Po celé desaťročia sa slávna reklamná kampaň pýtala: „Čo sa stane legendou najviac?“ V priebehu rokov sa na ňom predstavili hviezdy ako Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor či Lauren Bacall. Nedávno to predstavilo Janet Jackson a Gisele Bündchen. Všetci boli ikonami popkultúry svojej doby, oslavovaní pre svoj talent, charizmu a dlhovekosť.

Vína tiež získavajú legendárne postavenie pre svoju kvalitu, charizmu a životnosť. Sú opakom kultových stáčaní. Spájajú sa prostredníctvom dobrého príbehu, ktorý časom vybudoval veľkosť. Zachytávajú našu predstavivosť, vzbudzujú ašpiračný nádych a vytvárajú emocionálnu kravatu, ktorá je viac ako to, čo je v pohári. Toto je deväť legiend o Údolie Napa .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Three Palms Vineyard, považovaný za najdôležitejšie miesto prvého rastu spoločnosti Naplot pre Merlot, je priekopníkom Duckhornské vinice na svetovej scéne. Príbeh sa začal 800 prípadmi prvých dezignovaných Three Palms v roku 1978, ktoré vyhotovil Tom Rinaldi, zakladajúci vinár. Predával sa za 12,50 dolárov za fľašu, čo bola v tom čase veľká suma.

Inšpiráciou zakladateľa Dana Duckhorna od začiatku bol Château Pétrus, slávny Bordeaux z Pomerolu vyrobený zo 100% Merlot . Pri Troch dlaniach cítil, že môže bojovať. Na teplom východnom okraji údolia pod Calistogou je vinica skutočne požehnaná tromi palmami, ktoré koncom osemdesiatych rokov zasadila sanfranciská prominentka Lillie Coit.

Aj keď je na dne údolia, je vyhľadávaný pre svoje chudé, skalnaté a nivné pôdy, kde musia korene hlboko kopať vodu a živiny. Rozsiate vulkanické kamene prispievajú k štruktúre a intenzite vín, ktoré bzučia v hustom, tmavo čiernom a červenom ovocí, zaprášenom taníne a železnej zemitosti.

Väčšina viniča bola vysadená v 90. rokoch. Duckhorn prevzal chov troch paliem v roku 2011 a začal kupovať všetko jeho ovocie po presťahovaní vinárstiev Provenance a Sterling. V roku 2015 Duckhorn kúpil vinicu s rozlohou 73 akrov priamo.

The 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 bodov, 110 dolárov) odráža jeho vyváženú silu. Ukazuje chute slivky pokrytej čokoládou, pečeného korenia a sušenej byliny okolo štruktúrovaného jadra, ktoré je robustné a založené na mineráloch.

2014 Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon a 2016 Rubicon / Photo by Jens Johnson

Vinica Heitza Marthy Cabernet Sauvignon

Toto víno sa narodilo v 60. rokoch. Joe a Alice Heitz začali Heitzove pivnice vo východných kopcoch Svätá Helena . V Oakville , Tom a Martha May tiež kúpili vinicu a tieto dva páry sa spriatelili. Prvý ročník bol vyrobený v roku 1966. Maloobchodná cena bola 9 dolárov.

Joe bol považovaný za vinára, nie za marketingovú veľmoc ako jeho priateľ, Robert Mondavi . Do Kalifornie prišiel z Illinois, kde jeho rodičia a starí rodičia vyrábali domáce víno, na ktoré by mladý Joe zbieral divoké hrozno. Ďalej študoval enológiu na Kalifornskej univerzite v Davise.

Potom, čo pracoval v Kohút a Beaulieu s Andrém Tchelistcheffom sa Joe zamestnal na pedagogickej škole v štáte Fresno a pomohol založiť jeho enologické oddelenie. Nakoniec však nemohol odolať založiť si vlastné miesto.

To miesto bolo pozdĺž hlavnej cesty 29, kde stále stojí malá miestnosť na ochutnávanie Heitzovcov, spolu s malým pozemkom Grignolino. Hlavná nehnuteľnosť Heitz je na východ na Taplin Road, kde je kamenné vinárstvo datované do 90. rokov 19. storočia.

Joe bol priekopníkom. Jeho rozhodnutie urobiť stopercentnú odrodu Cabernet sauvignon v 60. rokoch 20. storočia bolo neobvyklé, že sa stále najviac vyrábali zmesi. Aj pre francúzsky dub sa rozhodol skoro.

Joe zomrel v roku 2000 vo veku 81 rokov. Alice a deti David a Kathleen pokračovali v prevádzkovaní vinárstva aj po jeho smrti a teraz ho vlastní rodina Gaylona Lawrenca mladšieho.

'Bol jedným z prvých, kto pochopil koncept jedného viniča, aby spoznal, že tieto vína sú niečím veľmi zvláštnym,' uviedol Warren Winiarski z Pivnice Stag’s Leap v Heitzovom nekrológu v Register Napa Valley .

The 2014 Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon (100 bodov 275 dolárov) strávil tri roky v 100% francúzskom dubi, jeden rok v neutrálnom dubi a ďalších 12 mesiacov vo fľaši pred vydaním. Má roky pred sebou, aby rozvinul svoje jadro z eukalyptu, mäty a cédru, originálnych kameňov vína.

Generácia inovácií spoločnosti Napa je v údolí známa

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Vsadiť Rutherford na úpätí pohoria Mayacamas, Inglenook Príbeh začal v roku 1879 fínskym námorným kapitánom menom Gustav Niebaum.

Niebaum, ktorý získal peniaze na aljašských moriach, bol v hotovosti, potom, čo získal peniaze na aljašských moriach, kúpil nehnuteľnosť Inglenook a pristál vedľa za 48 000 dolárov. Cítil tam veľký potenciál hrozna. Časom vlastnil 1100 akrov a začal študovať vinárstvo. Jeho rozsiahla knižnica kníh o vinohradníctve a vinárstve patrí teraz Kalifornskej univerzite v Davise.

Prvá úroda sa uskutočnila v roku 1882. Spoločnosť Inglenook začala veľmi rýchlo získavať medzinárodné ceny za svoje vína. Zámok Inglenook, ktorý bol postavený v roku 1887, obsahoval prvé štátne triediace stoly a stáčacie linky a vyhovoval technikám gravitačného toku na výrobu vína.

Niebaum zomrel v roku 1908 a vinárstvo v Inglenooku pokračovalo ďalej a ďalej. V roku 1919 prohibícia prinútila vdovu po Niebaumovi Susan, aby zastavila výrobu vína, hoci udržiavala vinice a predávala hrozno susedným viniciam Beaulieu za sviatostné vína.

Po zrušení prohibície v roku 1933 sa veci obnovili. Carl Bundschu bol najatý na prevzatie výroby vína. Mentoroval Niebaumovho pravnuka Johna Daniela mladšieho, ktorý sa ho nakoniec ujal a priviedol Inglenook späť na výslnie až v roku 1964, keď bola nehnuteľnosť predaná a reputácia značky bola zničená.

Ale v roku 1975 filmový režisér Francis Ford Coppola založil nehnuteľnosť ako Niebaum-Coppola Estate Winery. O tri roky neskôr vytvoril prvý ročník Rubicon, červenej zmesi inšpirovanej Bordeaux pomenovanej po prekročení rieky Rubicon Juliom Caesarom, ktorý sa v rímskej občianskej vojne považuje za bod, z ktorého niet návratu.

André Tchelistcheff sa poradil a vinice sa začali uberať cestou ekologickej certifikácie. V roku 1996 mohla spoločnosť Coppola kúpiť zámok Inglenook a priľahlé vinice a vytvoriť tak jeden z najväčších susediacich vinárskych majetkov na svete.

V roku 2011 Coppola premenoval nehnuteľnosť na Inglenook a angažoval Philippe Bascaules z Château Margaux nasmerovať vinárstvo a navrhnúť 50-ročný cyklus opätovnej výsadby pre svojich 235 akrov viniča.

The 2016 Rubicon (93 bodov, 210 dolárov) zmes 93% Cabernet Sauvignon a 7% Cabernet Franc do pivničného, ​​klasicky štylizovaného vína s veľkou zdržanlivosťou a štruktúrou.

2016 Insignia a 2017 Black Chicken Zinfandel / Foto: Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Prvá luxusná patentovaná zmes v bordeauxskom štýle v údolí Napa, Insignia sa narodila v roku 1974, červená bola vyrobená s chrbticou okresu Stags Leap Cabernet Sauvignon a 6% Merlotu. Nápad z Joseph Phelps a jeho zakladajúci vinár Walter Schug mal za cieľ predstavovať to najlepšie hrozno, ktoré mohli nájsť, a predviesť silu miešania.

V tom čase Phelps nemal vlastné hrozno a obaja muži neboli na tej istej stránke.

'Na začiatku sme sa nerozhodli vytvoriť trofejné červené víno,' vysvetlil Schug To najlepšie, čo môžeme byť: Život a múdrosť Josepha Phelpsa , Paul Chutkow. 'V tom okamihu sme sa snažili presvedčiť Američanov, aby porozumeli odrodám ... Takže som nebol príliš šťastný z výroby miešaných vín.'

V 60. rokoch Phelps riadil jednu z najväčších stavebných spoločností v USA, keď vyhral ponuku na vybudovanie vinárstva v údolí Napa. Už dlho bol vášnivým konzumentom európskych vín a tento projekt ho vystavil potenciálu Napa. V roku 1973 kúpil 600-árový bývalý dobytčí ranč vo Svätej Helene a začal sadiť vinič.

Keď pripravoval Insigniu 1974 na uvedenie v roku 1978, dva roky po slávnej „ Rozsudok v Paríži “A novým významom Napa Valley, Phelps ocenil víno na 20 dolárov. To bolo oveľa viac ako v mnohých kabínach Napa na trhu, ktoré prejavili presvedčenie o svojej kvalite.

Dnes Joseph Phelps obhospodaruje 390 akrov viniča na ôsmich rodinných a majetkových viniciach. Vinár Ashley Hepworth vyrába Insigniu výhradne z vinohradníckeho hrozna od roku 2004. Zo všetkých piatich odrôd Bordeaux ťahá tie najlepšie dávky zo všetkých, hoci nie všetkých päť sa do vína dostane každý rok.

The 2016 Insignia (98 bodov 300 USD) zmesi 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot a 3% každý z Cabernet Franc a Malbec. Je nádherne zložitý, slaný a určený na starnutie.

Robert Biale Black Chicken Zinfandel

Bob White Rodina začala farmárčiť Zinfandel v Nape v roku 1937, severne od mesta v dnešnej dobe Okres Oak Knoll . Prohibícia a veľká hospodárska kríza sa nedávno skončili, ale ich účinky stále mali vplyv na väčšinu vidieckeho obyvateľstva v Kalifornii.

Bobov dedo, Pietro Biale, zahájil činnosť na ranči, ale potom zomrel pri nehode v lome v roku 1942. Bobov otec, Aldo, v tom čase iba 13, začal pomáhať svojej matke Cristine so Zinfandelom, sušenými slivkami, vlašskými orechmi a kurčatami s bielou pávou. .

Utajené domáce vinárstvo čoskoro nasledovalo, mimo dohľadu vládnych nariadení. V snahe udržať svoje tajné vína v tajnosti, zákazníci, ktorí v tom čase používali telefón na párty, vedeli, že ak chcú jeho džbánové víno, požiadali o „čierne kurča“. Vinárstvo týchto pôvodných zákazníkov rád označuje ako coop cognoscente.

Názov nielen pomáhal odlíšiť sa od bielych kurčiat, ktoré predávali, ale ctil aj vína z Chianti, kde sa čierny kohút nazýva gallo nero.

Spoločnosť Biale uznáva tieto dni týmto lahodným vínom, ako aj širokou škálou ďalších Zinfandelov vyrobených zo starých vín, ktoré pochádzajú z historických pamiatok. Prvé „legálne“ uvedenie produktu Black Chicken na trh bolo v roku 2000 a pochádzalo predovšetkým z vinohradov s nehnuteľnosťami v okrese Oak Knoll.

Aldovo miesto v histórii údolia Napa je oceňované na výstave jedla a vína v Smithsonianovom národnom múzeu amerických dejín, kde je vystavená jeho stará punčová palica a zberná skrinka. Zomrel v roku 2009.

The Zinfandel Black Chicken 2017 ($ 91 bodov, 49 dolárov) je svetlý vo forme červeného ovocia, so sústredenými trieslovinami a príjemnou textúrou.

2016 To Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc a 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / Photo by Jens Johnson

Robert Mondavi údený biely

V roku 1966, keď Robert Mondavi postavil prvé veľké vinárstvo v údolí Napa po zákaze, biele vína, z ktorých mnohé boli sladké, si pochutnávali v oveľa väčšom percente ako teraz.

