Máte chuť na teplé a mazľavé sušienky, no čerstvé bez kakaového prášku? Predtým, ako siahnete po čokoládovej tyčinke, je niekoľko vecí, ktoré by ste mali vedieť o čokoláde predtým, ako ju skúsite nahradiť kakaovým práškom. Všetka čokoláda začína z bôbov kakaového (kay-KAY-oh) stromu. Fazuľa sa fermentuje, suší, praží a praská. Proces extrakcie produkuje kakaové maslo a intenzívnu hnedú pastu nazývanú čokoládový likér. Predtým, než sa dostane do hnedej krabice s kakaovým práškom vo vašej uličke s potravinami, toto tuhé kakaové maslo z extrakcie sa pomelie na jemný prášok, aby vzniklo to, čo poznáte nesladený kakaový prášok (6 dolárov, Cieľ ). Teraz, keď je veda mimo, poďme k tomu, ako nahradiť čokoládu kakaovým práškom.

BHG / Ana Cadena

Ako nahradiť čokoládu kakaovým práškom

Najlepším riešením, keď použijete čokoládu namiesto kakaového prášku, bude nesladená čokoláda (4 doláre, cieľová hodnota), pretože všetky ostatné čokolády budú obsahovať cukor, a preto bude potrebné viac sa prispôsobiť vášmu receptu. Vo všeobecnosti môže 1-uncový kúsok nesladenej čokolády nahradiť 3 polievkové lyžice. kakao. Hoci váš kúsok čokolády bude obsahovať olej, možno by ste mali skúsiť vynechať časť oleja; odoberte 1 polievkovú lyžičku. požadovaného oleja za každú uncu nahradenej čokolády. Čo ak máte po ruke len mliečnu čokoládu alebo sladenú čokoládu? Čokoládový likér, ktorý sme spomenuli v lekcii vedy skôr, je to, čo sa pridáva do čokoládových tyčiniek a lupienkov, ktoré si kúpite v obchode, spolu s cukrom (a sušeným mliekom pre mliečnu čokoládu). Bohužiaľ, sladená čokoláda nie je vo vašich receptoch spoľahlivou výmenou za nesladenú.

Premena kakaového prášku na čokoládu

Tu je rýchly prehľad užitočných meraní pri nahrádzaní čokolády kakaovým práškom:

Náhrada za polosladkú alebo horkú čokoládu (1 oz.):1 polievková lyžica nesladený kakaový prášok plus 2 lyžičky. cukor a 2 lyžičky. tuk sa rovná 1 unci polosladkej čokolády ALEBO 3 PL. kakaový prášok plus 1 polievková lyžica. olej alebo tukNáhrada za nesladenú čokoládu (1 oz.):3 polievkové lyžice. nesladený kakaový prášok plus 1 polievková lyžica. kuchynský olej alebo tuk, roztopenýNáhrada za čokoládu, sladké pečenie (4 oz.):¼ šálky nesladeného kakaového prášku plus ⅓ šálky cukru a 3 polievkové lyžice. skrátenie

Ak potrebujete získať svoje sušienky a nie ste fanúšikom matematiky, vždy si môžete pripraviť náš lahodný recept na koláčiky, ktorý už vyžaduje nesladenú čokoládu namiesto kakaového prášku. Môžete byť tiež kreatívni s mixom boxovaných sušienok na rýchlu sladkú pochúťku.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať