Na bicykli cez Burgundsko pred niekoľkými rokmi sme sa rozhodli usporiadať pred našou večerou víno a predjedlo pre našich spolujazdcov. Zásobili sme sa bagetami, paštétou a plátkami quiche z miestnej pekárne. Kúpili sme pár fliaš Mâcon-Villages a Pouilly-Fuissé a tiež niekoľko drahokamov od Meursault a Puligny-Montrachet.

Keď sme od hoteliera požadovali ľad, dostali sme vedro z nehrdzavejúcej ocele, ktoré bolo do polovice naplnené vodou a štyrmi kockami ľadu sa rýchlo topili. Medzi službou sme sa vkradli do hotelovej kuchyne a začali sme naberať ľad do našej skrinky na jednogalonové uzatvárateľné plastové vrecká.

Keď sme smerovali späť na poschodie, majiteľ hotela nás chytil za ruku. V zastavenom francúzštine sme opakovali: „Víno je teplé a niet si za čo kúpiť ľad.“ Pokrčil plecami a namieril nás ku schodom. Vybehli sme, v kúpeľni sme si schladili fľaše a neskôr sme si s priateľmi dopriali správne vychladené víno.

Pretože nikdy neprestaneme porušovať zákon - ani pri snahe o studené biele víno - tu je návod, ako udržiavať správnu teplotu nápoja počas vonkajšej zábavnej sezóny.

Užitočné tipy

• Skombinujte ľad a vodu do chladiča alebo vedra na víno. Ľadová voda poskytuje úplný kontakt a ochladzuje efektívnejšie.
• Chladte v dostatočnom predstihu: ráno na večernú párty alebo večer pred dennou udalosťou.
• Ľadu majte vždy viac ako dosť. Pokiaľ nemáte samostatne stojaceho výrobníka ľadu, pred vonkajšou párty si kúpte niekoľko vrecúšok s ľadom.
• Pripravte kocky ľadu so slanou vodou. Má nižší bod tuhnutia ako čistá voda, takže aj jeho ľadová voda zostane chladnejšia. Uchovávajte ich v samostatných označených vreckách.
• Plastové nádoby na odpadky sú hotové, ale vane z nehrdzavejúcej ocele sú pomerne lacné a atraktívnejšie. Dobre ošúchaný fúrik je zábavným chladičom pre neformálne stretnutie. Starostlivo vyčistená vaňa alebo sprchovací kút sú tiež dobrým miestom na ochladenie vína a iných nápojov.
• Ak vám vzhľad nezáleží, lepenú lepenkovú škatuľu lemovanú veľkým vrecom na odpadky poskytuje pevná a vodotesná nádoba.
• Pre malé zhromaždenie môže mraznička poskytnúť rýchle ochladenie. Nastavte si však časovač na 20 minút, aby ste neskôr počas dňa nenašli explodovanú fľašu.
• Pred nalievaním uskladnite v blízkosti servisného vedra hromadu čistých utierok, aby ste ich vysušili.
• Nebojte sa v horúcom dni chladiť červené. Pred podávaním im dajte 20 minút v ľadovom kúpeli.