Caitlin Heikkila, zakladateľka spoločnosti Book & Wine Club , vždy rád čítal.

'Bol som celkom dieťa závislé od kníh.' Pamätám si dni, keď moja mama vošla do mojej izby a povedala: ‚Dnes pôjdeš von?‘ Vždy som sypala všetky knihy, ktoré som mala. “

Heikkila sa nedávno stala certifikovaným someliérom a pred takmer šiestimi rokmi založila Book & Wine Club v Brooklyne, ženskú stretávaciu skupinu, kde môžu účastníci spolu s čítaním v danom mesiaci diskutovať o odrodách vín.

„Klub Book & Wine som založila pôvodne asi pred šiestimi rokmi ... Milujem víno a milujem knihy, ale skôr preto, aby som spojila ženy a trochu podporila konverzáciu, pretože si myslím, že je to skutočne dôležité,“ hovorí.

Od začiatku klubu rozšírila spoločnosť Heikkila tento koncept o Chicago Washington D.C., Los Angeles, Toronto, Portland, Oregon a Orange County, Kalifornia.

'Mám pocit, že hovoríme nielen o úžasných autorkách - pretože si vyberám iba spisovateľky - ale často mi pripadá najzaujímavejšou časťou predstavenie ľudí vínu, ktoré by si za normálnych okolností nekúpili sami.'

12 základných kníh pre milovníkov prírodného vína

Ako to funguje, je to bulletin a príspevok na sociálnych sieťach, ktorý oznamuje knihu a víno mesiaca. Členovia sa potom zídu poslednú stredu v mesiaci, aby pri degustácii vína diskutovali o knihe. Každé mesto má vedúceho a ten rozhodne, kde sa skupina stretne. Miesto konania môže byť v niekoho byte, reštaurácii, bare alebo dokonca v Airbnb .

Book & Wine Club nedávno zahájil mesačník predplatiteľská služba , ktorá odošle predplatiteľom aktuálne čítanie klubu spolu s príslušenstvom k vínu.

Ako však možno nájsť najlepšie párovanie vín a kníh? Heikkila hovorí, že čitatelia by k tejto myšlienke mali pristupovať niekoľkými rôznymi spôsobmi.

„Trochu nad tým premýšľam, ako by ste párovali jedlo, takže si vyberám porovnávacie alebo kontrastné príchute,“ hovorí.

Tiež hovorí, že je dôležité vziať do úvahy sezónu.

'Takže v zime zvyčajne vyberám niečo plnšie, viac červených vín.' A potom si v lete vyberiem ľahší, viete, taký, ktorý si budete chcieť vypiť na pláži, “hovorí Hiekkila.

Na záver hovorí o dôležitosti „vytvárania nálady“.

'Rozprávaš príbeh v rámci párov.'

Váš sprievodca štartovacím vínom a párovaním kníh

Aby sme vám pomohli s výberom fľaše pre vašu knihu, pozreli sme sa na párovanie Book & Wine Club spolu s niekoľkými vlastnými návrhmi.

Zachráňte ma slivky: Moja gurmánska spomienka (Penguin Random House, 2019) od Ruth Reichl

Je to non-fiction kniha s receptami, preto sa Heikkila rozhodla Albariňo . '[Je to] víno, ktoré je svetlé a citrusové a je v kombinácii s niekoľkými receptami, ktoré sú súčasťou tohto príbehu.'

Naše odporúčanie

Bodegas Aquitania 2017 Bernon Albariño (Rías Baixas) 18 dolárov, 90 bodov . Úplne čerstvé arómy jabĺk a medovice sú rovnako čisté a lákavé. Na podnebí je to leštené a kamenisté, ako by mal byť dobrý Rías Baixas Albariño. Nektarínové a citrusové príchute dobre zakončia dlhý, ľahký záver. Regal Wine Imports Inc. —Michael Schachner

Daisy Jones & The Six (Ballantine Books, 2019) od Taylor Jenkins Reid

Tento román sa zameriava na vzostup ikonickej rockovej skupiny zo 70. rokov a Heikkila povzbudzuje čitateľov, aby si vybrali ten svoj Ružová tešiť sa z knihy.

Naše odporúčanie

Mathilde Chapoutier 2018 Grand Ferrage Rosé (Côtes de Provence) 25 dolárov, 91 bodov . Toto bohaté víno má veľkorysú štruktúru, vďaka čomu je celkom priateľské k jedlu. Jeho hladkú štruktúru a jasné ovocie pozdvihuje jasná kyslosť a okraj trieslovín. Na konci zostáva sviežosť. Skupina vín Terlato. Voľba editorov . - Roger Voss

Miesto pre nás (SJP pre Hogarth, 2018) autorky Fatima Farheen Mirza

„Je to [a] ticho napísaný krásny príbeh, ktorý sa odvíja veľmi elegantným spôsobom. A hoci je to tichá kniha, chcel som urobiť niečo trochu kontrastné. Takže vtedy sme vybrali odvážnejšie víno, napríklad Zinfandel “, Povedala Heikkila.

Naše odporúčanie

Kendall-Jackson 2016 Vintner’s Reserve Zinfandel (Kalifornia) 17 dolárov, 89 bodov . Toto víno má lahodné jadro vláčnej, uspokojivej príchute čerešní a černíc zvýraznené ľahkým dubovým korením a soľou a korením. Keď je víno plné, textúra vína je pomerne hladká a iba mierne trieslovitá, aby bolo udržané v rovnováhe. —Jim Gordon

Dokonalá opatrovateľka (Penguin Books, 2018) od Leily Slimani

'Aby sme sa spojili s takýmto strašidelným krvavým príbehom, vybrali sme si druh minerálne, sangvinický - nechcem povedať krvavé červené, pretože viete, že to ľudí odrovná - ale červené víno má niečo ako minerálnosť.'

Naše odporúčanie

Boundary Breaks 2017 Cabernet Franc (Finger Lakes) 20 dolárov, 90 bodov . Toto víno, zmiešané s 25% merlotom, ponúka na nose vôňu čiernych a červených bobúľ, s nádychom korenia, korenenej zeminy a sangvinického tónu. Ponúka perzistentné, šťavnaté jadro bobúľ s hrubou šupkou, s vrstvou žuly a štipľavej kyslosti. Triesloviny sú ľahké, ale pikantné a poskytujú dokonalú podporu pre ľahký pôžitok z krátkodobého hľadiska. - Alexander Peartree

The Gunners (Counterpoint, 2018) od Rebeccy Kauffman

Heikkila vyberá Gewürztraminer spárovať s touto knihou. 'Myslel som si, že potrebujeme niečo zdanlivo sladké, ale prekvapivo bohaté a plné telo.'

Naše odporúčanie

Hugel 2015 Classic Gewurztraminer (Alsace) 27 dolárov, 89 bodov . Z pohára stúpajú nežné tóny jazmínu a ruže. Koncentrované podnebie má sviežosť aj textúru z citrusovej kôry. Hruškové a broskyňové poznámky sú jemné, ale dlhé so suchým povrchom. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —Anne Krebiehl MW