Odvážne párovania

Autor: Evan Goldstein (University of California Press 34,95 dolárov).

Priamo z mysle hlavného someliéra - Goldstein prezradil rozhodujúce triky na vytvorenie synergie medzi jedlom a vínom. Pomocou receptov od najhorúcejších kuchárov súčasnosti ako plátno vykresľuje majstrovský obraz toho, čo je potrebné na vytvorenie zhody aj medzi tými najodvážnejšími príchuťami.

Neuhasiteľný

Natalie MacLean (skupina Penguin 24,95 dolárov).

Tento štvornásobný ocenený autor Jamesa Bearda, ktorý je plný tipov pre interných fanúšikov a pútavých anekdot, vyzbrojuje čitateľov potrebou nájsť vína s najlepšou hodnotou. Vysoko vzdelaní a vtipní, nováčikovia a profesionáli to vypijú.

Barolo

Autor: Matthew Gavin Frank (University of Nebraska Press 24,95 dolárov).

Frank utvára živú spomienku na šesť mesiacov, ktoré prežil v severnom Taliansku, a ilustruje osobitosti piemontského spôsobu a každodenné dobrodružstvá. Od spracovania úrody hrozna v Barole po preskúmanie kulinárskych lahôdok regiónu, Italophiles zhltne jeho intímne príbehy na jedno posedenie.

Čokoláda

Autor: Ed Engoron (bežná tlač 27 dolárov).

Smrť čokoládou nikdy nebola príjemnejšia ako pri prehliadke týchto 150 hedonistických dezertov. Vďaka kombinácii ľahkosti a elegancie vám spoločnosť Engoron umožní, aby ste si vybrali alkoholické jedlá vo vás sladké a ľahké s receptami, ako je nikdy nesklamaný lávový koláč a čokoládový francúzsky hodvábny koláč.

Vinica v mojom pohári

Gerald Asher (University of California Press 29,95 dolárov).

Asherova kompilácia bystrých esejí, ktorá trvala 30 rokov ako redaktorka vína Gourmet’s, je rovnako podnetná ako jemné víno. S jeho pôvabnou prózou a ľahkosťou rozprávania často pichľavá téma vína padá ako tekuté hodváb.

Kuchárska kniha Bonne Femme

Autor: Wini Moranville (Harvard Common Press, 24,95 dolárov)

Pre tých, ktorí sa snažia nájsť si dostatok času na prípravu inšpirovaného večere bez otroctva niekoľko hodín, umožňuje tento jednoduchý a lahodný prístup k francúzskej domácej kuchyni aj tým najrušnejším ľuďom ochutnať radosť zo života .

Chuť na Absinthe

Autor: R. Winston Guthrie (Clarkson Potter News, 24,99 dolárov).

Potom, čo bol Absinthe takmer na jedno storočie zakázaný pre jeho predpokladané psychotropné účinky, zaznamenal silný návrat. Táto kniha, zabalená so 65 klasickými receptami predpokladanými očami najtrendovejších barmanov, je ideálna pre každého, kto je zvedavý na „zelenú vílu“ alebo sa len pozerá za chutný tipík.

Kuchárska kniha Mozza

Autor: Nancy Silverton (Alfred A. Knopf, Inc. 35 dolárov).

Je to vždy lahôdka, keď kuchári odhalia tajomstvá svojich kulinárskych skvostov - umožnia patrónom reprodukovať svoje obľúbené jedlá v pohodlí domova. Šéfkuchár a spolumajiteľ horúcej lososkej reštaurácie Osteria Mozza a Pizzeria Mozza zverejňuje svoje najchutnejšie recepty, od vyprážaných kvetov tekvice s Ricottou až po teľacie sladké pečivo Piccata.