Súostrovie Chiloé v Čílsky Patagónia je známa mystikou, prírodnými krásami a rozprávkovými ustricami, zatiaľ čo veterné nížiny Chubut v r. Argentínsky Patagónia, sú známe predovšetkým ťažbou a ovcami.

Teraz môžete do zoznamu pridať víno pre obidve.

Nachádza sa na 42,6 stupňa a 45,6 stupňa zemepisnej šírky na juh od rovníka (rovnobežne so stredom južného ostrova Nového Zélandu). Hory v Chiloé a Alejandro Bulgheroni’s Avinea Group v Chubute. Označujú novú južnú hranicu pre pestovanie hrozna a výrobu vína v Južnej Amerike.

Tieto projekty, ktoré sú svojou povahou riskantné a experimentálne, prichádzajú na čelo priekopníckych podnikov v Čile, napríklad od Vinica Aquitania , Silvov dom , Viña San Pedro a Miguel Torres Čile a ďalší v Río Negro v Argentíne.

To, vďaka čomu vynikajú tieto projekty vinárstva austrál, je to, že vzhľadom na pravdepodobnosť premočenia dažďov, mrazu a silného vetra nie je zaručené nič, čo by bolo vypestované tak ďaleko na juh. Aj keď vplyv globálneho otepľovania a sucha za posledných pár rokov zasiahli obe strany Ánd, hovoríme o krajine extrémneho vinárstva.

A ukazujú to vína od týchto lovcov terroirov. Vyrobené väčšinou z osvedčeného hrozna v chladnom podnebí Chardonnay , Rulandské modré a Sauvignon Blanc , vína z južnej Ameriky na okraji Južnej Ameriky sú všeobecne svieže až pichľavé s arómami a príchuťami, ktoré priam kričia „za studena“.

Nasleduje prehľad šiestich projektov, ktoré súhrnne predefinujú, čo pre juhoamerické vína znamená „juh“.

Majetok, ktorý vyrába vína Sol de Sol v aquaparku Viña Aquitania, ako kulisa slúži sopka Llaima / Foto s láskavým dovolením Viña Aquitania

Vinica Aquitania

Objekt, ktorý produkuje Viña Aquitania, je kriticky uznávaný Sol de Sol Chardonnay sa volá Malaco a nachádza sa v blízkosti Traiguén, časti údolia Malleco v severnej Araucanii.

Pôvodne sa tento priestor využíval na pestovanie obilnín, ale spoluzakladateľ Aquitanie Felipe de Solminihac presvedčil svojho svokra, aby použil časti krajiny na hrozno v chladnom podnebí. Bolo to v roku 1993, keď sa žiadne čílske vinárstvo neodvážilo vysadiť tak ďaleko na juh.

Po úspechu v Malaco (38 stupňov južnej zemepisnej šírky), najmä s rýchlo zrejúcim Chardonnay, získala Aquitania v roku 2009 susedný pozemok s rozlohou 100 akrov a vysadila vinice La Esperanza s Pinot Noir, Chardonnay a Sauvignon Blanc. Malaco a La Esperanza majú spolu 55 akrov miest Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir.

Všetky vína Sol de Sol sa vyrábajú vo vinárstve Aquitania na okraji Santiaga. Podľa Felipeho syna Eduarda de Solminihaca je hrozno v noci prepravované na sever, približne 10 hodín cesty. Rovnako ako v prípade mnohých južanských čílskych vinárskych projektov, všetku prácu v Traiguéne zvládli pôvodní obyvatelia pochádzajúci z pôvodných Mapuches.

Mario Pablo Silva, majiteľ 5. generácie domu Casa Silva v Lago Ranco / Foto s láskavým dovolením Casa Silva

Silvov dom

Keď rodina Silvových kúpila Futrono Estate na brehu jazera Lago Ranco (jazero Ranco) v Čile v roku 2004 bolo zámerom chovať poníky a dobytok.

„Severná Patagónia a jazerná oblasť je miestom plným pôvodných pralesov a divokej flóry a fauny,“ hovorí Mario Pablo Silva, majiteľ piatej generácie vinárstva v údolí Colchagua známeho pre svoju intenzívnu Carmenère. 'Chceli sme mať miesto, kde by sme si mohli vychutnať všetku tú krásu.' Keď sme tam už boli, začali sme uvažovať o výsadbe viníc, aby sme z tejto oblasti vyrobili vôbec prvé vína. “

V roku 2006 vysadil Silvas asi päť akrov rastlín Sauvignon Blanc, Chardonnay a Pinot Noir. Odvtedy rozšírili svoju vinicu pri jazere, ktorá teraz obsahuje rizling, na asi 35 akrov. Vína nesú novo razený názov regiónu Austral a sortiment zahŕňa šumivé víno tradičnej metódy.

