Službu v ozbrojených silách USA si vyžaduje obrovskú osobnú obetu, odhodlanie a disciplínu. Je to tiež úsilie, ktoré zahŕňa priateľstvo, niečo zásadné ako pre armádu, tak aj pre naštartovanie kariéry v liehovinách. Od bývalých krajanov v zbrani, po priateľov a rodinu, týchto sedem výrobcov liehovín pod vedením veteránov je dokonalým spôsobom, ako si pripiť na Pamätný deň, od mora po žiarivé more.

Hilary a Travis Barnes (L), nápoje pripravené z hotela Tango Whisky (R) / fotografie Ginger Kat

Travis Barnes, Hotel Tango Whisky

Keď došlo k udalostiam z 11. septembra, bol Travis Barnes absolventom univerzity v Purdue v kampuse vo Fort Wayne v štáte Indiana.

„Práve som dovŕšil 19 rokov,“ hovorí Barnes, spolumajiteľ spoločnosti Hotel Tango Whisky v Indianapolise. 'Odpadol som a prihlásil som sa k námornej pechote.' Mám pocit, že som zavolal. “

Barnes bol súčasťou 1. prieskumného práporu, prvých vojakov, ktorí vstúpili do Iraku počas počiatočnej invázie v roku 2003 („V podstate špička oštepu,“ hovorí). Za štyri a pol roka pôsobenia v námorníckej námornej doprave absolvoval tri turné.

'Nebol som Rambo v žiadnom prípade, ale bol som strelec, a to som urobil,' hovorí so smiechom. 'Na svojom treťom turné som mal vlastný šesťčlenný tím, všetko 18-ročné deti s čerstvou tvárou, a bol som starým mužom v 23 rokoch. To je ako 96 rokov v Marine Corps.'

Do roku 2006 sa znovu reklimatizoval na civilný život. Získal bakalársky titul z politických vied, potom sa zapísal na právnickú školu, kde sa stretol so svojou manželkou a obchodnou partnerkou Hilary.

Právnická fakulta sa nedržala, ale Hilary áno. Keď ho na záhrade jej rodičov videla drotať s destiláciou, rozhodli sa to vyskúšať.

V septembri 2014 Barnes vyzbrojený trojicou fotografií s objemom 26 galónov otvoril Hotel Tango. Meno predstavuje prvé písmená jeho a Hilaryiných mien pomocou vojenskej medzinárodnej rádiotelefónnej pravopisnej abecedy.

Dnes vyrába vodku, gin, rum, ražnú whisky, bourbon, pomaranč, limoncello a čerešňový likér.

„Páči sa mi, že destilácia je prejavom mojej umeleckej a tvorivej stránky, ako aj prírodovednej časti, ktorá ma fascinuje,“ hovorí.

Má tiež farmu s rozlohou 5 akrov, kde pestuje prísady pre koktaily degustačnej miestnosti. Minulé leto pestovali viac ako 40 odrôd plodín, ktoré poháňali všetko od vlastnej zmesi Bloody Mary po ozdoby. Sekundárny partner hotela Tango Farms je nezisková organizácia Indy Urban Acres , projekt nadácie Indianapolis Parks Foundation.

Willie’s Distillery / Photo by Shanna Mae Photography

Willie Blazer, Willie’s Distillery

Willie Blazer vyrastal okolo spoločnosti Moonshiners v západnej Severnej Karolíne, ale nikdy si nemyslel, že to bude súčasťou jeho budúcnosti.

'Bol som vždy okolo,' hovorí Blazer, majiteľ Willie’s Distillery v Ennis v Montane. 'Bolo to bežné.' [Slávny mesiac] Popcorn Sutton bol priateľom rodiny. “

Ale skôr, ako jeho korene v Karolíne informovali o jeho budúcnosti, strávil 14 rokov v armáde a slúžil u pechoty 3. práporu Ranger a 19. jednotky špeciálnych síl v Afganistane. Po prepustení v roku 2006 začali Blazer a Robin, jeho manželka, ktorá vyrastala v obchode s obilím v Montane, vyšetrovať výrobu liehovín.

„Hrali sme sa okolo toho, aby sme si pripravili svoje vlastné pivo, víno a podobne,“ hovorí. 'Duchovia prichádzali a prichádzali, takže sme si mysleli, že to skúsime.'

Spoločnosť Willie’s Distillery otvorili v roku 2010. Na trh uviedli kukuricu, ovos, jačmeň a pšenicu z Montany Moonshine, ktorá bola uvedená na trh v roku 2012. To tiež nakoniec smerovalo k sudom a stalo sa zdrojom ich Bourbonu.

Vyrábajú tiež medový svit, vodku na báze kukurice, dva krémové likéry - krém z borievky a kávy - a chokecherry likér.

'Je to lesné ovocie, ktoré rastie tu v Montane,' hovorí Blaze. 'Niektoré z našich nehnuteľností tu v Ennisu máme.' Bobule zbierame každý rok. “

Spoločnosť Royal Foundry Craft Spirits Gin, foto Mike Krivit / Kelly Everhart, generálna riaditeľka spoločnosti Royal Foundry

Kelly Everhart, Royal Foundry Craft Spirits

'Dávam pozitívny výsledok, mám pozitívny návrat,' hovorí Kelly Everhart, spoluzakladateľ spoločnosti Royal Foundry Craft Spirits a 10-ročný veterán ako advokát zboru sudcu generálneho advokáta (JAG), legálnej zložky americkej armády. 'Skutočne verím, že to je jediný spôsob, ako byť.'

„Bola som obhajobou ako moje prvé zamestnanie a vybavovala som prípady súdnych maršálov,“ hovorí. 'Je to strašidelné, pretože život niekoho je vo vašich rukách.' Ako noví právnici v armáde, ktorí majú zodpovednosť za niečo, čo ste nikdy neurobili, dozrievate veľmi rýchlo. Ale tieto vodcovské schopnosti, ktoré som sa naučil, sa dobre prejavili v skutočnom živote. Naučil som sa všetko, čo teraz používam v armáde. “

To z nej robí skvelú líderku v Royal Foundry v Minneapolise, ktorú vlastní spolu s Nikki a Andy McLainovými.

„Podnikám,“ hovorí Everhart, „to je moja silná stránka. Som generálny riaditeľ. Zaoberám sa financiami, predajom, ľudskými zdrojmi. “

McLainovcov oslovili Everhartovú, aby sa pripojili k spoločnosti, a ona čoskoro oboma nohami skočila do destilujúceho sveta. Zahŕňa jej hlavné silné stránky: kombináciu dôkladného plánovania a tvrdej práce v kombinácii s vierou v jej inštinkty. Tento vzorec je tiež akýmsi spôsobom, ako skončila v armáde.

'Pre mňa bol vstup do armády trochu rozmarom,' hovorí. 'Bol som práve na právnickej škole a chcel som si trénovať pohovory pre prácu.' Narodil som sa vo vojenskej rodine. Môj otec, dedko, bratranci - máme za sebou dlhú históriu vojenskej služby.

„Keď som robil rozhovor [so spoločnosťou JAG], bola mi ponúknutá práca. Zamyslel som sa nad tým a povedal som si: „Prečo nie?“ Je to skvelá odmena a fantastický zážitok z brány. A tiež som urobil svoju službu. “

Liehovar, priestor pre akcie a koktailová miestnosť s rozlohou 15 000 metrov štvorcových sa prikláňa k britským koreňom Andyho, ktorý slúži ako liehovarník.

„Vyrábame gin, rum a americký single-malt v plynovom štýle destilovaný v škótskej tradícii,“ hovorí Everhart, ktorého druhé vydanie je naplánované na rok 2022. „Dobrá whisky si vyžaduje čas,“ hovorí so smiechom.

Brian Facquet vedúci prehliadky / Foto s láskavým dovolením Prohibition Distillery

Brian Facquet, Zákaznícka pálenica

'Vždy som chcel vyrobiť niečo väčšie ako som sám,' hovorí Brian Facquet, ktorý im otvoril dvere jeho liehovar v Roscoe v New Yorku v roku 2008. „Chcel som postaviť niečo, na čo môžem byť hrdý a na čo môže byť hrdá moja rodina, a urobil som to.“

Facquet uviedol na trh farmársku pálenicu so svojou newyorskou Bootlegger Vodkou na báze kukurice. Na jej fľaši je potlačený mak, symbol prvej svetovej vojny pre padlých plachetníkov a vojakov. Pridal dva giny, z ktorých jeden je sudového veku, a tiež svoj Bootlegger Bourbon.

Facquet, ktorý vo veku 17 rokov nastúpil na námornú akadémiu a štyri roky slúžil v námorníctve, pochádza z rodinnej línie vojenskej služby, ktorá siaha až do občianskej vojny.

Medzi jeho obchodných investorov patria 27-ročný veterán a pilot námorníctva, veliteľka Nicole Battaglia a veliteľ poručíka Joseph „Smokin‘ Joe “Rizicka, pilot lietadla F-14 Tomcat, ktorého uniforma visí v miestnosti na ochutnávky. Existuje tiež niekoľko investorov, ktorí pôsobili v námornej pechote Spojených štátov.

Namiesto poplatkov za ochutnávky a prehliadky v jeho liehovare v Roscoe v New Yorku hľadá Facquet dary pre dôstojné účely. Medzi ročných príjemcov patrí Tretia možnosť Foundation , ktorá spolupracuje s komunitou špeciálnych operácií CIA a ich rodinami a Kuchári pre rakovinu detí , ktorá pomáha deťom s rakovinou a zháňa peniaze na detský výskum rakoviny. Minulý rok venoval tretej opcii 25 000 dolárov.

„Viem, že som dokázal pomôcť ľuďom v armáde a deťom s rakovinou a presadil sa v liehovare,“ hovorí Facquet. 'O tom podľa mňa je život a služba tejto krajine.'

Kevin Kurland / Foto s láskavým dovolením Smoky Quartz Distillery

Kevin Kurland, liehovar Smoky Quartz

Bolo to v roku 2008, medzi haváriou mínometov v Bagdade, Kevin Kurland začal snívať o destilácii.

'Moja oblasť bola pomerne horúca,' hovorí Kurland, 26-ročný veterán amerického letectva. 'Každých pár dní sa strhla raketová mínometná palba a všetko sa jednoducho zastavilo a bolo treba sedieť a krútiť palcami.'

'Takže som jedného dňa vyzdvihol.' Wall Street Journal a prečítať si príbeh o remeselnom destilácii, o tom, ako ďalšou veľkou vecou v cestovnom ruchu budú remeselné liehovary. A pomyslel som si: ‚No, to znie ako zábava.‘ “

Kurland slúžil tri roky v amerických vzdušných silách a ďalších 20 v Národnej garde. Do konca roku 2008 bol späť doma v Seabrooku v štáte New Hampshire a usilovne pracoval na obchodnom pláne pre Smoky Quartz Distillery .

Do roku 2013 dal na kreditné karty 70 000 dolárov, požiadal o expresnú pôžičku Patriots, našiel budovu a angažoval pomoc ďalších veterinárov v jeho rodine, aby Smoky Quartz dostali zo zeme. Obchod bol otvorený 30. mája 2014.

„Som obchodný inžinier a to mi pomohlo,“ hovorí. 'Urobil som všetok dizajn.' Môj otec a strýko sú zvárači rúr na dôchodku. Môj nevlastný otec je elektrikár. Môj brat je generálny dodávateľ. Medzi nami trvalo asi 10 mesiacov, kým sme vstali a odišli. “

Kurland zdroje miestnych surovín, ako je to možné. Vyrába vodku a whisky na báze kukurice, bielu aj starú, rum a radu javorových sirupov v sudovom veku. Najobľúbenejší duch: jeho V5 Bourbon , kukuričný bourbon z New Hampshire vo veku 15 mesiacov. Názov vyznamenáva päť veteránov, ktorí pomohli spustiť pálenicu a následne sa im darilo.

Kurland plánuje v priebehu roka strojnásobiť výrobu. Pridal 800-galónovú maškrtu a novú 600-galónovú stále, a to všetko, keď pracoval na plný úväzok ako inžinier.

'Beriem to len po jednom sude,' hovorí. 'Ale bolo to naozaj skvelé.'

Aaron a Chase Lesherovci postavili značku medi a ocele v Chronicles Distilling. / Foto Anthony Michael Olmsted

Chase a Aaron Lesher, Destilácia kroník

Pre bratov Lesherovcov je Chronicles výstižný názov pre cestu, ktorá viedla k uvedeniu na trh táto rodinná pálenica v Cheyenne vo Wyomingu. Aaron, obaja veteráni z námornej pechoty, narukoval v máji 1999 ako pechotný puškár. Spočiatku bol vybraný pre podrobnosti prezidentskej stráže a nakoniec bol nasadený u 2. práporu, 6. námorného pluku pre inváziu do Iraku v roku 2003.

