Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Image
Nápoje

Bourbons, ktoré sú ideálne pre milovníkov vína

The Bourbon boom je skutočný. Pri kontrolách tohto mesiaca sme sa zamerali na fľaškovanie vydané počas predchádzajúcich 24 mesiacov. Aj keď v regáloch nie je núdza o starých obľúbených favoritov, výrobcovia bourbonu sa zjavne snažia prispieť k uspokojeniu pretrvávajúceho silného dopytu po americkej domácej whisky a prinášajú na trh skutočnú jantárovo zafarbenú záplavu nových fliaš.

najlepšie vinárstva rioja na návštevu

Kentucky zostáva Bourbonovým duchovným domovom a nie je náhoda, že od štátu pochádzajú dve fľaše s najvyšším skóre: Master’s Keep Revival divokého Turecka a Barton’s 1792 Bottles in Bond .



Zároveň stojí za zmienku, že Bourbon sa vyrába v celej krajine, čo pomohlo zvýšiť počet whisky vyrobených z hyperlokálnych obilnín. Napríklad, Wisconsin’s Border Bourbon sa vyrába z obilia pochádzajúceho osem míľ od liehovaru Brooklyn’s Breuckelen Distilling používa mieru sladového jačmeňa dopestovaného na newyorských farmách v USA Projekt č. 1 Bourbon Virginia’s KO Bare Knuckle Bourbon a Vermont’s Burnt Rock Bourbon obaja používajú zrná pochádzajúce z ich príslušných štátov a Philly’s New Liberty Bloody Butcher Bourbon sa destiluje z pennsylvánskej vlastnej červenej farby kukurice Bloody Butcher, ktorá je dedičnou odrodou.

Prekvapenie, môžete spojiť Bourbon so syrom

A konečne, milovníci vína sa môžu práve teraz zaujímať o Bourbon, pretože rastúci počet výrobcov dokončuje svoje Bourbons v sudoch, ktoré predtým obsahovali víno - a sú úspešnejšie ako niektoré predchádzajúce pokusy. Napríklad, Hillrock’s Solera Aged Bourbon je hotový v bývalom Rulandské modré sudy z Napa . Medzitým Tommyrotter Distillery vydala Bourbon, ktorý vidí čas v „čerstvo vyprázdnených“ sudoch, ktoré sa zvykli vyrábať Dedičstvo George III Cabernet Sauvignon .

Tieto a ďalšie inovácie v oblasti whisky určite podporia boom Bourbonov ešte ďalej. Udržujte túto odbočnú vodu pripravenú.



Fľaše na vyskúšanie

Mic.Drop Straight Bourbon Whisky (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) 100 dolárov, 96 bodov . Toto je príchuť bomby Bourbonu. Koncentrovaný karamel pokrýva chuťové bunky od prvého dúšku až do konca s dôrazom na chutné náznaky espressa, klinčekov a pomarančovej kôry. Toto je vlastná zmes, ktorú si objednal duchovný duch Nicolas Palazzi z PM destilátov. Je vzdorne priehľadný, pokiaľ ide o to, odkiaľ sa whisky získava - Indiana’s MGP - zmes 20 sudov, číslo sudu sa dokonca nachádza na zadnej etikete. Limitovaná edícia, spolu 3 358 fliaš. abv: 56%

Wild Turkey Master’s Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, CA) 150 dolárov, 96 bodov . Vo veku 12 až 15 rokov v americkom dubu, potom zakončené v sherry sudoch oloroso, to začína veľkým, korenistým kopancom, zaobleným do dlhej vanilkovej a karamelovej úpravy. Pridanie vody odhalí lahodné, koncentrované vrstvy koreneného karamelu, zakončené náznakmi moka, lieskových orieškov, citrónovej kôry a oslnivého kandizovaného zázvoru. abv: 50,5%



Barton 1792 Fľašované v Bond Bourbon (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) 36 dolárov, 95 bodov . Svetlý topás v pohári, ktorý vykazuje jemnú vanilkovú arómu a ľahké podnebie, ktoré integruje sladkú vanilku a dub, pred sušením na atraktívnu šupku kakaa, kože a grapefruitu. abv: 50%