Futrono Estate, ktoré sa nachádza na 40,3 stupňa južnej zemepisnej šírky, je vzdialené približne osem hodín autom od časti Los Lingues v Colchagua, kde vyrába vína značka Casa Silva. Silva hovorí, že veľké jazero je kľúčom k terroiru.

'Funguje ako nárazník a reguluje teploty,' hovorí Silva. „Vinice boli vysadené na svahu obrátenom na sever-severozápad. Ponúka najlepšie slnečné žiarenie a vytvára špeciálnu mikroklímu, ktorá nám umožňuje vyhnúť sa problémom s mrazom. Veterné podmienky tejto oblasti tiež pomáhajú chrániť zdravie viniča počas obdobia dozrievania. “

Starajú sa o vinice pôvodné Huilliches, Mapuches z južných Ánd.

„Náš správca viníc je mladý človek [Huilliche], ktorý je synom páru, ktorý je s nami od chvíle, keď sme nehnuteľnosť kúpili,“ hovorí Silva.

Člen komunity Mapuche v Buchahueico vo svojich viniciach Pinot Noir, súčasť spoločného podniku s Viña San Pedro / Foto so súhlasom Viña San Pedro

Svätý Peter

The Projekt Buchahueico , v dedine Purén na severe Araucania (38 stupňov južnej šírky) je bezprecedentný verejno-súkromný spoločný podnik Pinot Noir. Je to žiarivý príklad spolupráce medzi významnou čílskou vinárskou spoločnosťou, Viña San Pedro a komunita domorodých Mapuchov.

V roku 2015 spoločnosť San Pedro oslovila vedúcich predstaviteľov komunity Mapuche v Buchahueico, aby spolupracovali na projekte zameranom na víno. Miestni obyvatelia spočiatku upadali, nedôverovali zámerom spoločnosti. Tiež nemali žiadne skúsenosti s výsadbou a správou viniča. San Pedro trval na svojom a vysvetlil, že tento koncept poskytne ľuďom nové zdroje príjmu a hrdosť.

Potom, čo San Pedro konečne získalo súhlas s pokračovaním, poskytlo 10-ročné pôžičky s 0% úrokom na financovanie všetkých aspektov výsadby a údržby viniča Pinot Noir asi 25 míľ smerom do vnútrozemia od tichomorského pobrežia. Táto oblasť je známa ako Cordillera de Nahuelbuta, časť pobrežného pohoria Čile.

„Spolupracujeme ruka v ruke s komunitou a učíme ich, ako pestovať a zbierať vinič,“ hovorí Carolina Gotuzzo, hovorkyňa spoločnosti VSPT , Materská spoločnosť spoločnosti San Pedro. „Miestni producenti dostávajú neustále školenie a technickú pomoc od San Pedra [ako aj platby za ich plodiny]. Dnes bolo vysadených [asi 37 akrov] a začiatkom roku 2020 uvedieme na trh prvé víno s názvom Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. “

Viviana Navarrete, hlavná vinárka pre Vinica Leyda , ktorá je súčasťou VSPT, riadi vinárstvo a vyrába vína v Viňa Tarapacá v údolí Maipo, asi 375 míľ severne od Purénu.

Aurelio Montes st., Výsadba Chardonnay v Chiloé, vôbec prvá vinica na súostroví / Foto so súhlasom Montes Wines

Hory

Aurelio Montes , jednou z hnacích síl, ktorá stojí za tridsaťročným nárastom čílskeho pôvodu ako producenta vína na svetovej úrovni, je okrem vinára aj veľa vecí. Je pilotom vrtuľníka a malého lietadla, dôstojníkom čílskeho námorníctva a vášnivým námorníkom. Po celé desaťročia sa jeho obľúbeným miestom kapitána plachetnice na ostrove Chiloé, hlavnej pevnine v rovnomennom súostroví, a jeho okolí.

Známy pre svoje pestrofarebné domy a vynikajúce morské plody, najmä ustrice, sa na Chiloé nikdy nesadili vinice, pretože sa predpokladalo, že je príliš vlhký a studený na 42,6 stupňa južnej šírky.

Vstúpte do Montesa a jeho syna Aurelia Montes del Campo. Spoločne sa snažia vyrobiť prvé vína na týchto mystických ostrovoch. A ukazuje sa to ako výzva.

Transformácia vín z údolia Uco

Podľa Montes del Campo otec a syn vysadili päť hektárov pôdy Rulandské šedé , Gewürztraminer , Albariňo , Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Noir na malom ostrove Mechuque v roku 2018.

„Po jednom roku vám môžem povedať, že sme sa veľa naučili,“ hovorí. 'Naším veľkým problémom nie je dážď alebo chladné počasie.' Hovorí, že kvôli prevládajúcemu Humboldtovmu prúdu je teplota Tichého oceánu v chránenom Chiloé vyššia o 2 stupne Celzia ako vo Valparaiso vzdialenom 650 míľ na sever. 'Napriek tomu sa zdá, že na dozretie hrozna potrebujeme ešte teplejšie počasie.'

Keďže matka príroda nie je úplne v súlade, tím Montesov vymyslel niekoľko trikov na zvýšenie teploty vo vinici. Podobne ako zaoblené kamienky (skaly) odrážajú teplo na vinič na miestach ako Côtes-du-Rhône a Châteauneuf-du-Pape vo Francúzsku, Aurelios nahromadené mušle na základni ich viniča, aby generovali viac tepla z nestabilného slnka.

„Sme veľmi nadšení z úrody v roku 2020,“ hovorí Montes del Campo. 'Chceme odtiaľ dostať víno.'

Vinice poskytujúce hrozno Miguela Torresa Chile v Osorne / Foto s láskavým dovolením Miguel Torres Chile

Miguel Torres Čile

The 2018 Cordillera Sauvignon Blanc Miguel Torres Chile (MTC) vyrába zo zazmluvnenej vinice v Osorne (40,6 stupňa južnej šírky, asi 40 míľ od Tichého oceánu), zaráža nedostatok rastlinných vôní a chutí. Eduardo Jordan, ktorý bol nedávno menovaný za hlavného vinára MTC, však nebol prekvapený.

„Za posledných pár rokov dážď v strednej a južnej časti Čile klesal a zaznamenali sme tiež nárast teplôt počas obdobia prvotného dozrievania,“ hovorí. „V minulej sezóne sme mali o 60% menej dažďov ako v bežnom roku. Minulú zimu sme boli na rovnakej mínus-60% úrovni. Tento nedostatok vody vytvoril príležitosť v južných regiónoch.

„Tam, kde predtým bolo nemysliteľné mať vinice na mieste ako Osorno, nám vyššie teploty a znížená úroveň dažďov umožňujú dosiahnuť dobrú zrelosť a zmierniť riziko plesní,“ hovorí.

Výroba vína pri vstupe do Patagónie predstavuje priekopnícke úsilie a spoločnosť MTC je jedným z mála výrobcov, ktorí sa snažia ťažiť v tomto teréne. Jordan poznamenal, že iba Montesov projekt Chiloé sa nachádza južnejšie ako Osorno.

„Dokonca sme kúpili pozemok v Coyhaique (na 45 stupňov južnej šírky),“ hovorí. 'Vysadili sme tam prvé vinice, aby sme zhodnotili, či budú schopné rásť a rozvíjať sa.' Ale toto je projekt do budúcnosti. “

Pokiaľ ide o súčasnosť, Cordillera Sauvignon Blanc a šumivé víno tradičnej metódy, ktoré bude uvedené na trh o dva roky, sú odpoveďou MTC na meniaci sa svet vína, kde kedysi - obrazne a doslovne - pribúdalo.

Zasnežené riadky vo vinici Otronia / Foto s láskavým dovolením Otronia

Otronia

Kombinácia púčikov, ktoré po prasknutí zamrznú, vetry vytie s rýchlosťou 65 míľ za hodinu a umiestnenie uprostred ničoho by spôsobilo, že väčšina výrobcov vína povie: „toto miesto nie je pre nás.“

Ale keď ste ropný magnát a máte podobný svetový vinár Alexander Bulgheroni a vlastníte obrovské úseky patagónskej krajiny, ktoré sa používajú predovšetkým na prieskum ropy, možno budete ochotní posúvať hranice takzvaného „rozumného“ vinárstva.

Nachádza sa asi päť kilometrov od mesta Sarmiento v Argentíne (45,6 stupňa južnej šírky) a viac ako 100 kilometrov od najbližšieho letiska Bulgheroni’s Otronia projekt leží na južnom toku Chubut. Tu medzi dvojicou jazier pomenovaných Colhué Huapi a Musters (druhé pomenované Oton v rodnom jazyku), vinársky tím spoločnosti Bulgheroni vysadil v roku 2012 125 akrov viniča.

Na ochutnávke, ktorá sa konala minulý rok v júni, predstavil obchodný riaditeľ spoločnosti Otronia, Máximo Rocca, štyri vína Otronia, ktoré, ako dúfa, budú v USA dostupné v roku 2020. Prvým bol produkt Block Series Chardonnay, ktorý je svieži a skôr zeleného charakteru, a za ním nasledovalo 45 Rugientes Corta de Blancas, zmes Chardonnay, Gewürztraminer a Pinot Gris, ktorá vykazovala tóny zeleru, vápna a pyrazínov.

Na červenej strane je to všetko Pinot Noir, a to ako v sériách Block Series, tak aj v 45 Rugientes Corta de Tintas. Ak sa pýtate, 45 sa vzťahuje na zemepisnú šírku a lev znamená v španielčine „rev“. V Čubute vetry burácajú častejšie.

Vaša mapa do vinárskych oblastí Hlboký juh Patagónie