Vo svojej knihe Úrody radosti , Mondavi pripomína, že od pestovateľa získal úrodu Sauvignon Blanc. Bol zmätený, čo s tým, pretože v tej dobe sa v Amerike toľko vyrábalo.

'Zaujímalo by ma teda, prečo by sme nemohli nájsť spôsob, ako znovuobjaviť Sauvignon Blanc a premeniť ho na úspech v Amerike?' napísal.

Inšpirované Údolie Loiry ‘S Pouilly dym , vzal ten Sauvignon Blanc a nechal ho vyzrieť vo francúzskych sudoch na výrobu vína, ktoré bolo ľahké a rafinované. Svoj výtvor nazval Fumé Blanc a ten prvý rok vytvoril suchú aj sladkú verziu, ktorá mala cenu 1,79 USD.

Mondavi vždy hovoril, že nečakaný úspech jeho Sauvignon Blanc korunoval úžasný prvý rok fungovania. Ďalej ho to presvedčilo, že by mal vždy počúvať sám seba, svoje srdce a mať odvahu ísť svojou cestou.

The 2016 Do rezervácie Vineyard Kalon Smoked White (55 dolárov) pochádza zo slávneho vinohradu za vinárstvom, vysadeného v roku 1868. Niektoré z plodov pochádzajú z prestížneho I Block, v ktorom sídlia vinice Sauvignon Blanc pestované na suchu, ktoré boli prvýkrát vysadené v roku 1945. Verí sa, že ide o najstarší vínny révu vinice v Severnej Amerike.

The Údená biela dymová biela 2018 (90 bodov, 24 dolárov) je lahodná alternatíva zmiešaná s 13% Semillonom.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

V roku 1973, rok potom, čo kúpil pozemok v okrese Stags Leap, úspešný vydavateľ John Shafer presťahoval svoju rodinu z Chicaga do údolia Napa. Čítal všetko, čo sa dalo o vinárstve a pestovaní hrozna, a jeho cieľom bolo nájsť suchý členitý svah, ako terasovité vinice v Európe.

Ukázali mu odľahlé 209-akrové miesto pod vysoko položeným skalným výbežkom jeleňových skokových palisád, ktoré boli na trhu tri roky. Na červenom a bielom hrozne bolo vysadených tridsať hektárov od 20. rokov 20. storočia.

'Ale otec nebol nadšený z týchto strmých a divokých svahov, bol nadšený,' napísal v knihe jeho syn Doug Shafer. Vinica v Nape . 'Táto stránka bola takmer fotografiou toho, čo hľadal, hlavne tých južných a západných svahov svahov zložených z tenkých vrstiev vulkanickej pôdy, ktoré zabezpečovali, že vinič bude bojovať o prežitie, a zároveň sľuboval produkciu bohatého a bohatého bohatstva.' , koncentrované ovocie. “

Prvý ročník súťaže Hillside Select bol v roku 1983. Toto meno dostal potom, čo bol všeobecne známy ako Shafer’s Reserve Cabernet. Nový titul bol presnejší, pretože bol vyrobený z najlepších zo 14 blokov na stráni s menami ako Rattler, Lookout, Firebreak a John’s Folly.

Bol to Doug, ktorý ako vinár v roku 1982 prvýkrát uvedomil potenciál vína.

'Stále si pamätám, ako som stál v miestnosti so sudmi a vzal si vzorku vína z jedného zo sudov so slnečnými škvrnami,' napísal. „Moja prvá okamžitá myšlienka bola:‚ Dobre, ideme na to. ‘Víno malo atraktívnu parfumovanú arómu. V ústach malo v tejto mladistvej fáze bohatstvo, sústredenie a dokonca jemnosť. “

Vinár Elias Fernandez urobil Shafer od roku 1984 a pokračuje dodnes.

The 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 bodov 310 USD) strávil tri roky v sude. Je to svalnaté tmavé, koncentrované ovocie, vianočné korenie a zaprášená drvina. Je zamatovo hebký a chumáčivý s pribúdajúcimi rokmi.

2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon / Foto: Jens Johnson

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

Prvý vinár vinárstva Robert Mondavi, Warren Winiarski , založený Pivnice Stag’s Leap v roku 1970, keď zasadil Cabernet Sauvignon do slivkového sadu pod Palisádami v dnešnej štvrti Stags Leap Wine District.

