SPONZOROVANÉ

Mladistvý, ovocný a transparentný. Husté, slané a štruktúrované. Garnacha zo španielskeho D.O.P. Cariñena prináša potešenie v mnohých podobách. Napriek tomu, že je to relatívne malý región, jeho jedinečný terroir, úvahy o starnutí a škála výrobcov prispievajú k rozmanitosti vinárskych štýlov. Preklad: pre každú príležitosť existuje fľaša.

Vplyv Terroiru

Nadmorská výška definuje vinice Cariñeny a tým aj štýlové rozdiely. Vinice, vysadené smerom hore od nivy rieky Ebro, sa rozprestierajú až k svahom pohoria Sierra de Algairén na západe. Garnacha rastie dobre v rôznych nadmorských výškach, od 1300 - 2800 stôp, s pôdnym zložením vápenca s trochou kriedy na vyšších miestach a bridlice s nivnými usadeninami na nižších úrovniach.

Kontinentálne podnebie je charakteristické extrémnymi sezónnymi teplotami a širokým denným rozsahom počas vegetačného obdobia. Vietor, ktorý je charakteristický pre oblasť zvanú Cierzo, fúka zo severu studený vzduch. To pomáha v lete zmierňovať inak horúce a vlhké podmienky. Kombinácia podnebia, vetra a nadmorskej výšky umožňujú, aby Garnacha úplne dozrela, a zároveň si zachovala kľúčovú zložku rovnováhy: kyslosť.

Potenciál starnutia

Vína Cariñena majú podľa predpisov DO k dispozícii niekoľko označení dozrievania. Najrelevantnejšie pre Garnachu sú Crianza (24 mesiacov, 6 v sude), Reserva (36 mesiacov, 12 v sude) a Gran Reserva (60 mesiacov, 18 v sude).

Výrobcovia a ich štýly

Tri družstvá produkujú väčšinu vín Cariñeny: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero a Skvelé vína . Každá z nich má svoju vlastnú identitu, ktorá prepožičiava rozsah štýlom regiónu.

Bodegas Paniza , pomenovaná podľa miestneho mesta, spolupracuje s firmou Garnacha výlučne z okolia. Nadmorská výška ovplyvňuje vína v Panize: priemerná vinica leží okolo 2300 metrov nad morom. Ďalšia zložitosť a hĺbka pochádza z bohatstva starých viníc v tejto oblasti, rozmanitosti pôd a významného denného rozsahu. Paniza čoraz viac spolupracuje s kádrom mladších farmárov, čo robí toto 400-pestovateľské družstvo jedným z najdynamickejších v Španielsku.

Bodegas San Valero môže využiť zdroje 700 pestovateľov. Medzi kľúčové faktory kvality a štýlu, ktoré sa nachádzajú v historickej oblasti, patrí množstvo pôvodných odrôd, označenia jedného viniča a staré vinice Garnacha, z ktorých veľa je takmer 100 rokov.

Skvelé vína čerpá z viníc vo všetkých 14 pestovateľských oblastiach v regióne a viac ako 700 rodín pestovateľov. Kooperatívne zdroje pochádzajú z rôznych nadmorských výšok od 1 000 do 2 800 stôp, čím prispievajú k rôznym koncentráciám, sviežosti a chuti ovocia. Z tohto dôvodu si vinárstvo získalo reputáciu nespočetných štýlov vinárstva a poskytovania hodnoty naprieč cenovými segmentmi.

Ostatné hrozno

Zatiaľ čo asi 32 percent vín Cariñeny pochádza z Garnachy, pozornosť si zaslúži menovitá odroda regiónu. Cariñena, tiež známa ako Mazuelo a Carignan, bola kedysi popredným hroznom označenia. Ťažké podmienky pestovania viedli k ubúdajúcemu záujmu, ale nárast ocenenia pôvodných odrôd inšpiroval výrobcov k jeho návratu. Dnes predstavuje takmer 5 percent produkcie. Cariñena vyrába plné víno so žiarivou kyslosťou, pevnými trieslovinami, nepriehľadnou farbou a tónmi sliviek, červeného ovocia a korenia.

Úspech s medzinárodnými odrodami ako Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot ďalej zvýšil reputáciu Cariñeny ako zdroja kvalitných vín. V súčasnosti asi 87 percent pochádza z červených odrôd, zatiaľ čo niečo vyše 12 percent sa vyrába z bieleho hrozna, najmä z Chardonnay, Viura, Macabeo a Garnacha Blanca.

Získajte viac informácií o Cariñene >>