Chase nasledoval krok svojho brata v septembri 2008, potom, čo majiteľ spoločnosti, pre ktorú Chase pracoval, ponúkol, že doplatí rozdiel medzi jeho platom a platom strýka Sama, ak sa prihlási. Keď vystúpil, sľúbil mu tiež záchranu práce.

'Vždy som chcel ísť do armády,' hovorí Chase. „Počúval som, ako títo starí chlapci v práci hovoria o všetkých veciach, ktoré nikdy neurobili, a pomyslel som si:„ Musím to urobiť. ““

Od roku 2008 do februára 2013 pôsobil Chase ako guľometník a vedúci čaty u 1. práporu, 4. námornej pechoty. Ako člen skupiny „Alpha Raiders“ sa špecializoval na obojživelné útoky a výcvik zahraničných vojenských jednotiek. „Cestoval som do 14 rôznych krajín s dvoma rôznymi nasadeniami - niektoré z nich dvakrát,“ hovorí. 'Musím vidieť svet.'

Ale reťaz nešťastia viedla bratov k tomu, že sa cítili nespútaní. Ich matka po dlhej chorobe zomrela. Medzitým práca pre Árona doslova vyschla na ropných poliach, ktoré pracoval po prepustení. Potom bratia stratili otca.

„Boli sme stratení a nevedeli sme, čo máme robiť,“ hovorí Chase. Po pôsobení v Afganistane a putovaní po Európe sa rozhodli pomôcť v priateľovej pálenici v Nebraske. A všetko prišlo na miesto.

Kroniky vznikli v januári 2017 na výrobu kukuričnej vodky z Wyomingu a bielej whisky, pričom Bourbons bol prepustený na trh zhruba do piatich rokov, hovorí Chase. Koncom leta je naplánované otvorenie degustačnej miestnosti a baru v Čejensku, kde budú bratia chrliť duchov aj príbehy.

Zľava zľava zľava doprava: Scott Neil, Bob Pennington, Bill Dunham a Mark Nutsch / Fotografie s láskavým dovolením American Freedom Distillery

Scott Neil a John Koko, americká pálenica slobody

Scott Neil a John Koko sa stretli ako vojaci koní, jednotka špeciálnych síl Zeleného baretu, ktorá po útokoch z 11. septembra vstúpila medzi prvé do Afganistanu. V roku 2015 požiadal Neil spoločnosť Koko o obchodné poradenstvo na mesačnom výlete na koni cez Yellowstonský národný park.

Počas treku dvaja navštívili Liehovar Grand Teton . Jeho majiteľ ponúkol prehliadku liehovaru a hovoril o postupe. V čase, keď odchádzali, sa zrodil nápad na americkú pálenicu slobody.

'Sme autentickí,' hovorí Neil. 'Nie sme laboratórne výtvory ani konzervované príbehy.' Som hrdý na to, ako ďaleko sme sa dostali. Pred piatimi rokmi sme mali nulové skúsenosti a nikto nevedel, čo robíme. Sme veľmi expediční podnikatelia. “

Neil a Koko precestovali celé USA, Škótsko a Írsko, kde navštívili liehovary a v niekoľkých dokonca aj pracovali. Obaja muži sa spojili so svojím ďalším zakladajúcim partnerom, manželkou Koko, Elizabeth Pritchardovou a spolupracovníkmi vojakov koní Bobom Penningtonom a Markom Nutschom, ktorých príbehy inšpirovali film z roku 2018, 12 Silný . Všetci prešli školením, aby mohli naskočiť do liehovaru v Ohiu, kde si momentálne prenajímajú čas na výrobu svojho Bourbonu a rumu.

„[Destilérska úprava] nám umožnila nemusieť nasadzovať milióny dolárov na vybavenie z brány,“ hovorí Neil. Americká sloboda plánuje čoskoro otvoriť svoj vlastný priestor v Petrohrade na Floride, kde žije väčšina partnerov. Má sa v ňom umiestniť degustačná miestnosť a pálenica, kde budú vyrábať vodku, gin a rum.

'Ako špeciálne sily sme viedli svoje životy v tieni,' hovorí Koko. 'Nikto nevie, aký je osud prvých mužov v Afganistane.' Pre nás je naša nálada niečím, na čom sa volá naše meno. Je to naše dedičstvo.

'Nenechávame iba skrinku na nohy plnú vojnových medailí, ale chceli sme žiť sen, ktorý sme bránili.'