Kvalitné víno si zaslúži jemný kalíšok, ale skôr či neskôr sa poškodíme, potrebujeme objem alebo sa necháme zlákať nálezmi na blšom trhu. Ak však budete postupovať z druhej ruky alebo vyhľadať hodnotu objemu, neznamená to, že musíte obetovať kvalitu, ak budete postupovať podľa týchto krokov.

Najskôr sa pozrite na pohár. Opatrne ho otočte proti svetlu. Mal by byť gin-clear od misky k nohe. Akýkoľvek náznak zelenej farby znamená nekvalitné sklo fľaše - pokračujte. Farebné stonky sú prijateľné, ak sú trochu pasé. Lept a gravúra sú iba pre starožitnosti.

Pyska by mala byť plochá - ostrihaná, akoby strihaná nožnicami - pre ostré a čisté naliatie. Príliš obyčajný cibuľovitý okraj sa niekedy označuje ako „bezpečnostná hrana“, ale to je marketingový úskok používaný na maskovanie lacnej výroby. Je charakteristickým znakom skleneného riadu v kaviarni.

Ďalej vykonajte konkurz: doslova počúvajte pohár. Kolíkom alebo zátkou prudko klepnite misou na rovník. (Používam kladivo na filc, ktoré sa podarilo zachrániť z nefunkčného klavíra.) Príjemný zvonovitý tón by mal trvať niekoľko sekúnd - pretrvávajúci záver. Môj najšťastnejší nález na blšom trhu, Riedel Burgundsko Grand Cru, vyžaruje nádherne nízku hladinu gong po dobu 20 sekúnd. Ale ak počujete krátke, kovové cinkanie ? Prejdite.

Ak sklo vyhovuje týmto absolútnym hodnotám, postupujte podľa subjektívnejších kritérií, ako je napríklad Heft. Pohár by mal byť príjemne ľahký a dobre vyvážený, nemal by byť „ťažký“. Takéto okuliare sú náchylné na rozliatie, rovnako ako tie, ktoré majú malé stopy. Stabilita vyžaduje chodidlo, ktoré je takmer také široké ako misa. Uistite sa, že stonka je elegantne štíhla, ale nie taká chudá, aby bola príliš krehká. Okuliare s vyrezávanou stopkou alebo „ťahané“ sú vyrobené v jednom elegantnom kuse. „Kusové“ okuliare vykazujú kĺb, pri ktorom boli stonka a miska spojené dohromady, a môžu sa rovnať ťahaným stonkám za výrazne nižšie ceny.

Čo a kde kúpiť

Okrem toho, čo je zrejmé, zvážte tieto značky, ktoré sú pre spotrebiteľov nejasné, ale dobre ich uznávajú profesionáli v reštauráciách: nemecká Stölzle (štandardná v Smith & Wollensky a Ruth's Chris Steak House), slovenská Rona (relatívny nováčik, v Del Posto hviezdi), zatiaľ čo talianska Luigi Bormioli a nemecké stonky Schott Zwiesel používajú patentované sklo odolné proti rozbitiu.

Maloobchodné zdroje zahŕňajú wineenthusiast.com a akýkoľvek domáci obchod s názvom „prepravka“, „mólo“ alebo „hlaveň“. Hlavné obchodné reťazce ako Macy’s majú často tržby, dokonca aj na Riedeli. Na blších trhoch a v sekáčoch noste hotovosť a buďte pripravení vrhnúť sa - skutočné nálezy nevydržia.

Viem to z bolestivých skúseností. Raz som zazrel elegantnú súpravu rakúskych krištáľových kupónov zo šampanského z 19. storočia s gravírovaním na kolesách - dokonalých ako poháre na šerbet - s cenou 1 dolár za kus. Ale počas mojej 10-minútovej cesty do najbližšieho bankomatu boli predané.