Diaľnica 6316 South Dixie
West Palm Beach na Floride
561.585.3128 · lasirenaonline.com

O Marcellovi Fiorentinovi mladšom, ktorý nasledoval svojich rodičov do rodinného podniku, nebolo pochýb. Starší Fiorentinos, ktorý predtým pracoval v reštauráciách na dvoch kontinentoch a získal štvorhviezdičkové hodnotenie za svoju newyorskú reštauráciu, od Craiga Claiborna, odišiel z dôchodku v roku 1986, aby otvoril La Sirenu. Reštaurácia získala od začiatku slávu a Marcello mladší dnes pracuje namiesto svojho zosnulého otca a dohliada na kuchyňu i pivnicu, zatiaľ čo jeho manželka Dianne pracuje na jedáleň. Posledná menovaná, renovovaná v roku 2008, je eklektická talianska s osvetlením z muránskeho skla, kovaním, bridlicou a novo zvýšeným stropom. Kuchyňa je stále klasická talianska - jednoduchá, priama a chutná. Vyskúšajte celý pražený žltý chvost pre dvoch v kombinácii s Ronom Arneisom z roku 2007 od Bruna Giacosy.

Štatistiky
Počet výberov: 650
Fľaše v inventári: 3 000
Počet vín po pohári: 8
BYO: Áno, pre fľaše, ktoré nie sú na zozname. Poplatok za korekciu: 25 dolárov
Hlavné prvky vínneho lístka: Zamerajte sa na talianske víno so zastúpením Francúzska, Kalifornie a Austrálie, ako aj Španielska, Nemecka a Rakúska. Vynikajúci výber polovičných fliaš. Ťažko dostupné vertikály, ako napríklad Super toskánske Fontodi Flaccianello (všetky ročníky späť do roku 1995 a 1990), kalifornské kultové vína ako Marcassin (Chard a Pinots), Turley a Colgin a klasické francúzske vína ako Château Lafite Rothschild. A zoznam
50 vín do 50 dolárov.