Pivo a jedlo mali vždy zvláštny vzťah, takže z toho vyplýva, že pivovary a reštaurácie často spájajú svoje sily, aby si navzájom zdôrazňovali svoje výtvory. Sú to alchymisti, ktorí kombinujú umenie a vedu a vytvárajú chutné kúzla pomocou charakteristických ingrediencií. Tu je niekoľko príkladov týchto spoluprác.

Higgins Anniversary Ale

Rodinné pivovary pFriem a Higgins

Dlhoročný zástanca miestnych remeselných pivovarov, Higgins v Portlande v Oregone spolupracoval so spoločnosťou Hood River’s Rodinné pivovary pFriem na výrobu piva k 25. výročiu reštaurácie. Výsledkom bolo farmárske pivo v belgickom štýle vyrobené z Calamondin pomarančov, kardamónu a zeleného korenia.

Ivan Ramen Do Bíiru

Mikkeller NYC a Ivan Ramen

Kedy Ivan Ramen založil na týždeň pop-up reštauráciu Kodaňský bar spoločnosti Mikkeller , dvaja sa rozhodli uvariť niečo špeciálne. To Biiru je a pivničné pivo , nefiltrovaný, nepasterizovaný ležiak. Svieži, osviežujúci nápoj, ktorý sa skvele hodí k slanému vývaru ramen.

Čierne semienko zažiari

Pivovar Folksbier a bagely s čiernym semenom

Bagely a pivo sa môžu javiť ako zvláštne párovanie, ale toto Berlínske kyslé pivo v štýle weisse dáva nový význam pojmu „tekutý chlieb“. Varí sa so zvyškami bagelov a rovnakým medom Čierne semienko vrie bagely. Nerobte si starosti, preskočili lokše a krémový syr.

Sumi Babka

Grimm Artisanal Ales a Mekelburg’s

Prečo si vybrať medzi pivom a dezertom? Grimm Artisanal Aleš spojil sa s Mekelburg’s , remeselný pivný bar / špeciálny obchod s potravinami na dvoch miestach v Brooklyne v New Yorku, aby sa tento cisársky stout s mliekom vyrobil z kakaa, vanilky a soli. Je to sladká pochúťka s plným telom, ktorá ponúka poriadny úder pri 12% alkoholu (obj.).

Opäť späť na gril

Interboro Spirits & Ales a Pig Beach

Interboro uvaril ideálne pivo za teplého počasia pre reštauráciu s grilom vo vnútri i vonku Prasacia pláž v Brooklyne v New Yorku. S chmeľovým profilom Amarillo, Jarrylo a Mosaic je tento IPA s možnosťou sedenia so 6% abv dostatočne šťavnatý na to, aby uhasil letný smäd, a má suchý, mierne horkastý záver. Je perfektné prerezávať sa v bohatstve vyťahaného bravčového mäsa alebo rebríka.