V momente, keď tie ružové stonky rebarbory ​​dorazia na jarné trhy, začneme počuť otázky o mrazených koláčoch, ktoré sa majú piecť neskôr. Dotazy pokračujú, keď sa objaví každé nádherné ovocie, počas leta a jesene. „Môžeš zmraziť nepečený broskyňový koláč? Môžete zmraziť upečený koláč? Môžete zmraziť jablkový koláč ? A čo iné ovocie? Chceme všetky koláče!“ S radosťou oznamujeme, že pokiaľ ide o ovocné koláče, odpoveď je áno – takmer na každú z týchto otázok. V skutočnosti je mrazenie skvelý spôsob, ako si vychutnať svoje obľúbené ovocie až štyri mesiace po jeho príprave.

Tip na testovanie kuchyne: Pokiaľ ide o pudingové, smotanové a meringuové koláče, prajeme si, aby sme mali lepšie správy. Je smutné, že tieto druhy koláčov sa pri zmrazení a rozmrazení rozmočia, takže tam ani nechoďte. Namiesto toho si ich vychutnajte, kým môžete, ale môžete ich chladiť až dva dni, ak ich zľahka zakryjete plastovou fóliou.

Kritsada Panichgul

Zmrazovanie koláčov na neskoršie pečenie

Aj keď môžete koláč po upečení zmraziť, najistejšou cestou k najlupienkovejšej kôrke a najživším ovocným príchutiam je koláč zmraziť. predtým pečenie. Tu je postup, ako zmraziť ovocné koláče na neskoršie pečenie:

• Pri pečení koláča so svetlým ovocím, ako sú broskyne, hrušky, marhule, nektárinky alebo jablká, ošetrite ovocie najprv prípravkom na farbenie kyseliny askorbovej. To pomáha predchádzať zhnednutiu ovocia. Nájdite tento produkt vedľa konzervárenských potrieb alebo online. Predáva sa pod rôznymi názvami, ako napríklad Fruit-Fresh. Ovocie ošetrujte podľa návodu na obale.
• Zostavte koláč podľa pokynov pomocou kovovej formy na koláč.
• Koláč vložte do mraziaceho vrecka alebo ho zabaľte do fólie s dvojnásobnou hrúbkou.
• Uzatvorte, označte a zmrazte až na štyri mesiace.

Keď ste pripravený piecť mrazený koláč, postupujte takto:

• Koláč rozbaľte, ale nerozmrazujte.
• Koláč zakryte fóliou.
• Pečte v predhriatej rúre na 450 ° F 15 minút.
• Znížte teplotu na 375°F; pečieme ešte 15 minút.
• Odkryť; pečieme 55 až 60 minút alebo kým plnka nezhustne a kôrka nezozlatne.

Tip na testovanie kuchyne: Ak nemáte v mrazničke miesto na celý koláč, pripravte si túto náplň do mraziarenských bobuľových koláčov ; zmrazte ho až na tri mesiace, potom ho vložte do koláča s dvojitou kôrkou a upečte na svetlý, krásny dezert. Prejdite sladená šľahačka , prosím.

Blaine Moats

Ako zmraziť upečený koláč

Ak potrebujete väčší náskok pri zmrazovaní koláčov a chcete to urobiť z už upečeného stavu, postupujte podľa týchto krokov na zmrazenie koláča po upečení.

• Pečieme podľa návodu a necháme úplne vychladnúť.
• Vložte koláč do vrecka na mrazničku; uzatvorte, označte a zmrazte až na 4 mesiace.
• Ak chcete podávať, rozmrazte pri izbovej teplote.
• Ak chcete koláč podávať teplý, po rozmrazení pečte v predhriatej rúre na 425 °F asi 15 minút alebo kým sa nezohreje.

Získajte recept na rebarborový koláč

Keď uvidíte svoje obľúbené koláčové ovocie v ich najlepšom stave počas sezóny, vezmite si domov. Teraz, keď viete, ako zmraziť koláč, budete presne vedieť, ako použiť svoju odmenu, aj keď sa v blízkej budúcnosti neplánujete zabávať. Uložte koláč do mrazničky a keď nabudúce stretnete priateľov a rodinu na večeru, budete tak radi, že ste to urobili.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať