Varenie vody vo varnej kanvici je najtradičnejší spôsob varenia čaju, no niekedy čakanie pri sporáku takmer 10 minút sa môže zdať ako večnosť, keď na konci dňa potrebujete len upokojujúcu šálku. Možno ste sa teda uchýlili k tomu, že ste namiesto toho na minútu strčili hrnček s vodou do mikrovlnky. Je to rovnaká úloha, však? Zohrejte trochu vody, pridajte čajové vrecúško a počkajte, kým sa pár minút vylúhuje, kým si ho popíjate. Očividne varenie čaju v mikrovlnnej rúre je metóda, ktorá vyvolala určité kontroverzie, hoci niektorí na ňu stále prisahajú. Napriek debatám, ako ohrievate vodu mohol ovplyvniť chuť a kvalitu vašej šálky čaju. A po vypočutí čajového majstra pre túto kuchynskú úlohu vynecháme mikrovlnnú rúru.

Delmaine Donson/Getty Images

Podľa čajového majstra a majiteľa Spoločnosť J'enwey Tea Co. Lisa Marie Gennawey, privedením vody do varu v čajovej kanvici alebo vo vodnom kotli sa vytvorí kruhový pohyb, vďaka ktorému sa voda rovnomerne zohreje a dosiahne požadovanú teplotu. „Mikrovlnné rúry nemajú žiadny spôsob, ako obnoviť tento krásny valivý var, takže často nechávajú šálku čaju nerovnomerne zohriatu,“ hovorí.

Ako variť čaj správnym spôsobom

Keďže sme zistili, že mikrovlny nie sú najlepším spôsobom ohrevu vody, tu je niekoľko tipov, ako zabezpečiť, aby vaša šálka čaju bola najlepšia.

1. Prevarte sladkú vodu

Podľa populárnej čajovej spoločnosti Twinings , vždy začnite s čerstvo odobratou, prefiltrovanou vodou. Opätovné prevarenie starej vody, ktorá zostala vo vašej kanvici, spôsobuje, že stráca kyslík, čo je dôležité, aby sa mohla rozvinúť chuť čaju. Naplňte čajovú kanvicu čerstvou vodou. Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, poslúži aj malý hrniec.

2. Uistite sa, že vaša voda má správnu teplotu

Teplota vody na lúhovanie závisí od druhu čaju, ktorý máte, ale žiadny čaj nedopadne dobre s horúcou vodou. Zaliatie čaju vriacou vodou môže spáliť listy a vyvolať nežiaducu horkosť. Vo všeobecnosti zelené a biele čaje potrebujú teplotu 140 °F až 185 °F. Čierne alebo bylinkové čaje by mali mať teplotu 208 °F až 212 °F. Ak nemáte po ruke teplomer, nezúfajte. Nechajte vodu vo vašej kanvici alebo elektrickom bojleri zovrieť a odstavte ju z ohňa. Potom počkajte 2-3 minúty aby voda pred naliatím do hrnčeka alebo čajníka mierne vychladla.

3. Venujte pozornosť času varenia čaju

Pre začínajúcich výrobcov čaju je dôležité aj načasovanie vášho lúhovania. Postupujte podľa pokynov na obale, pretože rôzne druhy čaju vyžadujú rôznu dobu lúhovania. Po uplynutí času vyberte čaj z vody, aby ste zabránili nadmernému vareniu, ktoré môže spôsobiť horkosť.

Ako pestovať bylinky, ktoré dodajú vášmu čiernemu čaju sviežu chuť

Keďže teraz budete pripravovať ešte lahodnejšie šálky čaju, nezabudnite si k popoludňajším dúškom pripraviť koláčiky alebo uhorkové sendviče.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať