Vzhľadom na veľkosť Kalifornie Centrálne pobrežie označenie - ohromných 6,8 milióna akrov, z ktorých asi 100 000 je vysadených na viniciach - by nemalo prekvapiť, že sa dá nájsť široká škála hrozna. Ale vďaka búrlivej tektonike Golden State a umiestneniu centrálneho pobrežia medzi pomerne chladným Tichým oceánom a mimoriadne horúcim údolím San Joaquin je tento región plný mikroklím všetkých predstaviteľných kombinácií, od chladných po horúce, slnečné až po tienisté, zo severu na juh. -priechodné, sopečné pôdy až sedimentárne. Viaceré odrody teda môžu nielen prežiť, ale môžu sa im aj dariť.

V dnešnej dobe čoraz vyspelejší, skúsenejší a stále nepretržite tvorivý inventár vinárov vyrába rad vín, ktoré si zaslúžia globálnu pozornosť. Prebieha určitá cenová kríza, ale väčšinou sú tieto vína stále výhodné v porovnaní s mnohými inými miestami v Kalifornii i mimo nej. A je tu tiež niečo pre každého, najmä pokiaľ ide o červené vína.

Niekoľko odrôd môže nielen prežiť, ale môže sa im dobre dariť.

Napríklad v horách Santa Cruz získajú vína slanú kvalitu, plnú sušených bylín a korenia. Na juhu ponúkajú Pinotské krajiny Vysočiny Santa Lucia (neďaleko Salinas) tmavé vína s príchuťou čiernej čerešne, zatiaľ čo údolia Edna a Santa Maria ďalej na pobreží majú tendenciu robiť šteklivejšie verzie s Garrigueovou odchýlkou.

Paso Robles, sám o sebe rozsiahly región, ktorý je teraz rozdelený na 11 subappelácií, je známy pre neuveriteľne bohaté zmesi v štýle Rhône a Bordeaux. A údolie Santa Ynez, jedno z mála západo-východných údolí ležiacich na západnom pobreží, dokonale vykresľuje obraz rôznych podnebí s chladnou Sta, ktorá produkuje pinot. Rita Hills na úplnom západe, Ballardský kaňon zameraný na Syrah, uprostred okresu Los Olivos, ktorý je priateľskejší k Bordeaux, a horší východný región Happy Canyon z oblasti Santa Barbara.

Vrhnite sa na hromadu ďalších červených hroznových bobúľ po celom regióne, od Grenache a Sangiovese po klasiku Cali ako Petite Sirah a Zinfandel, a paleta na centrálnom pobreží je taká farebná, ako len môže byť.

Santa Barbara bublala so šumivými vínami

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 36 dolárov, 93 bodov. Toto zaujímavé stáčenie, ktoré je pomenované po maľbe od renomovaného umelca v Santa Barbare Jamesa Jarvaise, zobrazuje hrušku Anjou, limetku Key, zelený pluot, jablčné víno a na nose výrazné tóny kvásku. Tieto jedinečné arómy sa nesú s príchuťou chuti, kde zmes žltých kvetov, žltého melónu, kvetov citrónu a citrónovej verbeny stúpa po chuťovom základe jemne maslového toastu.

