The Rakúska rada pre marketing vína oznámila ratifikáciu 10 krajín v krajine^thDAC začiatkom tohto mesiaca. DAC Schilcherland vo Weststeiermarku je oblasť známa suchými ružovými vínami z hrozna Blauer Wildbacher.

To zvýši medzinárodný profil a viditeľnosť doteraz často prehliadaného vína z nejasnej odrody hrozna. Tento krok zobrazuje rakúsky energetický vývoj jeho vinárskych zákonov od nemeckého modelu kvality až po systém označovania založený na proveniencii, ktorý pevne určuje pôvod a typickosť ako hlavné zásady.

DAC alebo Prísne kontroly v Rakúsku , čo v preklade znamená zhruba kontrolovaný rakúsky okres, funguje rovnako ako AOC Francúzska alebo označenie appellation d’origine contrôlée, ktoré definuje, aké druhy hrozna sa dajú použiť a kde sa dajú pestovať.

'Niet pochýb o tom, že to pomôže zvýšiť vývoz.' Povedal Willi Klinger, šéf predstavenstva. „DAC Schilcherland je iba prvým krokom k reštrukturalizácii celého systému pôvodu Steiermark (Štajersko),“ uviedol v súvislosti s hornatým regiónom v juhovýchodnom Rakúsku.

„Pracujeme na kompletnom systéme DAC pre tri oblasti Steiermarku, ideálne pripravený včas na ročník 2018. Burgenland (najvýchodnejší štát Rakúska) tiež dostáva nový DAC, “uviedol Klinger.

Nebude chýbať Rosalia DAC, ktorú označil za oblasť medzi Leithaberg DAC a Mittelburgenland DAC, ktorá bude vyrábať červené a ružové vína vyrobené z hrozna Blaufränkisch a Zweigelt.

„Konečne Ruster Ausbruch, najhistorickejšie víno v Rakúsku, môže mať aj svoj vlastný dáždnik DAC,“ dodal Klinger.

Zmenou zákona o víne z roku 2001 sa vytvorili DAC. Prvý, Weinviertel DAC, bol udelený pre regionálne typický veltlínske zelené víno, v roku 2003. Odvtedy pribudlo ďalších deväť, ktoré zakotvujú historické štýly vína do zákona, najneobvyklejším je viedenská zmes Wiener Gemischter Satz, ktorá získala štatút DAC v r. 2013. Týmto sa uznal historicky prevládajúci, ale takmer vyhynutý zvyk vysádzať niekoľko odrôd viniča do jednej vinice, ktorá sa má spoločne vinifikovať.

Vytvorenie Weinviertel DAC prispelo k transformácii regiónu zo zdroja vína na kvalitného výrobcu. Od svojho založenia Weinviertel DAC viac ako strojnásobil plnenie fliaš Veltlínske zelené z 1,5 na 4,9 milióna fliaš ročne. Ulli Hager, riaditeľ regionálneho výboru pre víno Weinviertel, odhaduje, že sa vývoz za rovnaké obdobie zvýšil o 12-15 percent.

DAC spájajú regióny s ich typickou odrodou hrozna a typickým historickým vinárskym štýlom. Aj keď to funguje dobre v regiónoch s jednou alebo dvoma prevládajúcimi odrodami hrozna alebo so zavedenými zmesami, proces pre rozmanitejšie oblasti je plný ťažkostí a kompromisov.

Ako 17-ročný na svete^thRakúsko, ktoré je najväčšou krajinou produkujúcou víno, vykázalo rekordné údaje o vývoze za rok 2016, pričom uviedlo celkové prepravy vo výške 148 miliónov EUR, čo za posledných desať rokov predstavuje zvýšenie hodnoty o 64 percent. V roku 2016 vývoz do Spojených štátov, tretieho najväčšieho exportného trhu v Rakúsku po Nemecku a Švajčiarsku, prvýkrát prekročil hranicu 12 miliónov EUR s nárastom predaja o 12 percent.