Inovatívni vinári pozdĺž hlavnej vínnej cesty hrajú rustikálne kúzlo, aby prilákali návštevníkov. Či už si vychutnávate Cabernet Sauvignon v zrekonštruovaných stodolách alebo ochutnávky ľadového vína v obnovených priestoroch z obdobia občianskej vojny, milovníci vína sa hrnú na túto pôvodnú vidiecku cestu.

Začnite vinárstvom Blacksmiths Winery v South Casco, kde môžete ochutnať hroznové a ovocné vína vrátane populárneho Trillium, domácej zmesi Chardonnay, Riesling a Pinot Gris alebo ich neobvyklého vína z rebarbory. Bezplatné ochutnávky sa konajú v zrekonštruovanej stodole bývalého miestneho kováča, ktorého obchod na konci 19. storočia robil veľké podniky. Medzi populárne možnosti vo vinárstve Blacksmiths Winery patrí údený Cabernet Sauvignon a Roughshod, zmes mainských čučoriedok a brandy. Nenechajte si ujsť ich zaujímavú domácu sódu „Soda de Vine“ - sódy s príchuťou Merlotu a rizlingu, ktoré boli vyrobené bez pridania cukru.

Asi 90 míľ od južného Casca ponúkajú vinohradníci Oyster River v Thomastone bezplatné ochutnávky ich suchého bieleho dedinského ovocia, ovocného vína Petite Sirah a ďalších vín v malej degustačnej miestnosti, v ktorej rohu je trh s miestnymi výrobkami. Vinárstvo a vinice sa nachádzajú v neďalekom Warrene, kde vinári zbierajú svoje vlastné hrozno Vidal Blanc, Traminette a La Crescent. Kým nedozrieva ich vlastné hrozno, pochádza z New Yorku a Kalifornie.

V srdci stredovej cesty rastie na viniciach Breakwater Vineyards viac ako 2 500 viníc na 32 akroch. V degustačnej miestnosti môžete bezplatne ochutnať vzorky Chardonnay, Riesling a Pinot Noir - a dokonca aj rodinné kozy majú vínne názvy. Luster vyrobený z prázdnych fliaš od vína osvetľuje miestnosť jemnou žiarou. Showstopperom je odtieň Pinot Noir. Zrené v sudoch z maďarského a francúzskeho duba, víno je suché a len mierne zemité.

Zamierte mierne do vnútrozemia k Savage Oakes Vineyard & Winery a Sweetgrass Farm Winery & Distillery, obe vo vidieckej oblasti Union. V degustačnej miestnosti Savage Oakes sú humorné tričká s výrokmi ako „Age Gets Better with Wine“ a „Think Globally, Drink Locally“ a predáva hovädzie a kuracie mäso chované na farme. Ich vinice produkujú deväť odrôd hrozna, vrátane odolného hrozna Marechal, Frontenac a Marquette, ako aj St. Pepin a Frontenac Gris, ktoré sú obzvlášť vhodné pre drsnú pôdu a podnebie v Maine. Vychutnajte si bezplatný odber vzorky rieky Georges z hrozna Cayuga alebo červenej stodoly na báze Leon Millot. Nor’easter, prístav s 19% alkoholu, posilní odvahu človeka v najprudšej búrke.

Sweetgrass s výhľadom na údolie rieky Medomak vyrába ovocné vína a portské, ako aj destiláty - medzi nimi aj oceňovaný Back River Gin, plus rum a ovocné pálenky - pomocou medeného alembického hrnca. Medzi vínami patria ich populárne „smeče“, medzi ktoré patria čučoriedky, brusnice, broskyne a jablko. Maple Smash je neobvyklá zmes brandy a javorového sirupu. Tu si môžete kúpiť aj horčiny. Ochutené čučoriedkami alebo brusnicami dodávajú koktailom alebo vareniu výrazný nádych. Fleece z oviec farmy sa predávajú na hody a brušné koberčeky.

Ďalej navštívte vinárstvo Cellardoor v pobrežnom Lincolnville, kde návštevníci relaxujú na sedadlách traktora (podopretých nohami so sekerou) a ochutnávajú vína v nádherne prerobenej stodole. V minulých dňoch hladní tuláci vyrezávali do dverí abstraktné symboly, ktoré naznačovali, že priateľské rodiny sú dobré na rozdanie, požiadať o prezretie rezbárstva na dverách pivnice, ktoré vinárstvu dáva meno. Vychutnajte si rozsiahle výhľady na vinice a popíjajte suchý Viognier alebo ľahký tanín „Ned Said, Red“ s nízkym obsahom trieslovín. Nakupujte v rozsiahlom obchode darčeky, kuchárske knihy a syry spojené s vínom, navštívte vinárstvo s rozlohou 9 000 metrov štvorcových a túra k divým čučoriedkovým barinám v poliach za nimi.

