Kalifornské úžasné alternatívne biele vína
V kráľovstve bieleho vína, ktorému vládnu kráľovná Chardonnay a princezná Sauvignon Blanc, kalifornskí vinári čoraz viac otriasajú kráľovským dvorom tým, že sa rozhodli pre alternatívne odrody. Aj keď je nepravdepodobné, že by títo uzurpátori v dohľadnej dobe zosadili z trónu historickú a hlboko zakorenenú vládnucu triedu, táto rebélia má obrovskú energiu, ktorá bude naďalej narastať, pokiaľ sa vinári budú sústreďovať na zlepšovanie kvality a spotrebitelia budú udržiavať svoje chute otvorené.
Nespočetné mikroklímy na strednom pobreží robia z regiónu semenisko tohto prieskumného trendu. Najbežnejšou alternatívou býva hrozno z oblasti údolia Rhôny vo Francúzsku. Viognier bol vyhlásený pred desiatimi rokmi ako náhrada Chardonnay, ale popularita rastie aj u Roussanne, rovnako ako u Grenache Blanc, ktorej výsadba v posledných rokoch exponenciálne rástla.
Pomerne časté sú tiež fľaškové výrobky Pinot Grigio a Pinot Gris. Jedná sa o rovnaké hrozno, aj keď tie, ktoré sa považujú za značku Grigio, majú často ľahší a sviežejší štýl, skôr ako Sauvignon Blanc, a tie, ktoré označujú trend Gris, vždy smerujú k bohatšiemu štýlu.
Tento trend však tiež znamená posun späť k regionálnym koreňom. Riesling bol v ranných dobách stredného pobrežia široko zasadený a vinári od Monterey po údolie Santa Ynez znovu využívajú túto ušľachtilú odrodu. Aj keď sa kvalita veľmi líši, je tu opätovné zameranie na výrobu rizlingov, ktoré sú suché a minerálne.
Snáď najprekvapivejším a najsľubnejším pohybom nasucho je Gewürtztraminer. Tieto vína nie sú jemné, ale zároveň jemné, živé a plné minerálov, citrusovej kôry a čistoty chutí.
Recenzie Matt Kettmann a Jim Gordon
Rizling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (okres San Luis Obispo) 28 $, 91 bodov. Na lahodnom nose tohto suchého vína z extrémnej pobrežnej vinice nad Kambriou sa ukazujú mandle pečené na mede, opečený citrónový vinaigrette a medovicový melón. Aj keď je mierne sladký, zostáva bohatý a zaujímavý, s množstvom citrusových šupiek, dužiny grapefruitu, vylisovaných pomarančov a dotykov benzínu. Voľba editorov.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (okres Monterey) 22 dolárov, 91 bodov. Jemný, ale zaujímavý nos tohto vína od mladého, ale skúseného vinára Michaela Callahana, ukazuje sušený med, kvety citrónu, piesok z pláže, žltý koláč a štipku kokosových hoblín. Je bohatý a voskovitý na chuti, s príchuťou vareného citrónu Meyer, žltých kvetov a benzínového gripu.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Údolie Santa Ynez) 25 dolárov, 89 bodov. Pochádzajúce z vinice pri Solvangu, toto víno od Mikaela Sigouina má na nose pomarančový piškótový med, med a najmenšiu vôňu benzínu. Chuť sa môže pochváliť kvetmi pomaranča a jasnou kyslosťou, ktorá je zložitá vďaka kriedovo bielym skalám a miernej horkosti japonských šupiek hrušky.
