu s 12 apartmánmi a 20 súkromnými vilami alebo bungalovmi s výhľadom na vinice a golfové ihrisko.

10 najlepších turistických destinácií za vínom roku 2017

Iné aktivity

Údolia Calchaquí sú snom milovníkov outdoorových aktivít. The Quebrada de las Conchas („Shells‘ Ravine “) je svetové dedičstvo UNESCO známe svojimi červenými skalami a je ideálne pre pešiu turistiku. Mnoho spoločností sa špecializuje na výlety na koňoch a jazdu terénnym autom po púštnych dunách.

Tip na rozpočet

Nachádza sa v starej vínnej pivnici Múzeum viniča a vína je nízkonákladová aktivita, ktorá zahŕňa dvojjazyčnú interaktívnu prehliadku charakteru a histórie vysokohorských vín.

Korene andskej kultúry sa spájajú s vplyvmi španielskeho criollo, čo má vplyv na kultúru aj kuchyňu.

Kedy ísť

Zima Argentíny v priebehu júla a augusta a na jar od septembra do decembra ponúka najpríjemnejšie turistické teploty (letné dažde môžu mať vplyv na niektoré horské cesty). Zber vína sa koná počas februára a marca.

Zážitok z vína Bad Brothers

Kde ochutnať

Rozloženie kaviarne Cafayate umožňuje turistom navštíviť niekoľko vinárstiev za jeden deň. Vinárstvo San Pedro de Yacochuya , kde rodina Etchartových a Michel Rolland vyrábajú Malbec, je jedným z najvýznamnejších. Piatelli je najmodernejšie vinárstvo a má reštauráciu s panoramatickou vyhliadkovou plošinou s výhľadom na mesto. Ikonický Vinárstvo El Esteco v Cafayate s historickou fasádou a kompletne zrekonštruovaným zariadením ochutnajte víno Chañar Punco. Uprostred centra mesta Budúcnosť Cafayate , butikové vinárstvo, kde konzultuje Paul Hobbs, vyrába fantastické Tannat a Torrontés. Finca Las Nubes Nachádza sa v jednom z najkrajších kútov miestnej dediny a ponúka úžasný výhľad na západ slnka nad vinicami. Finca Quara je ďalšie historické vinárstvo s krásnou vínnou pivnicou a prostredím.

Prominentné vína

Aj keď sa kaviareň Cafayate nachádza asi 5 750 stôp nad morom, Salta’s Bodega Colomé sa môže pochváliť najvyššou vinicou na planéte vo výške 10 206 stôp. Nadmorská výška vedie k intenzívnym a koncentrovaným vínam. Aj keď sú Malbecy najobľúbenejšie, mnoho vinárov verí, že zmesi Tannat a Cabernet Sauvignon predstavujú budúcnosť regiónu. Ikonickým bielym hroznom v Argentíne je kvetinové a aromatické víno Torrontés, ktoré je výsledkom kríženia muškátu Alexandrijského (zavedeného Španielmi v 19. storočí) s pôvodným hroznom.

Miestne v Know

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart spolu so svojimi bratmi Pablom a Marcosom vedie rodinné vinárstvo Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart, ktorý sa narodil v Salte, je presvedčený, že najlepšie spôsoby, ako si vychutnať údolia Calchaquí, sú motocykle alebo tradičnejšie prostriedky. „Raz ročne ideme do výšky 3 000 metrov nad morom na koňoch alebo muliciach, rovnako ako to bývala naša rodina pred 100 rokmi. Yacochuya výhľady sú úchvatné. Slnko nad horami neustále mení farby krajiny, akoby ich namaľoval umelec. “

Pozrite sa na zvyšok našich 10 najlepších turistických destinácií za vínom.