Je september a váš gril si už toto leto pravdepodobne dosť zacvičil. Ale stále je čas na niekoľko ďalších grilovaní na záhrade. Vyskúšajte tieto páry vína a jedla, ktoré vás prevedú zvyškom sezóny:

Ak grilujete na cédrových doskách alebo používate udiareň, spárujte výsledné jedlo s dubovým vínom. Kuracie alebo rybie grilované mäso bude fungovať s ľahko dubaným Bourgogne Blanc, zatiaľ čo Bordeaux alebo kalifornský Cabernet Sauvignon je pekným doplnkom údených bravčových rebier.

Nič neprekoná pražený steak obalený jednoducho morskou soľou, čerstvým rozmarínom a prasknutým korením. Veľká odvážna korenistá červená farba ako Malbec alebo Shiraz je dokonalým párom.

Ak chcete ochutnať exotickejšie jedlá, ako sú jelenie hamburgery alebo byvolie steaky, vyskúšajte juhoafrické funky červené hrozno Pinotage. Jeho arómy a chute údeného mäsa sú okrem iného iba lístkom k divine.

Pikantné jedlá, ako je jamajské trhané kuracie mäso, prosia o niečo, aby skrotili horúčavu, ako napríklad kúsok cukru v nesuchom Gewurztramineri, ktorý bude pôsobiť proti koreninám a prinúti vás túžiť po ďalšom pikantnom sústu.

Neobmedzujte sa na bielu alebo červenú - myslite na ružovú! Grilovajte kuracie stehná s kosťou a vykostené a podávajte ich s ovocným suchým ružovým z Francúzska alebo Španielska.

Vyberte si Muscadet z francúzskeho údolia Loiry a pripravte si obed. Miestni vedia, ako dobre sa táto biela s náznakmi citrónov a minerálov spája s mäkkýšmi ako ustrica a homár.

Ak sú grilované morské plody najskôr marinované v citrusovej šťave alebo v octe, vyberte vysokokyslú bielu ako Gavi, Vinho Verde alebo Sauvignon Blanc, aby zodpovedala chutnosti pokrmu.

Udržujte gril rozpálený ako dezert a najlepšie grilované plátky manga a ananásu s vanilkovou zmrzlinou a opečeným kokosom. Popíjajte pohár demi-sec šampanského alebo neskorý zber Viognier a opečte si koniec leta.

Kelly Magyarics je spisovateľka a pedagogička vína v oblasti Washingtonu, DC. Kelly je zastihnuteľná prostredníctvom jej webovej stránky, www.trywine.net .