Predstavte si scénu: Modrá obloha, zelená tráva, mäkká pikniková prikrývka dole a v jednej ruke žiarivý ružový klin melónu (najlepšie soleného). Na druhej strane je to samozrejme pohár vína. Ale aký? Táto časť je menej jasná.

Ak vás niekedy umelá melónová príchuť sklamala, viete, že ovocie je neuveriteľne zložité a ťažko sa reprodukuje. Často sa používa ako deskriptor pri ochutnávkach, takže má pocit, že melón chutí len a zreteľne ako melón. Keď však siahnete po fľaši, môžete si zahrať množstvo odtieňov. Držte sa niečoho ľahkého tela, dobre ho schlaďte a čítajte ďalej, aby ste zahájili svoje vlastné experimenty s párovaním melónov.

Ako spárovať víno s takmer každou bobuľou

Med

Dobrý, zrelý melón (hľadajte žlté škvrny na koži a melón, ktorý je na svoju veľkosť ťažký) má bohatú, pretrvávajúcu medovú sladkosť. Chcete víno s podobným charakterom, ale zároveň s ľahkým telom, ktoré ladí s éterickou textúrou melónu. Hľadajte ostré víno s trochou zvyškového cukru nevysušeného Vouvray je dobrá voľba.

Candy

Okrem tejto dlhej vlastnosti medu má melón jasný, ovocný nádych cukru, ktorý vás zasiahne priamo vpredu. Bledý Provensálsky Ružová bude mať doplnkovú príchuť cukrík-melón, ale je vyvážená dostatočnou kyslosťou, aby kombinácia nekryla.

Byliny

Ak ste si niekedy pochutnali na melóne v šaláte s fetou a mätou alebo bazalka , viete, že ovocie má bylinkovú kvalitu, ktorá miluje slané a slané chute. Napodobnite osviežujúcu príchuť a soľ syra bielym vínom, ktoré je slané, napríklad grécke Assyrtiko alebo Sauvignon Blanc od Nový Zéland Údolie Awatere , ktorá má tiež dobre zladené bylinkové tóny.

Citrus

Čím hlbšia je farba melónu, tým viac má lykopénu. Jedná sa o chemickú látku, ktorá sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia a zeleniny, napríklad v paradajkách. Môže sa rozdeliť na chuťové látky pripomínajúce citrón alebo limetku. Spárujte ho s citrusovým sektom, napríklad Kopanie alebo Corpinnat z Penedès , urobí chladnú a osviežujúcu pochúťku.