New York - Jemný bizón z Texasu, hedonistická baklava z Pensylvánie a dráždivý zeleninový dip z Gruzínska. Boli to niektoré z najlepších potravín, ktoré Gallo Family Vineyards vybrali ako najlepšie remeselné potravinové výrobky v rámci druhého ročníka programu Zlatých medailí vinárstva.

Na obede v New Yorku boli vyhlásení víťazi v šiestich rozdielnych kategóriách od viac ako 200 uchádzačov po celej krajine. „Konkurencia bola tento rok silná,“ uviedla Stephanie Gallo, riaditeľka marketingu veľkého rodinného vinárstva. „Sme pevnými zástancami rastúceho záväzku Ameriky ku kvalitným potravinovým výrobkom a týmto spôsobom si ctíme tých najlepších.“

Víťazmi sa stali:

• Vynikajúci chlieb / pekovaný výrobok: Baklava Goddess Inc., Schaefferstown, Pensylvánia, za svoju baklavu.
• Vynikajúce korenie / olej / ocot: Bella Cucina Artful Food, Atlanta, Georgia, pre svoj dip z artičokového citróna.
• Vynikajúci cukrárenský tovar: B.T. McElrath Chocolatier, Minneapolis, Minnesota, pre hľuzovky mučenky.
• Vynikajúca mliečna výroba: spoločnosť Uplands Cheese Company, Dodgeville, Wisconsin, pre jej syr Pleasant Ridge Reserve.
• Vynikajúce ovocie alebo zelenina: Kathie’s Kitchen, Newtown, Connecticut, pre svoje sušené tekvicové semiačka s príchuťou morskej soli Superseedz.
• Vynikajúce mäso a údeniny: Thunder Heart Bison, San Antonio, Texas, pre rôzne výrobky z bizónov.
• Víťaz ceny All Artisanal: Thunder Heart Bison. “Každý producent má skvelý rodinný príbeh, o ktorý sa môže podeliť, ale Hugh Fitzsimmons z Thunder Heart Bison sa stal najinšpiratívnejším a najpôsobivejším,“ poznamenal Matt Gallo, Stephanin bratranec a prominentný člen Gallova tretia generácia členov rodiny, ktorá vinárstvo prevádzkuje. „Je to podnikanie štvrtej generácie, ako je to naše, a vášeň spoločnosti Fitzsimmons pre farmárčenie preniká celým podnikaním a každým zamestnancom.“ Všetky prihlásené produkty hodnotila skupina šiestich významných potravinárskych profesionálov a novinárov. Víťazi získajú grant na rozvoj podnikania vo výške 5 000 dolárov a dostanú zelenú, aby mohli ocenenie používať ako „pečať excelentnosti“ pre reklamu a marketing svojich výrobkov. Ďalšie informácie o tohtoročných víťazoch, porotcoch a o tom, ako funguje ročný program, nájdete na do www.gallofamily.com .