Nápoj s Campari, vermutom a tmavým pivom? Áno, aj na ten zvuk sme sa priskrutkovali. Nechajte to však na profesionálov v spoločnosti Dutch Kills so sídlom v Queense (jeden z najväčších barov v New Yorku - vôbec), aby v tomto zvedavom triu našli niečo sladké a chutné.

Richard Boccato si počas vrcholenia koktailovej revolúcie v polovici 2000-tych rokov podrezával zuby v báječných mixových mekkách Little Branch a Milk & Honey. V roku 2009 barman z Florencie, ktorý sa narodil v Florencii, vyrastal v Brooklyne, otvoril spoločnosť Dutch Kills v Long Island City v Queensu, kde spolu so svojou posádkou vytvoril koktaily bez domýšľavosti, ktoré tlačia obálku a napriek tomu sa im vždy darí nebezpečne ľahko klesať. Boccato tiež vlastní spoločnosť Hundredweight, ktorá vyrába remeselnícke bloky pre Dutch Kills, Weather Up (jeho ďalší salón) a niekoľko ďalších barov v New Yorku. Zatiaľ čo Boccato tvrdí, že remeselne vyrobený ľad je vhodný na výrobu nápojov, myslíme si, že jeho zamrznutá posadnutosť je čiastočne zámienkou na pravidelné odpaľovanie motorovej píly.

Buckshot

Tento kokteil snívali dvaja z Dutch Kills’s esí barmani, Abraham Hawkins a Zachary Gelnaw-Rubin.

1 unca Campari
1 unca sladkého vermútu
Porter pivo
Plátok pomaranča, na ozdobu

Spojte Campari a sladký vermút do pohára na víno. Na vrch dajte nosiča a ozdobte plátkom pomaranča.