Čo ak v budúcnosti nebudete môcť spoznať svoje obľúbené víno - nie preto, že sa vaša chuťová schopnosť časom prirodzene znížila, ale preto, že zmena podnebia zmenila alebo zbavila charakter odrody, ktorú poznáte a milujete?

Zmena podnebia je skutočná, tvrdia vinohradníci, ktorí študujú jej vplyv na vinárske oblasti. Zaujíma ich, či vinárske štýly, ktoré sú v súčasnosti typickým znakom regiónu, môžu byť o 50 rokov na nepoznanie.

Môže veda zachrániť naše obľúbené vína?

„50-stupňová zemepisná šírka je už dlho severnou hranicou pre vinohradníctvo, [ale] mapa sa mení,“ uviedol Gregory Jones, profesor environmentálnych vied a politiky a výskumný klimatológ na Univerzita v južnom Oregone , vystúpil na medzinárodnom sympóziu o víne podnebia v Anglicku v Brightone.

Existujú tri spôsoby, ako sa producenti vína vyrovnávajú:

1 Správa vrchlíka

Jednou z možností je použiť viac tieňovania listov na ochranu hrozna pred slnkom. Naše čoraz viac nepredvídateľné počasie však znamená, že sa tieto potreby každoročne menia. Minulý august pestovatelia šampanského strúhali listy, pretože zvyšujúca sa vlhkosť zvyšovala tlak chorôb. Podľa Thibaut le Mailloux z Comité Champagne, obchodného združenia zastupujúceho výrobcov a pestovateľov, sa však ovocie počas minimálnej horúčavy spálilo.

dva Rôzne odrody hrozna

Vedci v tradičných regiónoch majú radi Bordeaux už skúmajú kultivary lepšie prispôsobené rôznym klimatickým podmienkam a chorobám. Dve francúzske poľnohospodársko-výskumné inštitúcie študujú pozemok 52, pozemok vysadený 52 rôznymi odrodami hrozna, vrátane niektorých z Portugalska, Grécka a Talianska. Cieľom je identifikovať odrody, ktoré sú vhodnejšie pre teplejšie podnebie. „Možnou dlhodobou adaptáciou je výsadba neskôr zrejúcich odrôd,“ napísal profesor Cornelis van Leeuwen z Bordeaux Sciences Agro , ako odpoveď na e-mailovú otázku. „Zmena odrôd je skutočne dlhodobá adaptácia po roku 2050.“

3 Výber stránok

Možno bude potrebné, aby pestovatelia hrozna vysadili svoje vinice vo vyšších zemepisných šírkach alebo vo vyšších nadmorských výškach, aby zachytili chladnejšie klimatické podmienky. V nemeckom údolí Mosel Johannes Selbach z Vinárstvo Selbach-Oster urobil práve to. Selbach presunul svoje výsadby vyššie na úbočí regiónu, bližšie k vrcholu, kde vietor poskytuje chladivý efekt. 'Rekultivujeme tiež opustené vinice v malých bočných údoliach a roklinách, kde je tieň,' uviedol.