Granátové jablko s hustou červenou šupkou a miniatúrnou korunou je komplexné ovocie. Sú v ňom stovky arilov (malé jedlé semienka obalené v šťavnatej, brilantne červenej dužine) oddelených do zhlukov membránou horkej krémovej farby. Semená sú jedlé.

Semená granátového jablka sú chválené pre svoje ochranné antioxidanty, sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vitamínu K a sú dobrým zdrojom vlákniny a kyseliny listovej. Semená použite v dezertoch, šalátoch a podobne; vypiť šťavu z granátového jablka alebo ju použiť do dresingov či omáčok. Áno, plody granátového jablka vyzerajú skľučujúco, ale akonáhle odstránite semená granátového jablka (aka arils), príprava domácej šťavy z granátového jablka je jednoduchšia, než by ste si mysleli. Čítajte ďalej, kde nájdete jednoduchý postup odšťavovania granátových jabĺk v našej testovacej kuchyni krok za krokom.

Peter Krumhardt

Ako odšťaviť granátové jablká

Pred odšťavovaním granátového jablka je dôležité si všimnúť, že šťava môže zafarbiť sýtočervenú farbu. Uistite sa, že povrch pracovnej plochy ihneď očistíte teplou mydlovou vodou. Zvážte aj nosenie zástery alebo pracovnej košele, pretože semená môžu byť chaotické.

Krok 1: Granátové jablko nakrájajte a odstráňte semienka

Peter Krumhardt

​​​​​​​Ostrým nožom (16 USD, Target) nakrájajte ovocie vertikálne na polovicu. Polovičky granátového jablka jemne rozlomte na menšie časti. Vložte časti granátového jablka do misky so studenou vodou. Pomocou prstov uvoľnite semená z každej časti do vody. Semená klesnú na dno. Zlikvidujte šupku a membránu, ktorá zostane na vrchu plávať.

11 receptov na čerstvé granátové jablko, ktoré pozdvihnú každé jedlo

Krok 2: Semená sceďte

Peter Krumhardt

Nalejte vodu a semená granátového jablka cez a jemné sito (8 dolárov, Walmart ) na zachytenie semien. (Z jedného stredného granátového jablka sa získa asi ½ šálky semien.) V tomto momente môžete semená zjesť z ruky alebo ich použiť do šalátov (ako je napríklad tomel, krvavý pomaranč a šalát z granátového jablka ) alebo ako obloha na dezerty (napríklad granátové jablko -Malinové tyčinky) a nápoje. Prejdite na ďalší krok a zistite, ako najlepšie odšťaviť granátové jablko.

Tip na testovanie kuchyne: Semená môžete skladovať v zakrytej nádobe v chladničke niekoľko dní alebo ich zmraziť v uzavretej mraziacej nádobe až na 1 rok.

Krok 3: Premeňte semená granátového jablka na šťavu

Greg Scheidemann

Príprava domácej šťavy z granátových jabĺk trvá len niekoľko minút, keď už granátové jablko zbavíte jadierok. Nepotrebujete ani špeciálny odšťavovač granátového jablka alebo lis na šťavu z granátového jablka. Odkvapkané semená vložte do vysokovýkonného mixéra (200 dolárov, Target) alebo kuchynského robota a rozmixujte alebo spracujte, kým sa nespojí do kaše. Dužinu preložíme na sito nad miskou. Zadnou stranou lyžice stlačte dužinu, aby sa uvoľnila šťava do misky pod ňou. (Je to rovnaký postup, aký by ste použili na prípravu malinovej omáčky bez semien.)

Krok 4: Upravte chuť a vychutnajte si šťavu z granátového jablka

Ochutnajte šťavu. Ak je dostatočne zrelý, nebude potrebovať žiadne sladidlo a môžete začať ťažiť z lahodnej šťavy z granátového jablka. Ak sa vám to zdá príliš kyslé, pridajte trochu javorového sirupu alebo požadovaného sladidla, len po troškách, aby ste dosiahli dokonalú úroveň sladkosti. Použite tento recept na šťavu z granátového jablka tak, ako je, ako nápoj alebo ako prísadu do omáčok (ako je táto šťavnatá pečienka z granátového jablka), šalátových dresingov, zmesí štiav alebo koktailov.

Ako nakupovať a skladovať granátové jablká

Granátové jablká sú najhojnejšie na jeseň až do januára, čo z nich robí sviatočné sviatočné ovocie. Vyberte si ťažké ovocie so svetlou šupkou bez škvŕn a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste až 1 mesiac alebo v chladničke až 2 mesiace. Môžete si tiež kúpiť len semená z granátového jablka, aby ste si uľahčili prípravu domácej šťavy z granátového jablka.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať