V rodiacom sa vinárskom priemysle, ktorý zahŕňa iba asi 50 výrobcov, vyniká jedna skutočnosť: Ženy nielenže vyrábajú to najlepšie z najlepších vín štátu, ale aj oni ich tvoria väčšinu. Tu je pohľad na štyri z nich Idaho priekopnícke vinárky.

Melissa Sanborn z Colter’s Creek Winery / Foto: Grant Gunderson

Melissa Sanborn

Vinárstvo Colter’s Creek

Narodený v Spokane, Washington , Melissa Sanborn bola vychovaná v domácnosti milujúcej víno. „Víno bolo vždy pri našom stole a súčasťou nášho života,“ hovorí. „[Moji rodičia] nás odvliekli do degustačných miestností v podstate celú našu mladosť. Prilepilo sa to na mňa. “

Vyštudovala chémiu na vysokej škole a potom pracovala ako analytická chemička, ale hovorí: „Vždy som vedela, že sa k vínu dostanem.“

Takže keď sa rozhodla ísť maturovať o Štátna univerzita vo Washingtone , Sanborn sa rozhodol študovať senzorickú vedu a chémiu vína. A Sanborn a jej manžel Mike Pearson začali hľadať kúsok viničnej pôdy. 'Vedeli sme, že chceme pestovať hrozno, ak budeme vyrábať víno,' hovorí Sanborn.

Pár narazil na opustenú vinicu v Juliaette v štáte Idaho - mesto v severozápadnej časti štátu, ktoré v tom čase malo len 600 obyvateľov. Aj keď mala táto oblasť históriu pestovania viniča, bola domovom niekoľkých súčasných viníc alebo vinárstiev. 'Vinice [vrátane niektorých.' Chardonnay a biela Rizling ] boli stále nažive, aj keď boli opustení, takže sme vedeli, že vydržia zimné teploty, “hovorí Sanborn.

V priebehu rokov Sanborn a Pearson rozšírili vinicu zo siedmich hektárov na zhruba 30 hektárov Vinárstvo Colter’s Creek . Pár tiež spravuje reštauráciu pripojenú k ich degustačnej miestnosti na hlavnej ulici v Juliaette. 'Pokiaľ ide o získanie ľudí sem, vedeli sme, že potrebujeme ľuďom ponúknuť niečo okrem degustačnej miestnosti,' hovorí Sanborn.

Bojujú za miestne ovocie a vedú k formovaniu označenia údolia Lewis-Clark Valley, ktoré bolo v roku 2016 schválené ako tretí federálne uznávaný rastúci región v Idahu.

„Vinársky priemysel v regióne uspeje vďaka hroznu,“ hovorí Sanborn. 'Vinárstvo môžete umiestniť kdekoľvek.' Degustačnú miestnosť môžete umiestniť kdekoľvek, ale všetko sa týka hrozna ... Je zábavné byť v čele odvetvia. Je to náročné a vzrušujúce. “

Melanie Krause z Cinder Wines / Grant Gunderson

Melanie Krause

Popoluškové vína

Melanie Krause, ktorá sa narodila v rodine hobby záhradníkov, ktorí mali na svojom pozemku vysadených viac ako 40 odrôd hrozna, vyrastala s prirodzenou láskou k poľnohospodárstvu. Ale: „Nikdy by ma nenapadlo, že by si mohol mať kariéru v odbore výroby vína,“ hovorí.

Po skončení vysokej školy sa Krausein priateľ - teraz manžel - zamestnal v malom mestečku Umatilla, Oregon . „Docela som si myslela, že to bol koniec nášho vzťahu,“ hovorí so smiechom.

Namiesto toho sa Krause presťahovala za ním a preskúmala jej záujem o poľnohospodárstvo tým, že sa v súčasnosti venuje práci vinohradníckej techniky Ste. Michelle vo Washingtone. O dva roky neskôr nastúpila na pozíciu enológa v Chateau Ste. Michelle’s Vinárstvo Canoe Ridge Estate .

'Netrvalo mi dlho, kým som zistil, že všetky peniaze, pôvab a kredit sú na strane vinárstva,' zasmeje sa Krause. 'Akonáhle som objavil vinárstvo, bolo po všetkom.' V duchu som si nemyslel, aká bude moja kariéra. “

Idaho vinárska scéna má nekonečný potenciál

V roku 2006, keď sa Krause rozhodla založiť svoje vlastné vinárstvo, Popoluškové vína , obrátila sa na svoje rodné mesto Boise v štáte Idaho. 'Špehoval som priemysel Boise po celú dobu, čo som žil vo Washingtone,' hovorí Krause. 'Mal som pocit, že by sme mohli v Idahu vyrábať vína svetovej kvality.'

Hovorí, že konkrétne jedno hrozno ju presvedčilo, aby sa vrátila späť: Viognier. 'Bolo to nádherne vyvážené víno, keď sa pestovalo v Boise, so všetkými tými nádhernými aromatickými látkami a bohatou textúrou, ale bez vecí, ktoré niekedy pôsobia rušivo.'

