Možno ste už počuli o šetrení trochy zvyškov vody z cestovín zo špagiet na prípravu omáčok (ahoj, spaghetti carbonara ), ale existuje aj silný argument na šetrenie vody z ryže. V skutočnosti ľudia po stáročia používajú zvyšky ryžovej vody na čistenie svojich domovov, udržiavanie hebkej pokožky a na zdravé a lesklé vlasy.

Ako sa ukázalo, tá kalná voda, ktorá po varení ryže zostane, je plná škrobu a živín, čo z nej robí niečo, čo mení hru na varenie. Ryžová voda, podobne ako voda z cestovín, sa môže použiť na zahustenie duseného mäsa (najmä kórejského duseného mäsa, ako je doenjang jjigae) alebo omáčok a pridať hĺbku chuti do vášho jedla. Namáčanie rýb v studenej vode alebo ryžovej vode s izbovou teplotou na 20 až 30 minút môže odstrániť zápach z výrazne zapáchajúcich rýb, ako sú makrely a sardinky. Blanšírovanie horkej zeleniny (ako je reďkovka daikon, koreň taro alebo niektoré huby) v ryžovej vode môže odstrániť časť horkosti. Alebo, ak radi vyrábate svoju vlastnú kyslú kapustu, nakladanú zeleninu alebo nakladanú zeleninu, nahradenie vody ryžovou vodou môže urýchliť fermentáciu a viesť k chrumkavejšiemu a chutnejšiemu hotovému produktu.

KTStock / Getty Images

Recenzie na jedlo a kuchyňu

Ryžová voda obsahuje aj jemne abrazívne prvky, ktoré môžu pomôcť odstrániť prilepenú špinu. Ak ho chcete použiť ako čistič, vložte ho do rozprašovača s niekoľkými kvapkami obľúbeného esenciálneho oleja (pred každým použitím dobre pretrepte), nastriekajte na čistený povrch a utrite suchou handričkou. Keďže ryžová voda je škrobovitá a kyslá, je účinná pri čistení skla, keramiky, kovu, zrkadiel a iných hladkých povrchov.

Môžete dokonca použiť ryžovú vodu ako prírodné hnojivo pre izbové rastliny. Nastriekajte ju na sukulenty alebo pridajte malé množstvo do pôdy vašich ostatných izbových rastlín (nie viac ako raz za mesiac, aby sa zabránilo rastu baktérií). Pred použitím tohto triku nezabudnite skontrolovať pôdne požiadavky pre vašu rastlinu, pretože niektoré rastliny nebudú mať prospech z nárastu dusíka a kyslosti, ktoré prinesie ryžová voda.

AtnoYdur / Getty Images

Ako vyrobiť ryžovú vodu

Prebytočnú vodu z ďalšej prípravy si môžete odložiť lepkavá ryža alebo vyprážanú ryžu alebo – ak ste ako my a používate ryžovar na prípravu väčšiny ryže – môžete vytvoriť ryžovú vodu namáčaním, fermentáciou alebo varením ryže a potom scedením vody. Najlepšie je použiť krátkozrnnú alebo dlhozrnnú ryžu na rozdiel od basmati, hnedej alebo divokej ryže, pretože škrobovejšia ryža bude mať za následok účinnejšiu, kyslejšiu tekutinu. Fermentačná metóda výroby ryžovej vody trvá najdlhšie a výsledkom bude bohatší vedľajší produkt na čistenie a osobné použitie, ale fermentovaný zápach môže byť pre niektorých odstrašujúci.

Ako variť ryžu v pomalom hrnci

Metóda namáčania

1/2 šálky nevarenej ryže dobre opláchnite a vložte do misky s 2 až 3 šálkami destilovanej vody. Namočte na 45 minút až 1 hodinu pri izbovej teplote a sceďte do čistej misky alebo rozprašovača. Uchovávajte v chladničke až jeden týždeň.

Metóda varu

1/2 šálky nevarenej ryže dobre opláchnite a odložte. V malom hrnci priveďte do varu 2 šálky vody a potom nalejte ryžu do panvice. Varte, kým sa voda nezakalí. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť, než ju scedíte do misy alebo rozprašovacej fľaše. Uchovávajte v chladničke
po dobu až jedného týždňa.

Fermentovaná metóda

Dobre opláchnite 1 šálku nevarenej ryže a vložte ju do nádoby s 1 šálkou destilovanej vody. Zatvorte nádobu a nechajte ju stáť pri izbovej teplote 12 až 48 hodín. Preceďte do čistej misky alebo rozprašovača. Ponechať
v chladničke až 2 týždne.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať