The jazyk na etiketách vín môžu byť starostlivo vytvorené, šialene komplikované alebo oboje. Pojmy „usadlosť“, „plnené do fliaš“ a „jediný vinohrad“ znejú nejasne podobne, majú však odlišné definície, ktoré sa môžu v jednotlivých krajinách líšiť.

Hrozno, ktoré sa používa na výrobu vína s jedným viničom, pochádza z jednej vinice. Výrobca, ktorého meno je uvedené na štítku, nemusí byť vinníkom vlastníkom ani nemôže mať kontrolu nad tým, ako sa obhospodaruje. To, čo kúpite za víno s jedným viničom, je geografická špecifickosť.

Medzitým realitné vína hovoria o poľnohospodárskej konzistencii.

„Vo väčšine rastúcich regiónov„ nehnuteľnosť “znamená, že vinárstvo ovláda 100% poľnohospodárstva,“ hovorí Dan O’Brien, majiteľ spoločnosti Sonoma Valley Gailské vína . Hrozno by sa mohlo pestovať na rôznych pozemkoch a producent by mohol vlastniť časť alebo všetky alebo žiaden z týchto pozemkov. Ale hrozno pestuje rovnaká entita.

„Estate“ nie je v USA zákonom regulovaný pojem, takže ho môžu používať zdatní obchodníci bez ohľadu na to, kto čo obhospodaroval. Ale podobná fráza, nehnuteľnosť vo fľašiach, je právne chránená.

„V USA je pojem„ nehnuteľnosť fľašovaná “definovaný zákonom a víno musí byť vyrobené a fľaškované vo vinárstve výrobcu a z hrozna z viníc, ktoré vlastní alebo kontroluje výrobca a ktoré sa nachádzajú v rovnakej vinohradníckej oblasti ako vinárstvo. , “Hovorí Vicky Burt MW, vedúca vývoja produktov pre kvalifikáciu vína v Dôvera pre vzdelávanie o víne a duchu .

Inými slovami, vína zo stavovských fliaš sa vyrábajú z hrozna, ktoré má zemepisný pôvod a je obhospodarované, vykvasený , starne a plní sa do fliaš na mieste.

Ďalej to komplikuje, že tieto pojmy môžu byť použité rôzne v rôznych častiach sveta.

'V južná Afrika , aby sme mohli použiť výraz „statok“, všetko hrozno musí pochádzať z viníc v rámci jednej zemepisnej jednotky ... a víno sa musí vyrábať a plniť do fliaš aj vo vinárstve výrobcu v rámci tejto jednotky, “hovorí Burt.

Juhoafrické realitné víno je podobné realitnému fľaškovému vínu v USA.

V Burgundsko , hovorí, vinárstvo by mohlo vytvoriť inú značku na odlíšenie vín vyrobených z ovocia, ktoré pestuje, od vín vyrobených zo zakúpeného ovocia.

Ako pochopiť (takmer) všetko na etikete vína

Vzhľadom na tieto nuansy, čo by sme si mali myslieť, keď na etikete vína vidíme slová „panstvo“, „panstvo na fľaši“ alebo „jeden vinič“? Mali by sme očakávať, že za tieto fľaše zaplatíme viac?

Pravdepodobne, hovorí Yassmin Dever, spolupracovník pre víno pre víno Sotheby’s . „Estate-fľaškové vína a vína z jedného viniča sa zvyknú spájať s vyššou kvalitou a zodpovedajúcimi vyššími cenami.

„Všeobecne možno povedať, že kvalita vína má tendenciu stúpať tým konkrétnejšie, čo sa týka pôvodu hrozna,“ hovorí. „Existuje aj faktor„ vzácnosti “, pretože tieto vína sa zvyknú vyrábať v obmedzenejšom množstve.“

O’Brien hovorí, že výrobcovia označujú svoje vína ako „jedno vinohradnícke“ alebo „veľkostatkové“ tak, aby na ne upozornili. Môžu to byť vína najvyššej kvality výrobcov, alebo sa môžu líšiť od toho, čo od nich alebo ich regiónu očakávajú spotrebitelia.

Tieto podmienky samozrejme nemusia nevyhnutne zaručovať kvalitu.

„Existuje niekoľko vynikajúcich vín, ktoré sa vyrábajú zmiešaním ovocia z mnohých vysoko kvalitných vinohradníckych oblastí a využívajú rôzne vlastnosti, ktoré zmesi môžu poskytnúť ovocie z rôznych viníc,“ hovorí Burt.

„Takže vína vyrobené z hrozna z jednej vinice nie sú vždy kvalitnejšie ako tie, ktoré nie sú,“ hovorí. Nič vo fľaši alebo na fľaši vína nie je také jednoduché.