Mohlo by sa zdať, že v údolí Napa je všetko o víne, ale ponúka oveľa viac. Vonkajších aktivít je neúrekom, pretože jeho nádherné hory a nížiny čakajú na prieskum pod slnečnou oblohou. Jedinečné možnosti vína a jedla si zatiaľ môžu dopriať vážni labužníci. Najlepší spôsob, ako čo najlepšie využiť svoju návštevu, je rovnováha medzi epickými dobrodružstvami a pôžitkárskymi pôžitkami.

The Valley by Bicycle

Po dokončení sa zobrazí Viničná stopa v údolí Napa Walkerom a cyklistom ponúkne 47 míľ dlhú cestu údolím, od trajektového prístavu vo Valleje po úpätie hory Sv. Helena v Calistoge. Prvý hlavný úsek je vydláždený, cesta dlhá 6,5 míle z Napa do Yountville, ktorá vedie cez Okres Oak Knoll vinice. Cyklistická koalícia v okrese Napa odporúča relatívne plochú 25 míľovú slučku z centra mesta Calistoga a tiež uvádza zoznam miest na požičiavanie bicyklov.

Neprehliadnite

Ilustrácia od Trisha Krauss

Na konci mája zasiahnu tri dni živej hudby niekoľko pódií na výstavisku Napa Valley Fairgrounds Bottlerock , vznikajúci rockový festival, na ktorom sa tiež zúčastňujú miestne jedlá, víno a pivo. Foo Fighters, Stevie Wonder, Black Keys a Florence & the Machine sú niektorí nedávni headlineri. Hrajú aj tony pripravovaných akcií.

Miešanie a sudy

Ilustrácia od Trisha Krauss

Návštevníci majú niekoľko príležitostí zahrať si za daného dňa vinára. Vinárstvo Conn Creek robí Cabernet Sauvignon z väčšiny označení v údolí Napa. Jeho Barrel Blending Experience je spôsob, ako ich všetkých ochutnať a rozlíšiť rozdiely, a dokonca umožňuje účastníkom vytvoriť si vlastnú zmes. O Vinice Josepha Phelpsa , môžete vyskúšať štyri kabíny vyzreté v rôznych sudoch, aby ste ochutnali rôzne dubové vplyvy. Na stretnutiach miešania Insignia hostia experimentujú so šiestimi komponentmi, aby vytvorili vlastnú zmes, ktorá sa potom porovná s aktuálnym vydaním vinárstva. Františkán robí praktický seminár o zmiešaní založený na zmesi Magnificat Bordeaux.

Čo sa varí?

Jedna z popredných svetových škôl varenia, Americký kulinársky inštitút prevádzkuje dva kampusy v údolí Napa: dlhoročné sídlo spoločnosti Greystone umiestnené vo veľkom bývalom vinárstve z 19. storočia vo Svätej Helene a nová CIA v Americké centrum pre víno, jedlo a umenie v Copii v centre mesta Napa. Oba ponúkajú reštaurácie, obchody s kompletnými službami a pravidelný kalendár akcií, ukážok, školení a ochutnávok.

Párovanie vína a potravín

Zatiaľ čo vinárske podniky v oblasti Napa nemôžu prevádzkovať reštaurácie z dôvodu územných obmedzení, mnohé z nich poskytujú významné páry jedla a vína, ktoré sú poučné a zábavné. Domaine Carneros robí posedenie pri sektoch so syrom, údeným lososom alebo kaviárom B Pivnice sa zameriava na dobroty zo svojich kulinárskych záhrad pre štvorchodový zážitok z farmy na stôl. O Signorello leto , šéfkuchár vinárstva pripravuje päťchodové jedlá. Bistro pri Inglenook je miestom na relax pri víne pri pohári a kaviarni. O Hessova zbierka , miestne pestované produkty sú spárované s vínami v rámci prehliadky Palate.

Kopce a mlyny

Tí, ktorí hľadajú majestátne názory, by sa mali brániť Štátny park Robert Louis Stevenson v Calistoge a výstup na vrchol Mount St. Helena. Bothe - Štátny park Napa Valley v Svätej Helene má 16 km trás cez pobrežné sekvoje, historické chatky a jurty na stanovanie, indiánsku záhradu, priekopnícky cintorín, miesta na piknik a bazén. Susedí so štátnym parkom Bale Grist Mill , zariadenie na vodný pohon postavené v roku 1846, ktoré bolo úplne obnovené a v súčasnosti je otvorené pre prehliadky. V darčekovom obchode so sýpkou sa predáva mletá celozrnná pšenica, polenta, špalda a iné múky.

Historické jaskyne

História prebýva hlboko v Schramsberg , kde sa jaskyne datujú do 70. rokov 19. storočia, drsná práca čínskych robotníkov. Výrobca šumivého vína svoje vína stále skladuje a hádže v týchto jaskyniach, kde ponúka aj denné prehliadky a ochutnávky. Neďaleko Beringer má tiež historické tunely postavené v tej istej dobe. Denne sa konajú prehliadky starých jaskýň. Pre moderný pohľad na podzemný dizajn navštívte Vinice Palmaz (iba na základe dohody), ktorá postavila vinárstvo gravitačnou kavernou inšpirované Bauhausom, ktoré sa rozprestiera na 18 poschodiach pod Mountou George.

Prečítajte si celý náš Sprievodca po Kalifornii z roku 2017>

Kde zostať

Ilustrácia od Trisha Krauss

Bardessono je v pešej vzdialenosti od vyhľadávaných turistických cieľov mesta Yountville vrátane miestnej reštaurácie Lucy. V tomto hoteli s certifikátom LEED Platinum sú postele vyrobené z ekologickej bielizne a izby sú vybavené vírivkami. Hostia môžu zostať aktívni pri strešnom bazéne a fitnescentre alebo si požičať bicykle a preskúmať ich. Bonita dokazuje, že aj najskromnejšie ubytovanie v údolí Napa môže byť jedným z najpohodlnejších. Centrálne umiestnený na diaľnici 29 v St. Helena ponúka malý bazén a izby inšpirované v štýle Art Deco.

Kút / Foto Jeremy Portje

Kde sa najesť

Dustin Falcon, šéfkuchár spoločnosti Roh , strávil tri roky v spoločnosti Thomas Keller’s Do tohto a Francúzske prádlo , kde nadviazal vzťahy s miestnymi dodávateľmi, ktorých bohatstvo inšpiruje jeho globálne ovplyvnenú kuchyňu. Jeden z najväčších vínnych lístkov v regióne podobne predstavuje starožitné klasiky a inovačné kalifornské inovátory.

Valentina Guolo-Migotto si hovorí „kuchárka“ Ako mama . Namiesto toho sa považuje za správkyňu klasických i menej známych talianskych receptov, ktoré obsedantne skúma a znovu vytvára z najlepších miestnych surovín. Vedie tiež vinársku ruku Ca ‘Momi s výrobou vína Napa spolu s Talianmi Dariom De Contim a Stefanom Migottom.

Cook Tavern / Foto Brent A. Miller

Tento rušný gastropub má spoločný taliansky sklon so susedom Cookom St. Helenou. Podávajú sa tu jedlá ako pesce fritto, arancini plnené Époisses a fenomenálne pizze. Príjemnú atmosféru završuje krátky, ale sladký zoznam ľahko pitných, väčšinou miestnych vín. Poznámka pre nočné sovy: Cook Tavern ponúka neskoré nočné menu (do 23:00 v pracovné dni, do polnoci v piatok a v sobotu).

Nachádza sa v novom romantickom rezorte Las Alcobas (vedľa historických viníc Beringer Vineyards), Acacia House je najnovší z víťazov titulu Chef Masters Chris Cosentino. Rovnako ako jeho reštaurácia v San Franciscu, Cockscomb, aj Acacia House vyváži výdatné varenie od nosu po chvost s malými zeleninovými taniermi, ktoré sú doplnené o komplexný zoznam vín Napa.

Daniel Ha z DMH Napa Valley

Tipy od miestnych odborníkov

Daniel Ha, prezident / zakladateľ, DMH Napa Valley

Daniel Ha, prezident a zakladateľ spoločnosti DMH Údolie Napa , Kurátor osobných pohostinských zážitkov v celom údolí, slúži ako veľvyslanec nehnuteľností pre luxusného výrobcu Pulido-Walker a vedie ďalšie špičkové vinárstva v oblasti marketingu a predaja.

Po vysokej škole v Oklahome pracoval pre veľkého distribútora vína v Texase a ako someliér v reštaurácii, kým v roku 2005 zamieril do údolia Napa.

„Údolie Napa je zvláštne, pretože môžete cítiť skutočný zmysel pre malú komunitu a zároveň zažiť svetovú zábavu a pohostinnosť súčasne,“ hovorí Ha. 'Je to také veľké mesto, ako žije na vidieku.'

„Radšej sa dnes zdržiavam blízko centra mesta Napa, pretože sa otvorilo toľko skvelých reštaurácií a kuchyňa je rozmanitejšia ako kdekoľvek inde.“ Medzi obľúbené Ha patrí Bui bistro pre moderných Vietnamcov Miminashi , izakaya (japonský gastropub) v štýle Napa a Roh Napa , ktorý miluje pre svoje inovatívne menu a zabíjačkový vínny lístok. Kadetská vináreň je miesto, kde sa po hodinách stretávajú mladí napaľovatelia a trepačky.

„Pre vynikajúci kulinársky zážitok vrelo odporúčam Torc , na hlavnej ulici, “hovorí Ha. „Sean O’Toole je veľmi talentovaný kuchár. Jeho ponuka je eklektická a ponúka jedlá s príchuťami, ktoré prekračujú celý svet a sú pripravené z najčerstvejších miestnych surovín. Existuje veľa malých tanierov, o ktoré sa môžete podeliť [a] zažiť škálu jeho kuchyne. “

V Yountville, pár reštauráciách, Strach a Redd Wood , sú na jeho zozname, rovnako ako niekoľko ďalších miest.

„ Ateliér spoločnosti JCB má najlepší výber syrov a mäsa a dovážaných špeciálnych jedál a taco vozík mimo Pancha’s je vhodný na obed alebo na neskoré večerné sústo, “hovorí.

Ha ponúka návrhy týkajúce sa dvoch miest vo Svätej Helene. O Stlačte „Objednajte si ako štartér mrkvový párok z barového menu,“ hovorí Bar Terra „Má najlepší ramen v Nape.

Joe Harden, vinár, vinárstvo Robert Mondavi

Foto: Stian Rasmussen

Pôvodom z Lodi, kde jeho rodina rastie, vinár Cabernet Sauvignon, 6 stôp-7 Harden, vinár Vinárstvo Robert Mondavi , hral vysokoškolský basketbal na Notre Dame a UC-Davis. Po získaní titulu z vinohradníctva a vinárstva Harden hral profi loptu v tíme Golden State Warriors v NBA’s Developmental League a v Austrálii. Po stáži v Mondavi je teraz zodpovedný za program červeného vína pod vedením Geneviève Janssens.

'Moja žena Hannah a ja berieme nášho francúzskeho buldoga Franklina a našu Akitu Sampsonovú na Psí park Alston [Napa] do dovážania. Za jasného dňa môžete vidieť celé údolie Napa.

'Mnoho vinárov začína svoj deň o.' Plniaca stanica a obchod s vínom spoločnosti Kelly [vo Yountville]. Cestou do práce sa tu často zastavím na rannú kávu.

Coral Brown, riaditeľ pre rozvoj značky, Brown Estate, Chiles Valley

„V údolí Napa je zvláštna jeho neuveriteľná scéna s jedlom, kombinácia života na vidieku a v mestách - máme všetko, čo potrebujeme, a nič, čo nemáme - a nádherné scenérie. Vo februári nemôžete poraziť zvlnené vinice, zalesnené hory a kvety horčice.

Foto: Stian Rasmussen

Brown je jedným z troch súrodencov, ktorí utekajú Brown Estate , vinárstvo zamerané na Zinfandel, ktoré založili ich rodičia. Hovorí, že veľa jej hostí oceňuje tipy na to, čo robiť v údolí Napa, ktoré priamo nezahŕňajú víno, najmä po dlhom ochutnávaní.

„Údolie Napa posilňuje rytmus života, a dáva tak pocit, že všetko bude v poriadku,“ hovorí Brown. 'Od jarných zlomov púčikov, kvitnutia začiatkom leta až po vône úrody, všetci vieme, že tieto ročné obdobia sa budú opakovať a život bude pokračovať.'

Obľúbeným miestom Browna je Farmstead at Ranč Long Meadow vo Svätej Helene, „kde môžete pod hviezdami počúvať živú bluegrassovú hudbu. Dávajte pozor na moje obľúbené jedlo: Kraba dungeness s čili maslom, cesnakom, paprikou a limetkou. “
Brown má tiež preferované miesto pre malý nočný život.

'O Hus a Gander [Sv. Helena], chyťte sa pod patiom [pod] zavesenými svetlami alebo sa vydajte na tmavú a horiacu atmosféru do suterénneho baru, “hovorí