Bodnutie bol vždy udávateľom trendov, ale keď s manželkou Trudie Styler začali vyrábať biodynamické vína práve u nich Toskánsko statok, Palagio , nemohli predvídať, aké dôležité by to pre spotrebiteľov malo byť. Tu si dvojica oddýchla od propagácie najnovšieho Stingovho albumu s jamajským umelcom Shaggy , 44/876, opísať, ako prišli na výrobu vína, medu a olivového oleja v Taliansky vidiek.

Keď ste hľadali nehnuteľnosť v Toskánsku, mysleli ste si, že budete vyrábať víno, olivový olej a med?

Bodnutie: Rozhodne nie. Dom nás akosi našiel. Hľadali sme takmer desať rokov ... Celé to miesto bolo akoby spustené. Aj vinice vyzerali, že padajú dole. A práve nás to prehovorilo ... Keď sme dokončili dom, polia boli v stave a Trudie, ktorá bola farmárovou dcérou, povedala: „Naozaj by sme mali niečo urobiť s vínom,“ takže sme dostali chlapíka od Kalifornia menom Alan York, ktorý bol známy pre biodynamiku s Benziger Estate .

'V skutočnosti to myslíme vážne a myslíme si, že to ukazuje.' - Bodnutie

Aká je obvyklá reakcia na vaše vína, keď ochutnávate s priateľmi alebo kolegami?

Bodnutie: Jedným z veľkých pôžitkov, keď privedieme ľudí na statok a spýtame sa, či by chceli ochutnať naše víno, sú skeptickí ľudia, akoby chceli povedať: „Och, iné víno známej osobnosti… Sledujúc, ako sa ich tváre menia z tohto skeptického pohľadu tomu, ktorý číta: Ach, je to skutočne dobré, milujem túto zmenu a cítim sa skutočne hrdý. V skutočnosti to myslíme vážne a myslíme si, že to ukazuje.

Aké je každé z vašich obľúbených druhov vín na pitie?

Bodnutie: Som obzvlášť verný talianskym vínam. Sme talianski vinohradníci, takže v reštaurácii si vyberiem talianske víno.

Trudie: Prikláňam sa k bielkam a Ružová . Práve sme vyrobili vlastné ružové.

Ako vás prijímajú miestni obyvatelia?

Bodnutie: Domáci sa o nás starajú. Jednou z prvých vecí, ktoré sme urobili, keď sme kupovali miesto, bolo usporiadanie večierku. Pozvali sme ich všetkých, a oni rešpektujú, že sme pre nehnuteľnosť urobili toľko a skutočne sme ich vrátili späť do života. Pamätajú si nehnuteľnosť v časoch jej najväčšej slávy. Mala zlatú éru a potom upadla na vedľajšiu koľaj a myslím si, že si to vážia, takže nás chránia.

Vína Stephena Amella sú určené pre dav komiksov

Trávite veľa času v meste?

Bodnutie: Vlastne je pre mňa veľmi ťažké opustiť majetok. Ale rád idem do mesta a dám si zmrzlinu.

Trudie: Deväťsto akrov je veľké detské ihrisko, ale deti radi chodia do mesta. Asi chodím viac ako Sting.

A chodia za vami ľudia z mesta? Je niektorá časť statku prístupná verejnosti?

Bodnutie: Na statku máme farmársky obchod a každý august tam usporadúvame párty. Prídu miestni a ja zaspievam pár piesní. Je to skvelý obchod.

Trudie: Predávame olivové oleje a najmenej šesť rôznych druhov medu ... Je to veľmi obmedzené, ale veľmi milé.