obchod

Najlepšie otvárače na víno na každú príležitosť

3 otvárače na víno na dizajnovanom pozadí

Nadšenec vína

Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.

Najdôležitejším doplnkom na víno je pravdepodobne dobrý otvárač na víno. Koniec koncov, na čo je dobrá fľaša vína, ak ju nemôžete ľahko otvoriť?

Ako väčšina kuchynských a nápojových pomôcok, aj vy máte možnosti – a niektoré sa na určité príležitosti hodia lepšie ako iné. Z jednoduchého vývrtka otvárač na víno ideálne na zastrčenie do a piknikový kôš alebo vytiahnutie na loď , k nástennému pákový otvárač na víno to prinúti hostí hovoriť o vašej ďalšej večera s oslavou Odroda otváračov na víno je taká široká, ako je obrovský vesmír odrôd hrozna. (Dobre, možno nie také rozsiahle, ale rozhodne rozmanité!)

Nižšie uvádzame rôzne typy otváračov na víno a kedy použiť každý štýl.

Najlepšie čašnícke vývrtky

A čašnícka vývrtka obsahuje kovovú špirálu, pánt (jednoduchý alebo dvojitý) a zúbkovanú čepeľ. Vreckový gadget je obľúbený medzi someliérmi a vinármi pracujúcimi v reštauráciách a baroch.

„Ak je to dobré pre profesionála pri otváraní desiatok fliaš za noc, bude to ideálne doma,“ hovorí Laura Koffer, viceprezidentka pre víno Prístup k vínu , internetový predajca vína.

Komu použiť čašnícku vývrtku , opatrne vyberte fóliovú kapsulu so zúbkovanou čepeľou. Vložte vývrtku do stredu korku a pomaly zaskrutkujte do korku. Nakoniec korok jemne vytiahnite pomocou pántu alebo dvojitého pántu na páku.

Ako otvoriť fľašu šampanského bez rozliatia kvapky

Ako si však vybrať tú správnu čašnícku vývrtku? Existujú tri „povinnosti“, hovorí Andrew Elder, manažér dvoch michelinských hviezd PRÍDU vo Washingtone, D.C.: „Dvojitý pánt na uľahčenie otvárania, kvalitná čepeľ na rezanie fólie a v prípade potreby cez vosk a pevná kovová [konštrukcia] na zabránenie rozbitia a zvýšenie odolnosti.“

Za tento dvojitý pánt sa oplatí zaplatiť viac, hovorí Melissa Smith, zakladateľka Elitné someliérske služby Enotrias a konzultant pre reštaurácie a súkromné pivnice. „Dvojstupňová páka uľahčuje rýchle odstránenie zátky,“ vysvetľuje. V opačnom prípade by ste mohli uviaznuť s korkom, ktorý je napoly dovnútra, napoly von. Medzitým a výsuvná vývrtka so zabudovaným rezačom fólie je skvelý pre tých, ktorí začínajú používať tento štýl otvárača na víno.

Dobrá správa? S významnými výnimkami bývajú vývrtky pre čašníkov lacnejšie ako iné otvárače. Vo všeobecnosti však vyžadujú určité množstvo manuálneho úsilia a šikovnosti na extrakciu korku. Odborníci tvrdia, že by vás to nemalo odradiť. Keď to urobíte niekoľkokrát, je to hračka.

„Ak umiestnite [vývrtku] naľavo od stredu, narovnáte ju a začnete sa otáčať, zakaždým sa vám to podarí,“ hovorí Tara Olesky, someliérka a majiteľka Stolové víno , vinársky klub. 'Ďalším tipom je prestať sa otáčať, keď vám jedna krivka stále trčí z korku.'

Medzi ďalšie variácie klasickej vývrtky patrí krídelkový alebo „motýľový“ otvárač na víno (pomenovaný podľa krídelkového motívu gadgetu, ktorý sa objaví, keď je zátka pripravená na prasknutie), ktorý urobí veľa práce za vás. Okrem toho a dvojčepeľový otvárač na víno , kde dva hroty obkročujú korok, je podobný, ale najlepšie sa používa pre veľmi staré fľaše.

„Používa sa na otváranie veľmi starých vín z knižnice, ktoré majú veľmi krehké korkové zátky, takže je to skvelá voľba pre zberateľov vína, ako aj someliérov pracujúcich v akejkoľvek reštaurácii so staršími fľašami alebo hostí, ktorí prinášajú staršie fľaše,“ hovorí Smith.

Na konci dňa je pre vás ten správny otvárač na vývrtky taký, ktorý „by sa mal cítiť pohodlne vo vašej ruke,“ hovorí Koffer. 'Čepeľ by mala byť ostrá, aby nepoškodila fóliu.'