Gewürztraminer
Gewurztraminer Felten Cellars 2012 (Paso Robles) 15 dolárov, 92 bodov. Toto suché víno je mimoriadne svetlej farby a má arómy, ktoré ukazujú, že je to kľúčový limetkový koláč, kvet jabĺk a biele skaly. Je to tesné a zaujímavé na chuti sušené na kosti, s štiepanou kriedou, po ktorej nasleduje jablkový koláč, hruška Bosc a ázijská hruška, limetkový džús a dreň a na konci jemný medový nádych. Drží to pohromade silná, ale nie osviežujúca kyslosť. Najlepšia kúpa.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (okres Monterey) 18 dolárov, 90 bodov. Aj keď vôňa pomaranča a kvetov jabĺk, medu a výťažkov z broskýň predznamenáva dotyk sladkosti, oceľová minerálnosť tohto vína je v rozpore s takým záverom. A tak isto aj chuťové bunky, kde limonádová kyslosť a vlhký bridlicový prvok prerezávajú čerstvé jablká a dužinu mäsa, čo prezrádza, že nie je vôbec sladká. Voľba editorov.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) 10 dolárov, 87 bodov. Daždivá cementová minerálnosť na nose tohto sladkého vína dokáže prerezať pomaranče, medovku a zrelé tropické biele mäso dužiny, od broskyne po cherimoyu. Chuť je plná medových jabĺk, bielej broskyne a ananásu, ale decentný obsah kyselín a kriedy ho zastaví v riadnom fungovaní. Najlepšia kúpa.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 dolárov, 90 bodov. Vďaka luxusnej textúre s veľkorysými príchuťami fíg, vanilky a mandlí to pripomína dánske pečivo, aj keď nie také sladké. Vonia jemne, ale zrele a opulentne. Cibuľové a maslové príchute sú široké a plné úst, napriek tomu však chrbtová kosť kyslosti dodáva sviežosť.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 dolárov, 89 bodov. Zvyčajné broskyňové arómy hrozna sa na tomto víne prejavujú od regionálneho priekopníka Garyho Eberleho, spolu s citrónovou šťavou, medom a nádychom minerality. Na chuti je cítiť pekné minerálne napätie s príchuťou jablčného a hruškového muštu. Je to solídny hroznový prostriedok, ktorý nie je príliš zrelý ani tenký.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 dolárov, 88 bodov. Oxidovaný štýl hrozna ukazuje na nose sušené marhule, marcipán a makadamiové orechy, všetko nakrájané s čerstvou citrónovou šťavou. Po upití sú na podnebí pražené orechy, sušené broskyne, figy a dokonca aj datle, ktoré majú stredom jódový charakter a živú kyselinu. Exoticky medový záver pripomína baklavu.
Rulandské šedé / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (okres San Luis Obispo) 34 dolárov, 93 bodov. Toto víno ponúka veľmi žlté arómy dusených citrónov, piškótového koláča, vaječnej múky, broskyňového kvetu, melónu ambrosia a dokonca aj hanblivej vône lieskových orieškov na nose. Fascinujúce chuťové bunky ukazujú pomarančový piškótový koláč, kvet akácie, sušenú papáju, kôstkové ovocie a jadrnú minerálnosť. Vône a príchute sú celkovo tajomné, ale zároveň vynikajúce. Voľba editorov.
Palmina 2013 Pinot Grigio (okres Santa Barbara) 20 dolárov, 91 bodov. Na nose tohto vína od Steva Cliftona je medová, medovitá postava. Ukazuje tiež maslovú briošku, citrónový tvaroh a základnú mineralitu bielej skaly. Dužina červeno-červeného grapefruitu a zrelé nektarínové príchute dorazia po jednom popíjaní a nasleduje kriedová priľnavosť, ktorá vytvára veľmi dynamické a zaujímavé víno.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (údolie Napa) 25 dolárov, 90 bodov. Svetlo žlto-zlatá farba je živšia ako obvykle. Bohaté arómy sú voňavé s kvetinovými, medovými, maslovými tónmi, ktoré akoby tiež napučiavali vo svojich príchutiach. Jedná sa o plné víno krémovej textúry, ktoré zvyšuje chuťovú zrelosť a príchuť masla toastu na zreteľne počutý objem, ale prestane postrekovať.
Postupujte podľa # a získajte týždenný nákupný zoznam pre každú príležitosť. BestWinesFor na Twitter a Instagram >>>
