„Augustový farmársky trh“ nič nekričí ako korenisto-sladká vôňa čerstvej bazalky. Názov pochádza z gréckeho baziliónu, čo znamená „kráľovský“. Často sa o ňom hovorí ako o kráľovskej byline alebo kráľovi bylín. Basil je členom rodiny mincovní a je dobrou náhradou za julepy a smeče. A prestaňte sa vyhovárať: BAYZ-uhl aj BAZ-uhl sú akceptované výslovnosti.

Zábavné fakty

1. Basil je považovaný za afrodiziakum v Rumunsku v Mexiku, o ktorom sa predpokladá, že priťahuje peniaze.

dva. Francúzska fráza semer le basilic („zasiať bazalku“) znamená ohovárať alebo chvástat sa.

3. Basilcello je svetlozelený likér s obsahom bazalky, ktorý sa nachádza v niektorých talianskych domoch.

Štyri. V USA dosiahol názov Basil, ktorý v súčasnosti prudko rastie, svoj vrchol v roku 1911.

5. V hinduizme je Tulsi alebo „Svätá bazalka“ posvätná rastlina spojená s bohom Višnuom.

6. Najvyššia rastlina bazalky, aká bola kedy zaznamenaná, bola vysoká 11 stôp a pestovala sa na Kréte.

Pomazánka z jarnej hráškovej bazalky

Spárovať to

„Bazalka je skutočne jednou z najpružnejších bylín na svete,“ hovorí Bruce Achtermann, vedúci nápojového programu v spoločnosti Herbfarm vo Woodinville vo Washingtone. Degustačné menu reštaurácie sa často zameriava na bylinky z jej záhrad, ktoré obsahujú viac ako tucet odrôd bazalky. 'Niektoré bazalky sú citrusovejšie, iné sú korenistejšie.' Ak je vaším hlavným hnacím motorom bazalka, skúste rozohrať ostro zelené aromatické látky pomocou a Sauvignon Blanc z Nového Zélandu alebo z čílskeho údolia Casablanca. Ak sa používa skôr ako korenie, máte na výber nekonečné množstvo. “

Achtermann odporúča Šampanské alebo domáci blanc de blancs s pikantnými jedlami thajskej bazalky. Navrhne maslo Chardonnay so sladkou Genovese bazalkou a cestovinami, zatiaľ čo je bohatá, slaná Bordeauxská zmes alebo Cabernet Franc dobre sa páruje so steakom obaleným v niekoľkých druhoch bazalky. Ako dezert navrhuje natrhať čerstvú škoricovú bazalku na zmrzline a podať Vin Santo.