Ako správne nalievať absint
Prepracovaná technika nalievania absintu nie je nejakým vyumelkom modernej mixológie. Metóda z 19. storočia pomáha uvoľňovať arómy ducha, hovorí Deidre Darling, absintér z The Savoy v Chicagu. Napriek tomu poznamenáva, že je tu veľa divadla: Má backstory (pozri: Toulouse-Lautrec), vyžaduje zdobené doplnky a má vizuálny špeciálny efekt (pri nalievaní zelená tekutina zrazu zbelie). Tu je príklad, ako zorganizovať svoju vlastnú vynikajúcu produkciu.
Jeden:
Nalejte 1 unce absintu do pohára absintu.
Dva:
Odložte lyžicu absintu cez okraj pohára a na lyžicu položte kocku cukru.
Tri:
Pomocou karafy nalejte na kocku malé množstvo ľadovej vody, aby sa uvoľnila. Pomaly pokvapkajte viac vody, aby ste dosiahli pomer vody a absintu medzi 3: 1 a 5: 1, podľa chuti. Absint bude lúštiť a získa nepriehľadnú mliečnu farbu.