Vývrtka na zasúvanie fólie 19,95 dolárov

Nadšenec vína

Vývrtka s dvojitou čepeľou L'Atelier du Vin Bilami 30,00 dolárov

Nadšenec vína

Najlepšie elektrické otvárače na víno

Ako už názov napovedá, tento typ otvárača na víno potrebuje buď elektrinu, alebo nabité batérie, aby mohol odstrčiť korok. To neznamená, že ju budete musieť vždy používať v blízkosti elektrickej zásuvky: Debbie Jones, certifikovaná someliérka v michelinskej hviezde Clover Hill v Brooklyn Heights, New York, hovorí, že niektoré modely dokážu otvoriť až 40 fliaš vína predtým, než potrebujú nabíjanie. Jednou nevýhodou medzi používateľmi je však úložný priestor, pretože má tendenciu byť príliš veľký na to, aby sa dal zasunúť do zásuvky. (Zvyčajne sú však stále dosť malé na to, aby sa zmestili do kabelky.)

'To je potrebné zvážiť, ak pracujete s menšou kuchyňou,' poznamenáva Olesky. Na plot o získanie jedného? „Vždy by ste si mohli jeden otestovať v miestnom obchode s kuchynským riadom,“ dodáva.

Jedným z najväčších lákadiel elektrického otvárača je, že „[elektrický] nevyžaduje žiadnu prácu“ a prácu zvládne za pár sekúnd, hovorí Bash Hovian, ktorý pracuje ako súkromný barman v Los Angeles . Mnohé modely obsahujú „základňu, na ktorú sa fľaša položí, a otvárač sa spustí na fľašu pomocou tlačidla alebo spínača. Otvárač potom automaticky vytiahne korok a fľaša sa uvoľní z otvárača.

Ryan Plas, známy ako „vinár“. koketný v New Orleans, odráža rýchly a jednoduchý sentiment „Elektrické otvárače vína sú skvelé, ak hostíte veľa ľudí alebo vlastníte firmu, ktorá má otvorený veľký objem predaja fliaš vína,“ hovorí.

Sú poháre na víno bez stopky dobré? Vyšetrujeme

Ale elektrický otvárač na víno nie je vhodný pre všetky fľaše. „Neodporúčal by som používať automatický otvárač vína na víno, ktoré je staré vo fľašiach, korok s plesňou alebo v zlom stave,“ hovorí Jones. 'Je vysoká pravdepodobnosť, že sa korok zlomí.' Na mladšie vína použite radšej elektrický otvárač na víno.

Keď už hovoríme o veku, tí, ktorí trpia artritídou, to môžu považovať za lepšiu možnosť ako vývrtku, pretože elektrické otvárače nevyžadujú žiadne manuálne úsilie.

„Elektrické otvárače vína môžu zmierniť bolesť zo starnutia,“ hovorí Lindsey Anderson, someliérka a majiteľka Uvae Kitchen & Wine Bar a Uvae Fromagerie & Tasting Room v Chicagu. 'Artritída v rukách alebo zápästiach môže sťažiť manévrovanie s inými možnosťami na nočný pohár.'

Dva modely Electric Blue si vyslúžia nadšené recenzie za výkon aj vzhľad: Elektrická modrá 1 sada automatického otvárača a konzervovača vína a Elektrická vývrtka s modrým tlačidlom . Pri oboch elegantných možnostiach jednoducho umiestnite na fľašu vína, stlačte tlačidlo a korok sa vytiahne. Súprava otvárača a konzervy je o niečo drahšia, ale funguje dvojito tak, že fľašu vákuovo utesníte, čím sa zabráni prístupu kyslíka, aby sa fľaša uchovala na neskoršie pitie.

Elektrická modrá 1 sada automatických otváračov a konzerv na víno 59,95 dolárov

Nadšenec vína

Elektrická vývrtka s modrým tlačidlom (nehrdzavejúca oceľ) 29,95 dolárov

Nadšenec vína

Najlepšie pákové otvárače na víno

Ak chcete ovládať pákový otvárač na víno, odstráňte fóliu z fľaše, umiestnite fľašu do krytu otvárača a posuňte rukoväť smerom k sebe, a to s menšou silou, než by ste potrebovali na otvárač na víno s vývrtkou.

Niektoré z týchto otváračov v štýle páky sú nápadné a ponúkajú formu aj funkciu. Napríklad, Staršia vývrtka s čiernym mramorovým stojanom a rukoväťou prichádza v cínovej alebo starožitnej bronzovej farbe – oveľa elegantnejšie ako nerezová oceľ, drevo alebo potiahnutá kovová konštrukcia, iné možnosti otvárania vína. Vývrtka má starožitný bronzový povrch. Automatický otvárač na víno si môžete ešte viac personalizovať objednaním monogramu na stojan z čierneho mramoru.

Automatický otvárač na víno môže zostať voľne stojaci alebo, ak ste predaný na mieste, aby ste ho neustále používali, namontovaný na akýkoľvek povrch stola. Cenovo dostupnejšia investícia je jednoducho Staršia vývrtka s rukoväťou z čierneho mramoru , ktorý sa dodáva bez stojana a možno ho jednoducho namontovať kdekoľvek chcete.

Ak je priestor problémom pri odzátkovaní vína, zvážte ručný pákový otvárač na víno. The L’Atelier du Vin Čierna matná a drevená páková vývrtka je štýlový aj funkčný a váži menej ako dve libry. Predstavte si to ako otvárač na vývrtky, ale s nadhľadom. Robí rovnakú prácu – s menšou pracovnou silou.