Bernardus 2014 Rosella’s Vineyard Chardonnay (pohorie Santa Lucia Highlands) 40 dolárov, 93 bodov. Jasný citrón Meyer, morská soľ, sušený jazmín, kvety mandarínky a dotyk citrónového tvarohu sa spájajú v úžasnej harmónii ostrosti a bohatosti na nose tejto ponuky jedného viniča. Tento štipľavý a zrelý vzorec sa rozširuje na chuťové bunky, kde sú príchute jablkovo-pudingových príchutí zasiahnuté limetkovou dreňou a kyselinou kumquat pred dokončením po zaokrúhlenej tóne mandle.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (pohorie Santa Cruz) 45 dolárov, 93 bodov. Toto fľaškové fľaše sú zdatné a zaujímavé na nosenie a obsahujú veľa mágie. Na nose je paprika, čučoriedka, fialový koláč, prach, sečuánske korenie a štiepaná bridlica. Jemne zrnité triesloviny poskytujú kriedovú textúru, zatiaľ čo stúpajúca kyslosť predstavuje v tomto skvelom odrodovom prejave príchuť bazy, nedozretých čučoriedok, tabaku a silnej kvetnatosti. Voľba editorov.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Údolie Santa Maria) 65 dolárov, 93 bodov. Fľaša z historického viniča je šťavnatá a zároveň jemná s vôňou, s kvetmi ibišteka, arómou granátového jablka, jahôd, okvetných lístkov ruží a koly. Na chuti sa prejavujú žiarivé chute brusníc, granátových jabĺk, ibišteka a dokonca aj červeného melónu, ktoré umocňujú sušený fenikel, šalvia a fialové kvety.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 dolárov, 92 bodov. Svieže a lákavé na nose. Na fľaši sú sladké biele kvety, ázijská hruška, kôra žlto-grapefruitu a kvety citrónu. Kyselina exploduje na poschodie, kde trávnaté napätie poháňané grapefruitmi a dužinou prechádza do zaobleného stredného podnebia plného chutí hrušky, nektárinky a medovice. Voľba editorov.

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (pohorie Santa Cruz) 35 dolárov, 92 bodov. Ázijská hruška, kandizovaná citrónová koža a najmenší náznak marshmallow sa objavujú na nose tohto fľaškovania zo severovýchodne orientovaného vinohradu, ktorý je v označení označený ako 1800 stôp. Svieža príchuť nektárinky a bielej broskyne je príjemne jemná, podporená ohriatymi citrónovo-maslovými prvkami a slanou a slanou kyselinou.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) 70 dolárov, 92 bodov. Mladistvý výraz hrozna. Toto plnenie do fliaš je na nose čisté a svieže s lisovanými olivami čučoriedkami, kandizovanými čučoriedkami, extraktom z fialky a tiež s pekne dymovou char. Na dúšku je bujná energia, kde je táto kandizovaná čučoriedková príchuť krájaná slanými príchuťami podobnými miso. Relatívne ľahký a pružný by sa kombinoval so širokou škálou jedál.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) 30 dolárov, 91 bodov. Včelí vosk, svetlo žltý melón, žltá broskyňa a nádych broskyňového krémeša sa objavujú na nose tejto zmesi farieb Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc a Viognier. Chuť vápna a žltá hruška dominujú na podnebí, ktoré je ľahké, svieže, so zaujímavou textúrou a plné kyslého prskania.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate pestovaná a fľašovaná Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (okres Adelaida) 30 dolárov, 91 bodov. Táto zmes 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne a 24% Roussanne dokáže byť svieže aj ľahká a na nose má kandizovaný melón, ďatelinový med, pekne zelenú hrušku a limetkové maslo. Chuť na chuť ponúka jablká Gala a čerstvú citrónovú kôru, ale napriek tomu si po celý dúšok zachováva a mimoriadne pikantnú kvalitu. Voľba editorov.

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) 15 dolárov, 90 bodov. Táto zmes 77% Zinfandelu, 14% Syrah, 8% Petite Sirah a 1% Grenache je za túto cenu solídnou voľbou. Živé ovocné tóny jahôd, brusníc, čiernych malín a moruše sa miešajú s exotickou vanilkou a klinčekom na nose. Šťavnaté a svieže príchute borovicových údených ostružín dodajú chuti chuťovka. Najlepšia kúpa.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (okres Los Olivos) 34 dolárov, 89 bodov. Jedná sa o všestranné červené víno, dostatočne tmavé na to, aby bolo možné ho zavesiť k mäsu, ale zároveň dostatočne ľahké na to, aby spolupracovalo so srdečnejšími jedlami z rýb a ľahkými cestovinami. Mierne sušené čerešňové, slivkové a malinové tóny nakopnú nos a potom chuť tanca na kyselinu silno zahrá a ponúka príchuť červenej slivky, grafitu a sušeného mäsa.