Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Víno A Hodnotenie

Kalifornský vinársky priemysel sa prispôsobuje novému neobvyklému

S úderom dva až dva krát rastúcej pandémie koronavírusov a guvernéra Gavina Newsoma z Kalifornia nariadením prístrešku celému štátu na mieste čelí vinársky priemysel v najvyššom americkom vinárskom štáte najväčšej výzve svojej doby. Toto prichádza po rokoch ničivé požiare otestovali odolnosť Kalifornčanov.



Reštaurácie, bary a degustačné miestnosti sú jedným z mnohých podnikov zatvorených s cieľom obmedziť šírenie vírusu, zatiaľ čo vinárske podniky môžu naďalej vykonávať iba základné funkcie výroby a vinohradníctva.

„Písanie nového obchodného plánu za deň“: Bary a reštaurácie počítajú s pandémiou koronavírusu

Napa a Sonoma

V Napa , s domovom približne 475 fyzických vinárstiev, predstavuje víno ročné podnikanie v hodnote 34 miliárd dolárov a predstavuje 44 000 miestnych pracovných miest.

„Tím vinárov Napa Valley pracuje ako blázon a pomáha našim členom, ich zamestnancom a našej komunite,“ hovorí Linda Reiff , prezident a generálny riaditeľ spoločnosti NVV . „Programy sme dramaticky zmenili, zrušili alebo odložili a len za posledný týždeň sme vytvorili 40 nových snáh. Chceme, aby naši členovia udržali čo najviac ľudí zamestnaných pri dodržaní všetkých náležitých požiadaviek na ochranu zdravia a bezpečnosť. “



Patria sem práce zamerané na zvýšenie dávok v nezamestnanosti, zabezpečenie daňových úľav a poistenia prerušenia činnosti, ako aj zmena právnych predpisov.

Vinárstva posilnili úsilie o spojenie so zákazníkmi novými spôsobmi s cieľom zvýšiť priamy predaj spotrebiteľovi mimo návštev vinárstva. Zahŕňa to schopnosť reštaurácií predávať fľaškové víno s objednávkami „na cestu“, virtuálne ochutnávky a bezkontaktné miestne doručenie.

Prijíma sa veľa rovnakých opatrení Sonoma County , domov pre 425 vinárstiev a kde sa vinársky priemysel a súvisiaci cestovný ruch odhadujú na 11 miliárd dolárov ročne.

„Mnohé z našich vinárstiev skúšajú kreatívne spôsoby, ako osloviť spotrebiteľov vína,“ hovorí Karissa Kruse, prezidentka spoločnosti Vinohradníci z okresu Sonoma (SCW). „Naša organizácia a ostatní, ktorí podporujú vinársku komunitu, spolupracujú s našimi volenými predstaviteľmi a vedúcimi predstaviteľmi komunity na podpore komunikácie a poskytovania informácií v reálnom čase našim pestovateľom hrozna a partnerom vinárstva.“

SCW tiež spolupracuje s obchodnými a turistickými organizáciami po celom kraji na podpore propagácia „take-out, eat-in“ pomáhať miestnym reštauráciám.

Medzi mnohými zrušeniami spôsobenými pandémiou je každoročné Aukcia Napa Valley v júni udalosť, ktorá sa uskutočňovala bez prerušenia 40 rokov. NVV poskytla 200 miliónov dolárov na zdravie a vzdelávanie detí od prvej aukcie, ktorá sa konala v roku 1981. Aj bez aukcie bude organizácia pokračovať v darovaní tohto roku. —V.B.

Našich 10 najlepšie hodnotených kalifornských sauvignónov Cabernet z roku 2019

Ostatné vinárske oblasti v severnej Kalifornii

18. marca na vidieku Mendocino County potvrdil svoj prvý prípad Covid-19.

Zac Robinson, viceprezident pre Husch Vineyards , hovorí, že jeho tím bol kreatívny, aby čelil výzve. „Keď ľudia zistia, že podnikám vo vinárstve, povedia:„ Páni, to musí byť očarujúce. “Ale poviem im, že ďalšia katastrofa je za rohom: požiare, záplavy a teraz toto.“

Sadol si so sestrou a švagrom, ktorí spolu vedú vinárstvo Anderson Valley, aby si počas pandémie stanovili svoje priority.

„Prvou bola ochrana,“ hovorí. Rozhodli sa ponechať všetkých 25 zamestnancov, ale umiestnili ich do malých pracovných skupín, aby minimalizovali kontakt. Pivničný tím vymyslel, ako prispôsobiť čistiaci prostriedok na nádrže ako všeobecný dezinfekčný prostriedok na zabíjanie klíčkov, a začali vyrábať vlastný dezinfekčný prostriedok s izopropylalkoholom a xantánovou gumou.

Na viniciach v Lake County , kde vinice prechádzajú zlomom púčikov, manažéri žiadajú posádky, aby pracovali každý druhý riadok, aby sa vyhli zhlukovaniu, a aby na svojich strojoch použili dezinfekčné obrúsky.

„Vidíme, že sa pojem sociálny dištanc, flexibilita voliteľného voľna zamestnanca a zvýšené sanitačné protokoly berú veľmi vážne,“ hovorí Debra Sommerfield, prezidentka Komisia vinárskej oblasti Lake County . —J.G.

13 našich najlepšie hodnotených kalifornských červených zmesí za 30 dolárov a menej

Stredné pobrežie a južná Kalifornia

Po počiatočnej nejasnosti, či môžu degustačné miestnosti zostať otvorené, alebo nie, sú vinárstva v celej Kalifornii Centrálne pobrežie od piatku 20. marca už nie je dovolené organizovať verejné ochutnávky. To viedlo členov e-mailového klubu s vínom k ​​oznámeniu zvláštnych cien pri vyzdvihnutí (veľa z nich pri obrubníku), nových spôsobov doručenia (prostredníctvom služieb ako Postmates priamo od vinára) a kreatívne virtuálne zážitky, od živých ochutnávok až po prehliadky viníc.

Podobné stratégie sa používajú aj v južnej Kalifornii Údolie Temecula , kde mnoho vinárskych reštaurácií zatvorilo alebo začalo ponúkať jedlo so sebou.

Vinárske združenia v každom regióne sa stávajú agregátormi týchto nových programov. Paso Robles uviedol na trh „ Domov s vínom Paso „Začala Santa Barbara“ Postarajme sa o vás , “A Temecula predstavila„ Sip From Hom e, “okrem iných odpovedí.

Napriek odpovedi sú zo strany výrobcov veľké obavy.

„Zasekli sme sa a naše účty sa nezastavili, ale naše výnosy sa zastavili,“ uviedol Mestskí vinári a vinárstvo Potek Majiteľ David Potter pred mestským zastupiteľstvom v Santa Barbare minulý utorok 17. marca.

Alison Laslett, generálna riaditeľka spoločnosti Santa Barbara Vintners , sa snaží zostať optimistom.

„Obdivujem kreativitu môjho odvetvia a húževnatosť vinárskeho ducha,“ hovorí. 'Už predtým prechádzali mimoriadnymi situáciami a urobia to znova, pretože jadrom ich remesla je vytvoriť niečo, o čo sa môžu podeliť.' Viem, že nájdu spôsob, ako to urobiť bezpečne, aby ľuďom v nestabilných časoch priniesli určité pohodlie. “ —M.K .