Len čo by kameňom dohodil od hlavného mesta Talianska, no pre bežného turistu stále ďaleko od mapy, región Abruzzo je niečo ako chlap, s ktorým dievča skončí na konci rom com – bol tam celý čas, priamo pod ňou. nos so všetkým, čo kedy chcela. A Abruzzo má naozaj všetko. Pobrežná oblasť je orámovaná stúpajúcimi Apeninskými štítmi na západe a jemnými jadranskými vlnami na východe. Zatiaľ čo jeho červené víno vyrobené z Montepulciano d'Abruzzo hrozno si právom získalo srdcia milovníkov vína všade, existuje mnoho ďalších štýlov a liehovín, ktoré môžete preskúmať.

Contesa Cerasuolo v Essenza Cucina di Mare

Cerasuolo d'Abruzzo od vinára Contesa je ľahké červené vyrobené z rovnakého Montepulciana d'Abruzzo, ktorý už každý pozná a miluje. So sladkou kyslastou intenzitou rosé a štruktúrou červeného chutí ako čerešne a slnečné lúče uväznené v pohári. Cerasuolo je pripravená stať sa ďalšou veľkou vecou – a je nádherne rozdrviteľná. Ale nevysvetliteľne sa tento nádherný, sýto ružový výraz miestneho hrozna často prehliadal. Našťastie si ho môžete vychutnať pri pohári Esencia morskej kuchyne , reštaurácia na ulici Pobrežie Trabocchi (nádherný úsek abruzzského pobrežia posiaty predindustriálnymi rybárskymi mólami), kde vás rodina De Sanctis bude rozmaznávať svojou pohostinnosťou.

Tiež sa ti môže páčiť: Cerasuolo d'Abruzzo dokazuje, že Rosé funguje za každého počasia

Valle Martello Cococciola pri Reštaurácia Il Saraceno

Na polostrove, kde sa vinifikuje a uvádza na trh viac ako 300 hrozna, je stále bežné nájsť skutočnú krásu, ktorá ešte nebola ocenená. Jedným z nich je Cococciola , pôvodná biela odroda, ktorá má tak málo obdivovateľov, že dokonca aj v Abruzzo je ťažké nájsť niekoho, kto o nej počul. V skutočnosti by to mohlo zmiznúť, nebyť tvrdej práce producentov ako Katia Masci at Údolie Martello , v regióne Colle Teatine. Cococciola s kvetinovým a tropickým ovocím vpred, zábavná, ale nie frivolná, stojí za to hľadať nielen preto, že je vzácna, ale hlavne preto, že je chutná. Spárujte ho s miestnym surové na trvalo vynikajúcom Reštaurácia Il Saraceno , zastrčený priamo do stredu miniatúrneho Villamagna DOC.

Piana Marina v Pizzerii Fermenta

Trebbiano d'Abruzzo je dievča s príliš veľkými okuliarmi a zlým účesom, ktoré sa ukáže ako ohromujúce, keď konečne nechá svoju najlepšiu kamarátku, aby ju premenila. Dlho odsunutý na pozíciu pomocníka, až na pár výnimiek, rodák z Abruzza Trebbiano je v skutočnosti hlavnou postavou – bohaté, plné a pikantné biele hrozno, od ktorého nemožno očakávať, že sa zmieša. Našťastie si to už všimlo veľa výrobcov. Pitie Torre Zambra je nápadne slané, ale luxusné a okrúhle Morská pláň dokáže vyliečiť väčšinu chorôb. Spárujte to s koláčom Pizzeria Fermenta aby to naozaj videlo svietiť. Táto reštaurácia Chieti ponúka závratnú rozmanitosť techník varenia a úžasne vynaliezavé, kvalitné suroviny. Kombinácie sú nečakané a pizza s pomaly pečeným jahňacím mäsom, cibuľou Fara Filiorium Petri a zemiakmi Avezzano je totálny knock-out.

Genziana v Ceramiche Liberati

Talianske digestíva bývajú miestom, kde aj dobrodružným pijanom zimomriavky. Genziana, mimoriadne horký nápoj po večeri vyrobený z koreňa horca, tu nie je preto, aby sa s vami spriatelil alebo sa s vami stretol na polceste. Sľubuje však, že bude pri chorobe aj v zdraví (je to jeden z najlepších prírodných tráviacich procesov na planéte) a pomôže vám spáliť ťažké jedlo. Má bylinkovú, horskú sviežu chuť a veľa alkoholu. Každý abruzzský bar alebo reštaurácia, ktorá stojí za svoju soľ, bude mať svoju verziu, ale ak chcete nájsť vzrušujúce, chuťové kúsky lámajúce horce, ktoré miestni obyvatelia milujú, najlepšie urobíte domácu verziu. O Keramika Liberati nájdete ručne vyrábané nádoby, ktoré sú ideálne pre digestív. (Ak budete mať šťastie, majiteľ Giuseppe Liberati môže byť nablízku a ponúknuť vám dúšok svojich súkromných zásob.)

Ratafia na Don Gennaro 1918

Zatiaľ čo Genzianin horký koreň dodáva tvrdú lásku, jej chutnejší príbuzný Ratafian ponúka vrúcne objatie, radostné a bez súdenia. Sladký, len mierne liečivý čerešňový digestív je vyrobený z červeného vína Montepulciano d’Abruzzo a pripomína tóny Cerasuola. Chválený výrobca Praesidium vyrába obzvlášť sofistikovanú Ratafià, zatiaľ čo malá produkcia remeselných liehovín od Scuppoz vykonáva tradíciu s okrajom, ktorý si získal kult. Don Gennaro 1918 — veľkolepá vináreň s pôsobivým výberom miestnych a medzinárodných fliaš — ponúka množstvo tejto obľúbenej klasiky. Nechajte sa viesť barmanmi a nemôžete sa pokaziť.

Tiež sa ti môže páčiť: Zoznámte sa s Ratafiou, sladkým likérom s históriou a hlbokými tradíciami

Z obchodu

Nájdite si svoje víno ako domov

Náš výber pohárov na víno je najlepší spôsob, ako si vychutnať jemné vône a jasné chute.

Nakupujte všetky poháre na víno