Corvo je sicílska legenda, legendárna značka s ušľachtilými koreňmi. Založili ju v roku 1824 svetský knieža Giuseppe Alliata, princ Villafranca, knieža posvätnej rímskej ríše, španielske Grandee a vojvoda zo Salaparuty, znalec, ktorý sa usiloval o vytvorenie jemného francúzskeho vína, ktoré sa veľmi líši od miestnej výroby tohto vína. éra. Pri práci s hroznom z jeho vlastného panstva v Casteldaccii jeho inovácie viedli k prvému vydaniu, ktoré bolo správne fľašované na Sicílii, Corvo Bianco.

Dve storočia tradície

S hlbokou úctou k prírode a jej surovinám pracoval Giuseppe a jeho potomkovia po celé generácie, aby priniesli najautentickejší výraz tejto krajiny. Využili svoje dôkladné znalosti geografie regiónu a mikroklímy na výsadbu najvhodnejších odrôd hrozna pre každú pôdu a podnebie a aplikovali inovácie, niektoré odvážne na svoju dobu, aby ovocie rozkvitlo s čo najmenším zásahom človeka. Do roku 1868 spoločnosť Corvo vyrábala 100 000 fliaš ročne a predávala ďaleko za Sicíliu v USA, Južnej Amerike a Austrálii. Dnes vína Corvo predstavujú štedrosť a krásu Sicílie a jej vinársky potenciál. Kvalita a odhodlanie pochádzajúce z Corvo je bezprecedentná časom overená tradícia, ktorú sa značka zaviazala odovzdávať každej fľaši.

„Za posledných 35 rokov sa vína na Sicílii vyvinuli,“ vysvetľuje Roberto Magnisi, riaditeľ vinárstva materskej spoločnosti Corvo, skupina Duca di Salaparuta, „pričom sa z jednoduchého sprievodu k dennému jedlu stáva nástroj kultúrneho rastu.“ Dnes je táto uctievaná značka pastierom rodiny Reina, ktorej hlboké miestne korene, medzinárodné školenie a ochota experimentovať potvrdzujú tento rozdiel. Zaisťujú, aby kvalita a pravosť vín Corvo bola úzko spojená s ľudským faktorom, pričom na obrábanie viníc zamestnávajú miestnych obyvateľov, ktorí poznajú všetky nuansy každej odrody hrozna. Agronóm skontroluje ovocie v každom štádiu dozrievania, odoberá vzorky hrozna aj pôdy na laboratórnu analýzu a skúma listy, aby sa ubezpečil, že rastliny asimilujú rozhodujúce látky z pôdy. Kontrola kvality je nešetrná: Zriedkavo, keď hrozno prichádzajúce do vína nespĺňa najvyššie štandardy, je bez odvolania zamietnuté.

Za posledných 35 rokov sa vyvinuli vína na Sicílii, ktoré sa od jednoduchého sprievodu k každodennému jedlu stali nástrojom kultúrneho rastu.

V pivnici

V každej fáze procesu výroby vína sa vykonávajú prísne kontroly. Každý ťahač hrozna a každá odroda hrozna sa pred zmiešaním a zostavením individuálne odstráni a spracuje, aby vinári mohli sledovať vývoj a výkonnosť každého územia a viniča. Normy kvality pokračujú počas celého procesu až po korky.

V degustačnej miestnosti

V čase, keď sa vína Corvo dostanú do degustačnej miestnosti, hostia usrkávajú z noviniek ponorených do sicílskej histórie a kultúry, pričom každé z nich si zachováva charakter svojho individuálneho sídla vylepšené selektívnym využitím futuristických technológií. „Corvo bolo a naďalej je priekopníkom„ novej Sicílie “v pití,“ vyhlasuje riaditeľ vinárstva Magnisi. „Corvo predstavuje hlboké korene viniča, ktoré rastú na Sicílii, ako aj potenciál jeho terroiru, ktorý sa snažíme rozvíjať s každou novou interpretáciou. Hnacou silou Corva bolo vždy nasledovať menej prejdenú cestu, “tvrdí Magnisi,„ a vytvoriť novú cestu pre sicílske vína. “ Toto spojenie tradície a inovácie, vinárov s víziou rešpektovať dve storočia skúseností a súčasne sa prispôsobiť vyvíjajúcim sa túžbam milovníkov vína, urobilo z Corva klasiku so súčasnou dušou a symbolom Made in Italy.