Plnená losia hlava bdie nad degustačnou miestnosťou Bar Harbor Cellars v obnovenej stodole z čias občianskej vojny. Jablkové víno z čiernych ríbezlí si zaslúži svoj status najlepšieho predajcu vinárstva. Vyrobené z jabĺk fermentovaných do maximálnej suchosti a zmiešaných s dovezenou rezervou čierneho ríbezle, príchuť je cassis. Ak je k dispozícii, ochutnajte malosériové ľadové víno z hrozna Vidal a nevynechajte ani klimatizovanú miestnosť venovanú výhradne niekoľkým druhom gurmánskych čokolád.

Na zozname by malo byť najstaršie vinárstvo v Maine, vinárstvo Bartlett Maine Estate Winery v Gouldsboro na malebnom polostrove Schoodic. V ručne tepanej kamennej budove ochutnajte neobvyklé víno z ostružiny. Bartlettove suché ovocné vína, medzi ktoré patrí Reserve Oak Dry Blueberry, ako aj ich medoviny, získali ocenenia, ktoré ponúka miestny liehovar Spirits of Maine Distillery ocenený, krištáľovo čistou, hruškovou Eau-de-Vie a zlatou jablkovou brandy vo veku viac. než rok vo francúzskom dubi.

Malosériové ovocné vína, ktoré využívajú obľúbené nové anglické ovocie, ako sú jablká, hrušky a bobule, sú špecialitami vo vinárstve Winterport vo Winterporte. Medzi najlepšie patrí Flying Dutchman, obohatené ostružinové víno, a Winter Gold, bohaté jablkové dezertné víno. Vinárstvo organizuje časté obedy a večere s pármi jedál a vín. Pivovary v miestnom pivovare Penobscot Bay, ktoré sa nachádzajú v areáli hotela, zahŕňajú Old Factory Whistle, červené pivo v škótskom štýle a nechýba ani zmrzlina s príchuťou stout.

Vinárstvo Younity v Unity, zasadené medzi zvlnené kopce, v súčasnosti vyrába iba tri vína - čučoriedkové, bazové a brusnicové - a v príprave je štvrté víno z rebarbory. Pri vytváraní názvov a etikiet vín má vinár pevne zapojený jazyk. Vymyslené zviera v ružovom tutu si vzpiera svoje veci na brusnici „Tickled Pink“. Suché čučoriedkové víno s názvom „Somethin‘ Blue “je zo zrejmých dôvodov populárne na svadbách. Na jeho etikete je modrá stuha. Štítok na víne Palmer Sisters ‘Elderberry Wine zobrazuje tri ženy, ktoré zdržanlivo sedia okolo stola pripraveného na veľmi správny čaj, zatiaľ čo štvrtá, stojaca, skrýva za svojimi sukňami fľašu vína.

Dragonfly Farm & Winery v Stetsone označuje severný koniec trasy a predáva javorový sirup, džemy a darčekové koše, ako aj 10 vín vyrobených z vlastného hrozna. Ochutnajte „Clarity“ ako rizling s vôňou marhúľ, tmavo červeného St. Croix a sladkej malinovej nepokoje.

Medzi ďalšie vinárstva s degustačnými miestnosťami patria Prospect Hill v Libanone, blízko hraníc s New Hampshire (tri biele a deväť červených hroznových vín z ich vlastných viníc), Maine Mead Works v Portlande (medovina), vinica Daybreak vo Wiscassete (organické hroznové vína) a Vinárstvo Sow's Ear v Brooksville (ovocné víno vrátane rebarbory ​​a čokecherry). Vo Frankline na severovýchode Maine ponúka vinárstvo Shalom organické ovocné vína bez obsahu siričitanov a staromódny „Cyser“, zmes medu, jablčného muštu a prírodných brusníc.

Až donedávna boli vína z Maine jedným z najlepšie strážených tajomstiev štátu. Ale už nie. Ako hovoria miestni obyvatelia, sú príliš „zlí dobrí“, aby ich nemohli zdieľať.

Poznámka: Prenocovanie pozdĺž Vínnej cesty nájdete na Historické hostince v Rocklande . Prehliadky trolejbusov do niekoľkých vinárstiev s vyzdvihnutím a odovzdaním hotela sú k dispozícii prostredníctvom All Aboard Trolley and Limousine Co. .

Mainský morský šalát