Samozrejme, nemá veľký zmysel mať pivnicu plnú vína, ktoré sa vám nepáči. Sprievodcovia nákupom vína poskytujú dobré referenčné body pre vína, ktoré ste nikdy neochutnali. Môžete však zvážiť kúpu iba jednej fľaše vína, ktoré ste neochutnali, namiesto mnohých, aj keď má producent dobrú povesť alebo ho známy autor hodnotí vysoko. Východiskom by mala byť reputácia a skóre vína, pretože vkus ľudí sa veľmi líši. Našťastie existuje veľa spôsobov, ako pomôcť pri nákupe.

Jedným zo spôsobov, ako zvýšiť svoje šance, je zistiť, ktorí recenzenti majú vkus, ktorý odráža ten váš. Ak máte radi napríklad Cabernets, rýchlo zistíte, ktorí kritici sa nad nimi prehnali, ale tiež sa dozviete, ktoré preferujú zdržanlivejšie vína, ktoré by mohli byť vhodnejšie na jedlo.

To znamená, že najlepší spôsob, ako zistiť, čo vám chutí, je ochutnávka vína. Absolvujte kurzy ochutnávky vín vo vinotékach alebo na miestnych vysokých školách a školách pre dospelých. Zúčastnite sa vínnych akcií, kde môžete ochutnať širokú škálu vín. V reštauráciách a baroch môžete ochutnať rôzne vína. Vínne kluby a degustačné večierky s priateľmi môžu byť tiež veľmi zábavné a veľmi poučné. Dajte si odporúčania od priateľov, ale určite zvážte, či sú ich chute podobné tým vašim. Čokoľvek robíte, dávajte pozor a robte si poznámky. A nezabudnite pľuvať. Inak bude všetko víno chutiť vynikajúco!

Takmer vždy tu nájdete nejaké prekvapenia, najmä pri niektorých lacných vínach. Najdôležitejšie je prijať vlastný vkus. Pitie vína nie je súťaž, počas ktorej sa nútite naučiť sa mať rád vína, ktoré vám nevyhovujú. Pamätajte, že predovšetkým terminológia a odbornosť by najdôležitejšou vecou vína mala byť schopnosť vyťažiť z každého pohára maximum, aby ste si skutočne mohli vychutnať, čo pijete. Pite - a kupujte - to, čo sa vám páči, a neospravedlňujte sa ani sa nepokúšajte zapôsobiť na ostatných.