Po sviatkoch je jednou z najpálčivejších otázok pri varení, ako rozmraziť moriaka, ktorý sedí vo vašej mrazničke. Celé jedlo sa točí okolo hlavného jedla! Ako dlho trvá rozmrazenie moriaka? Odpoveď závisí predovšetkým od hmotnosti vtáka. Rozdiel však majú aj iné faktory, ako napríklad to, ako často je vaša chladnička otvorená a či bola morka vstreknutá alebo je „prírodná“. Keď si osvojíte nákup a manipuláciu s celým morkom, možno budete musieť zmraziť to kým nebude vaše jedlo bližšie. Alebo možno morka, ktorú ste si kúpili, už bola zmrazená a vy potrebujete vedieť, či má ísť rovno do chladničky, aby sa začala rozmrazovať, alebo do mrazničky na niekoľko dní. Či tak alebo onak, skôr ako začnete koreniť a piecť lahodnú morku, postupujte podľa týchto pokynov, aby ste sa uistili, že vták je úplne rozmrazený predtým, ako začnete variť.

BHG/Nelly Cuanalo

Ako rozmraziť Turecko v chladničke

Toto je najlepší a najbezpečnejší spôsob rozmrazovania akejkoľvek hydiny, mäsa alebo rýb. Je to tiež úplne od ruky: Stačí si naplánovať niekoľko dní dopredu, aby ste mali dostatok času na úplné rozmrazenie vtáka. Nikdy nerozmrazujte pri izbovej teplote.

Ako rozmraziť moriaka v chladničke:

• Morčacie mäso uchovávajte v pôvodnom obale.
• Umiestnite morku do veľkej zapekacej misy s bočnými stenami, aby ste zachytili akúkoľvek šťavu, ktorá môže vytiecť pri rozmrazovaní moriaka.
• Nechajte morku v chladničke, kým sa úplne nerozmrazí. Môže sa uchovávať v chladničke až 4 dni po rozmrazení pred varením, ale čím skôr ho uvaríte, tým lepšie pre čerstvosť – a tak môžete získať späť nejaké miesto v chladničke.

Tip na rozmrazovanie moriek: Naša testovacia kuchyňa zistila, že vstreknutým moriakom trvá rozmrazenie dlhšie ako morkám prírodným. Vypočítajte si deň navyše na rozmrazovanie moriaka, ak do toho vášho bol vstreknutý roztok vody, soli a/alebo korenia. Pozorne si prečítajte obal, aby ste zistili, či sa tak stalo. Väčšina moriek, ktoré sme našli v obchodoch, bola ošetrená týmto roztokom, aj keď na obale bolo napísané, že je úplne prírodný. Neprepadajte však panike – pridaný roztok je tu len preto, aby pomohol moriakom zostať vlhký a dodal mu chuť.

Ako dlho trvá rozmrazenie moriaka v chladničke?

Zistili sme, že na každé 3½ až 4 libry moriaka potrebujete 1 deň v chladničke. Priemerná morka dnes potrebuje rozmrazenie v chladničke asi 4 dni. Odvážte si moriaka na a kuchynská váha —ak nepresiahne kapacitu vašej váhy — alebo váhu na mäso, aby ste vedeli, ako dlho máte morku rozmraziť.

Tabuľka času topenia Turecka

Pomocou sprievodcu jedného dňa na každé 3½ až 4 libry hmotnosti uvádzame, koľko dní na rozmrazenie moriaka.

Hmotnosť moriaka	Čas rozmrazovania
3 až 4 libry	1 deň
4 až 8 libier	2 dni
8 až 12 libier	3 dni
12 až 16 libier	4 dni
16 až 20 libier	5 dní
20 až 24 libier	6 dní

Pamätajte si, že ak bol vášmu vtákovi vstreknutý roztok vody, soli a/alebo korenia, pridajte k času rozmrazovania moriek o jeden ďalší deň podľa vyššie uvedenej tabuľky.

Varte morku akejkoľvek veľkosti pomocou nášho interaktívneho sprievodcu pečením

BHG/Nelly Cuanalo

Ako rozmraziť moriaka v dreze

Rozmrazovanie moriaka v umývadle so studenou vodou je rýchlejšie ako rozmrazovanie v chladničke, ale je to tak nie bezpečne ho nechať rozmraziť cez noc v umývadle.

Ak chcete morku rozmraziť v umývadle:

• Ponechajte si obal na moriakovi a vložte ho do veľkého nepriepustného plastového vrecka.
• Naplňte umývadlo studenou vodou a ponorte morku prsiami nadol. Vaša morka by mala byť úplne zakrytá.
• Vodu vymieňajte každých 30 minút, občas vrecko otočte.

Tip na rozmrazovanie drezu: Použitie tejto metódy na rozmrazenie moriaka vám umožňuje urobiť to deň alebo deň predtým pečenia a uložiť ho v chladničke až do času varenia.

Ako dlho rozmraziť moriaka v umývadle:

Odporúčame rozmraziť 4- až 12-kilovú morku v studenej vode na 2 až 6 hodín, 12- až 16-kilovú morku na 6 až 8 hodín alebo 20- až 24-kilovú morku na 10 až 12 hodín. Odhadnite asi 30 minút na rozmrazenie moriaka v dreze.

BHG/Nelly Cuanalo

Ako urýchliť rozmrazovanie moriaka v štipke

Stalo sa to každému z nás: Mysleli sme si, že sme nechali veľa času, aby sa náš moriak rozmrazil v chladničke, len aby sme zistili, že je stále trochu ľadový deň vďakyvzdania. Nebojte sa: Stále si môžete pochutnať na delikátnom moriakovi, len to treba urýchliť. Tu sú vaše možnosti:

• Kombinujte metódy rozmrazovania chladničky a drezu. Vyberte svojho väčšinou rozmrazeného moriaka z chladničky a doprajte mu rozmrazovanie v dreze tak dlho, ako to bude potrebné. Môžete to urobiť aj deň predtým, aby ste sa uistili, že moriak je pripravený ako prvé ráno na Deň vďakyvzdania.
• Dutinu väčšinou rozmrazeného moriaka prelejte studenou vodou.

Bezpečnostný tip: Okamžite vyčistite všetky striekance v umývadle a okolo neho, aby ste zabránili tomu, aby sa šťavy zo surového mäsa dotkli čohokoľvek iného.

Ste pripravení začať variť? Získajte naše tipy na pečenie moriek tu.

So všetkým, čo k zostavovaniu menu na Deň vďakyvzdania patrí, môže byť rozmrazovanie moriaka v skutočnosti tou najjednoduchšou časťou – len nezabudnite plánovať dopredu.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať