Národné hlavné mesto je práve teraz zaplavené jemnými čerešňovými kvetmi a okolie prílivovej panvy kúpa v svetloružovej farbe. Mixológovia z DC sa obracajú na inšpiráciu k stromom a vytvárajú temperamentné nápoje s čerešňovými a kvetinovými komponentmi. Ale rovnako ako pominuteľné kvety, ani tieto koktaily nebudú trvať dlhšie.

Nápoj: Bloom (recept nižšie)
Maker’s Mark Bourbon dáva šmrnc vyváženému jemne kvetinovým bazovým likérom, kúskom čerstvého zázvoru a trojicou štiav (citrón, guava a čerešňa). Cherry Heering Liqueur pomaly nalievaný do pohára poskytuje svetlý až tmavý farebný prechod. Koktejl sa pretrasie a ozdobí lístkami mäty a výberom z čerešní.
Kde ho nájdete: Jackson 20 , Alexandria, VA
Inšpirácia: Mixológovi Marcusovi Garnerovi stačil jediný pohľad na kvitnúce stromy cez rieku. 'S prechodom farieb doplneným oblohou som cítil, že to pripomína strom čerešňového kvetu od tmy kmeňa po tmavú a svetloružovú farbu konárov.'

Nápoj: Sakura
Wokka Saki, zmes vodky a saké, je naplnená čerešňami Bing, pretrepaná ľadom a podávaná v ručne fúkanom priedušnom pohári Eisch. Mixológovia používajú proces molekulárnej gastronómie sferifikácie na vytvorenie oblohy - gule podobné kaviáru naplnené višňovým pyré.
Kde ho nájdete: TenPenh , Washington DC
Inšpirácia: V japončine „Sakura“ znamená „čerešňa“. Ako vysvetľuje manažérka baru Brennan Adams: „Tento nápoj má oceniť ich štedrosť a krásu, ktorú mestu priniesli, začlenením tradičného japonského nápoja s čerešňami, ktorý symbolizuje ich dar.“

Nápoj: Čerešňové mesto
Ria Freydberg ponorí nakrájané čerešne a ružové lupienky v jednoduchom sirupe, zmieša ju s malinovou vodkou, čerešňovými kúskami Fee Brothers Cherry Bitters a pomarančovým džúsom a na skalách podáva nápoj s čerešňovou oblohou.
Kde ho nájdete: Reštaurácia 3, Arlington, VA
Inšpirácia: „Je jar, čerešňové kvety sú vonku a ja som chcel urobiť niečo vzdušné, ľahké a kvetinové,“ hovorí Freydberg. „Čerešňová a ružová príchuť sa navzájom dopĺňajú. Získate decentný a aromatický nádych ruže. “

Nápoj: Čerešňový koláč
Pre túto čerešňu pokrytú tekutou bielou čokoládou, manažér baru Simo Ahmadi napustí vodku štiepanými vanilkovými zrnkami, potom pridá Cointreau Noir a domácu zmes z bielej čokolády, Chambord a likéru Cherry Heering. Podáva sa priamo hore, so sušenými čerešňami Bing na dochutenie.
Kde ho nájdete: Reštaurácia Equinox , Washington DC
Inšpirácia: Po hodine zimnej čokolády v reštaurácii hľadala Ahmadi prechodný jarný kokteil, ktorý by predviedol čerešne, ale napriek tomu stále naznačoval čokoládu.

Bloom
S láskavým dovolením Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 oz. Značka výrobcu Bourbon
¼ oz. Likér z bezových kvetov St. Germain
¼ oz. Likér Cherry Heering
¼ oz. Čerstvo stlačená citrónová šťava
½ oz. Guava nektár
¼ oz. Čerešňový džús (alebo grenadín)
2 „mince“ (vyrezané kruhy) čerstvého zázvoru
Mätové listy a výber z čerešní (na ozdobu)

Ľadový pohár s martini. Do formy na mixovanie pridajte zázvorové mince a višňovú šťavu alebo grenadín. Dôkladne prepečte a pridajte ľad. Pridajte bourbon, likér z bazy a zvyšné šťavy. Dobre pretrepte a preceďte do koktejlového pohára. Čerešňový likér pomaly ponorte do pohára, aby kokteil získal farebný prechod z tmavého na svetlý. Ozdobte dvoma lístkami čerstvej mäty na okraji pohára a vrchnou časťou višní.

Kelly Magyarics je autorka vína a liehovín a pedagogička vína v oblasti Washingtonu, DC. Zastihuje ju jej webová stránka, www.trywine.net .