Krause hovorí, že štátne vína majú jedinečný podpis. 'Ladnosť a vyváženosť sú najvýraznejšie prvky, ktoré prechádzajú cez všetky vína - červené, biele a.' ruže . Myslím si, že vyrábame bohaté červené vína, ale nie sú to vína, na ktoré musíte jesť vidličku a biftek. “

Meredith Smith z Sawtooth Winery and Ste. Chapelle / Foto Grant Gunderson

Meredith Smith

Vinárstvo Sawtooth & Ste. Chapelle

Meredith Smithová pracovala v Dallase na vývoji a účtovníctve nehnuteľností a hľadala zmenu. „Zarábala som naozaj dobré peniaze, ale necítila som sa spokojná,“ hovorí.

Vtedy narazila na riadok v knihe, ktorý by jej zmenil život. Bolo tam napísané: „Venujte pozornosť tomu, čomu venujete pozornosť.“

„Bolo mi úplne jasné, že to bolo víno a poľnohospodárstvo,“ hovorí. Smith tieto záujmy mal počas celého života. Ale kariéra vo víne?

'Nikdy som o tom neuvažoval.' Vždy. Nenapadlo mi to. “

Začala online študovať vinohradníctvo a enológiu, najskôr o Kalifornská univerzita, Davis a potom na Washingtonskej štátnej univerzite. 'Z mojej perspektívy je potrebné, aby ste mali skvelé ovocie, aby ste mali skvelé víno,' hovorí. 'Takže som chcel vedieť, ako vypestovať skvelé ovocie.'

Po ukončení programu certifikácie Smith, ktorý vyrastal v Idaho, hovoril s vinárom Dr. Janom Kruppom o vstupe do Idaho’s industry. Krupp jej odporučil, aby pokračovala v túžbe vyrábať víno doma, a vyzvala Smitha, aby čo najviac preskúmal vinárstvo na severozápade. Keď jej Bill Murray ponúkol prácu pri zbere úrody Vinárstvo Sawtooth v Nampa urobila odvážne rozhodnutie.

„Finančne som si v tom čase počínal dosť dobre a skončil som s touto prácou [aby som namiesto toho pracoval] za 10 dolárov za hodinu, možno na dvojmesačnú pozíciu,“ smeje sa Smith. Mala 40 rokov.

Po zbere bol Smith najatý na plný úväzok vo vinárstve a rýchlo sa prebral z pozícií, aby sa stal hlavným vinárom. V roku 2016 bola tiež vymenovaná za vinárku v spoločnosti Ste. Kaplnka , Najväčšie vinárstvo v Idahu, ktoré spolu so spoločnosťou Sawtooth vlastní Washington Preceptujte víno .

„Myslela som si, že to bude pre mňa veľká výzva,“ hovorí o nástupe do pozície v spoločnosti Ste. Chappelle. 'Som poctený, že si boli istí, že dokážem oboje.'

Leslie Preston zo stočených vín / foto Grant Gunderson

Leslie Preston

Stočené vína

Leslie Preston učila francúzsku literatúru počas absolvovania magisterských kurzov na Kalifornskej univerzite v Davise, keď jej študenti podnietili zjavenie. Zaradení do jedného z najlepších vinárskych programov v krajine sa zúčastnili jej triedy, aby sa pripravili na vinárske stáže Francúzsko .

'Zaujal ma Idaho Syrah.' Nikdy som nič také neochutnal. “- Leslie Preston

'Vždy som miloval víno,' hovorí Preston. 'Len mi nedopadlo, že by to tak mohlo byť v mojom živote.' Preston zmenil smer. Po ukončení dizertačnej práce („Moje srdce a myseľ boli oveľa inde,“ hovorí), absolvovala základné kurzy magisterského programu enológie v Davise. Po ukončení štúdia pracoval Preston v spoločnosti Vína z Clos du Bois a Saintsbury pred vstupom Vinárstvo Stags ‘Leap v Údolie Napa ako enológ.

Jej záujmy však smerovali na sever. Preston, ktorý sa narodil v Boise, sledoval rastúcu vinohradnícku scénu v Idahu a priťahovala ho ochutnávka z vinárstva Sawtooth. „Idaho Syrah ma zaujal,“ hovorí. 'Nikdy som nič také neochutnal.'

Pri návšteve svojho domovského štátu v roku 2006 vyrobila Preston malé množstvo vína. Pre úrodu v tomto roku zostala v Idahu. Inšpirovaná sa rozhodla začať s výrobou vína z ovocia Idaho v údolí Napa. Vzala si rok voľno pre rodinu, potom začala ťahať hrozno Idaho do zariadenia na špeciálne drvenie v Svätá Helena , Kalifornia .

Tvrdí, že úradníci na diaľničných poľnohospodárskych zastávkach boli zmätení. 'Vždy by predpokladali, že mali ten príbeh pozadu,' smeje sa Preston. 'Prečo by si vzal ovocie Idaho do údolia Napa?'

Stočené vína oficiálne zahájený vydaním roku 2008 Syrah , ale až v roku 2012 sa Preston a jej rodina úplne presťahovali do oblasti Boise, aby sa zamerali na pôsobenie značky a vinárstva.

Preston si všetko robí sama. 'Vykladám svoje nákladné vozidlá.' Vydrhnem si nádrže. Dopíjam víno. Páči sa mi to tak. “

Preston verí v budúcnosť vína Idaho. 'Nebol by som odtiahnutý späť, keby som nebol úplne presvedčený, že ovocie bolo úžasné.'