Winiarski navštívil vinohrad Cabernet Nathana Faya, ktorý bol zasadený v roku 1961, a ochutnal domáce víno, ktoré Fay vyrobil v roku 1969. Winiarski kúpil susedný pozemok a nazval ho Stag’s Leap Vineyard, tiež známy ako S.L.V.

V roku 1976 sa jeho kabernet z roku 1973 od S.L.V. umiestnená na prvom mieste pri slávnom „parížskom súde“, ochutnala sériu prvorastových kabínok v Bordeaux a Kalifornii, ktoré podnietili miesto Cabernetu v Napa Valley na svete.

Jeho cieľom bolo od začiatku vyrobiť víno, ktoré sa bude prezentovať ako „železná päsť v zamatovej rukavici“. Hľadal víno s klasickou štruktúrou a eleganciou, než aby bolo extraktívne a trieslovinové, dostatočne mäkké, aby mu bolo príjemné v mladosti.

V roku 1986 Winiarski kúpil vinicu Fay. Prvý ročník Fay Vineyard Cabernet vyšiel v roku 1990. Cask 23 Cabernet vyrobený vinárstvom je výberom toho najlepšieho z Fay aj S.L.V.

Víno bolo pomenované pre veľkú drevenú nádobu, v ktorej bol výber S.L.V. bol v roku 1974 na návrh André Tchelistcheffa odložený na vek. Zrelé dnes v malých sudoch z francúzskeho dubu po dobu 20 mesiacov, zostáva určené na starnutie, s dlhou povrchovou úpravou a zložitou textúrou.

The 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 bodov 295 dolárov) je súdržný, rafinovaný výraz drevitého korenia a toastového duba s príchuťou moka, bobúľ a sladkého drievka zabalený v bohatom bohatstve a plyšovom taníne.

2016 Stony Hill Chardonnay / Foto: Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Predpokladá sa, že je domovom prvého Chardonnay pestovaného v Kalifornii po prohibícii, Stony Hill bol prvýkrát zasadený v 40. rokoch minulého storočia Fredom a Eleanor McCrea Jarná hora . V roku 1952 sa vlastníctvo skalnatého svahu stalo pre majiteľov viac než len koníčkom, keď na mieste postavili obchodné vinárstvo a Fred začal vyrábať Chardonnay , Rizling , Rulandské biele , Gewürztraminer a Semillon .

Netrvalo dlho a Chardonnay, vyrobený v elegantnom štýle poháňanom minerálmi, bol prirovnávaný k Chablis a neustále udeľovala zlaté medaily na štátnych veľtrhoch. Minerálny hlavný reťazec pochádza z vulkanických horských pôd a vápencových skál. Suché poľnohospodárstvo ovplyvnilo aj vína Stony Hill, pretože núti korene kopať hlboko po vode.

Originálne odrezky pre Chardonnay pochádzali z Vinice Wente . Hlavná opätovná výsadba sa vyskytla v roku 1986. Fermentácia sa vykonáva v neutrálnom dubi. Víno potom zreje na neutrálnejšom dubi, väčšinou staršom ako 10 rokov. Stony Hill sa tiež vyhýba jablčno-mliečnej fermentácii, aby zvýraznila kyslosť pred bohatosťou.

Polovica z jej ročnej produkcie pre 4000 prípadov zostáva Chardonnay. V roku 1977 sa vinárstva ujal Fredov asistent Mike Chelini, ktorý si túto pozíciu drží dodnes.

V roku 2018 sa rodina Hallovcov z Ranč Long Meadow kúpil Stony Hill. Ted Hall uviedol, že jeho rodina obdivovala Stony Hill za to, že „produkoval starodávne vína poháňané terroirmi s nízkym obsahom alkoholu, krásnou kyslosťou a minerálnosťou“. Tieto dve rodiny sa už dlho tiež delia o záväzok k ekologickému a udržateľnému poľnohospodárstvu.

The 2016 Stony Hill Chardonnay (96 bodov 54 dolárov) je štúdia s jemnou štruktúrou a prchavosťou, s ostrou, koncentrovanou kyslosťou a jadrom zeleného jablka, citrónovej verbeny a mokrého kameňa.