Ako ste sa tak osobne zapojili do vína?

Mám vzťah k veciam, ktoré nie sú len jedna plus jedna sa rovná dve, veci, ktoré majú pre ne iné rozmery. Milujem filmový svet, súčasné umenie a víno, pretože všetci majú pre nich tento kreatívny aspekt.

Existujú prepojenia v spôsobe riadenia filmovej výroby a výroby vína?

Pri výrobe filmu a vína existujú neočakávané dôsledky, ktoré jednoducho nemôžete ovplyvniť. Pri výrobe vína je to často počasie. Vo filmovom priemysle to môže byť počasie alebo množstvo ďalších vecí. Nie je to ani proces, ktorý môže ovládať jedna osoba. Obidve sú to intenzívne skupinové cvičenia, pričom personál má veľmi dôležitý vplyv na úspešnosť produktu.

Ako ste sa ako dlhoročný zberateľ kvalitných vín zmenili za posledných 20 rokov?

Ťažiskom mojej zbierky boli v prvom rade bordeauxské vína prvého, druhého a tretieho rastu. Stále milujem talianske vína, najmä toskánske zmesi, a vždy som mal vášeň pre španielske vína. Keď som zostarol a dalo by sa povedať, že som múdrejší, moje chute sa možno trochu zmenili a oveľa viac som zameraný na kvalitné burgundské vína.

---

Prečítajte si viac exkluzívnych rozhovorov s osobnosťami z nášho vydania Wine & Film >>>

---

Aké vína by ste vytiahli zo svojej pivnice, keby vám na zemi zostal iba jeden deň?

No, asi by som najskôr zavolal svojho lekára ... ale išiel by som na Vega Sicilia, úžasné španielske červené víno. Na biele víno možno niečo ako taliansky Gavi. Úprimne povedané, existuje pravdepodobne ešte 12 ďalších vín, ktoré by som musel tiež zvážiť.

Aký je ideálny pár filmu a vína na neformálnu noc doma?

Z dôvodu vylúčenia spravodlivosti vylúčim svoje vlastné filmy, ale myslím si, že by som si pozrel [ Krstný otec ], ktorý [je] takým mimoriadnym filmom, a majú k tomu skvelú toskánsku zmes. Na večeru možno cestoviny puttanesca.