Clyde May’s Straight Bourbon Whisky (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) 40 dolárov, 94 bodov . Bohaté vanilkové a karamelové arómy sú oživené nádychom sviežej hrušky, ktorá sa prenáša do podnebia, kde je bohatý karamel podfarbený energickým ovocným tónom. Pridaním vody sa získa hodvábnejšia textúra, utlmí sa horúčava alkoholu a povrchová úprava sa zaoblí a okorení. abv: 46%

Border Bourbon (USA 45. Parallel Spirits, New Richmond, WI) 45 USD, 93 bodov . Lákavé arómy duba a vanilky spája nádych čiernej čerešne. Chuť je hlboká a zložitá a otvára sa veľkým množstvom duba s vanilkou, sušiacim espressom a kajenským teplom. Pridanie vody skrotí oheň, vyvedie viac vanilky a čiernej čerešne. Popíjajte alebo premiešajte. To by malo prispieť k prudkému staromódnemu konaniu. abv: 46,4%

Hillrock Solera vo veku Bourbon Pinot Noir Finished (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 USD, 93 bodov . Tento vínny sud zakončený bourbonom láka na jemnú karamelovú arómu. Sušiace sa podnebie sa otvára pomerne drevito, s cédrom, korením a náznakom hrozienok. Na prispôsobenie je potrebných pomerne veľa vody, ale stojí za to s ňou pracovať, nájsť rovnováhu, ktorá vytiahne kakaový prášok, vanilkové a mandľové tóny, zaokrúhli dubové okraje a zakončí príchuťou škorice, klinčeka a muškátového orieška. abv: 46,3%

Hillrock Solera vo veku Bourbon Napa Cabernet hotový (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) 100 dolárov, 90 bodov . Tento vínny sud vyrobený z vína Bourbon ponúka veľké, vkusne dubové poschodie. Prachové kakao, ktoré je skrotené vodou, prechádza bez námahy do hrejivých, orieškových tónov a je zakončené výraznou čiernou čerešňovou notou na tingly, škoricovo zakončenom konci. abv: 46,3%

moja reštaurácia bola môj život

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) 40 dolárov, 89 bodov . Celkovo ide o ľahkú, mäkkú whisky. Krémová vanilka, kokos a dub v kombinácii so slabo upečeným banánom a muškátovým orieškom evokujú kvalitu podobnú banánovému chlebu. Vyrobené z miestnych zŕn, kukurice, pšenice a jačmeňa pochádzajúce z farmy vo Virgínii. abv: 45%

Projekt č. 1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) 79 dolárov, 89 bodov . Tento pšeničný Bourbon sa vyrába zo sladového jačmeňa pestovaného v New Yorku. Otvára sa karamelom a cédrom, je zakončená dlhými a teplými škoricovými a čiernymi koreniami. Pridanie vody povzbudí šťavnatú pomarančovú kôru. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) 60 dolárov, 88 bodov . Vyrobené zo 70% kukurice pestovanej vo Vermonte, prvé dojmy sú zaujímavo pikantné a zemité, po ktorých nasleduje dymová nota, ktorá naznačuje mezquite a nádych spálenej pomarančovej kôry na konci. Dym sa pekne integruje bez straty odvážnej chuti s vodou a posúva ovocnosť dopredu. Popíjajte alebo premiešajte. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whisky Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 70, 87 bodov . Pripravte sa na miešanie Manhattanov s touto whisky s obmedzeným uvoľňovaním, ktorá sa destiluje v Indiane a končí v Buffale v New Yorku v „čerstvo vyprázdnených“ sudoch používaných na výrobu Heritance George III Cabernet Sauvignon. Celkový dopad je jemný a so sušiacim jadrom, ktoré ukazuje kožu a dub s akcentom škorice a klinčekov. Na konci sa objaví zaoblená čerešňová nota. abv: 47,5%