Hoci Koňak dostane všetky titulky, pozornosť si zaslúži aj jeho rustikálny bratranec Armagnac. Obidvaja sú Francúzsky pálenky, vyrobené z mnohých rovnakých odrôd hrozna. Armagnac od spoločnosti Gascony však ponúka robustné bohatstvo, aké sa v ľahšom koňakovom štýle často nevidí. Myslite na nádherný maslový orech, sušenú marhuľu a solený karamel alebo v starších fľaškách, príchutiach pražených orechov, kože a slivkovej kože.

„Armagnac je viac poľnohospodársky lieh ako Cognac,“ píše majster remeselných liehovín Thad Vogler vo svojej knihe Pri dyme a vôni . Napriek dlhej histórii regiónu poznamenáva, že mnohí producenti sú „na križovatke, na rozhraní medzi tradíciami poľnohospodárskeho destilátu a túžbou po väčšom obchodnom úspechu“.

Doména nádeje je vynikajúcim príkladom domu, ktorý umne naviguje po týchto križovatkách. Rovnaký liehovar, ktorý tento mesiac produkoval najvýraznejšie plnenie do fliaš, tiež nedávno zaviedol drzý a provokatívny prístup k Blanche Armagnac.

Armagnac od spoločnosti Gascony ponúka robustné bohatstvo, aké sa v ľahšom koňakovom štýle často nevidí.

Blanche Armagnac, biely lieh, minimálne zostarnutý a určený na súťaženie s vodkou ako miešač koktailov, sa pri uvedení v roku 2015 nezachytil tak, ako dúfali producenti. Spoločnosť Esperance sa však spojila s importérom z Brooklynu PM Destiláty debutovať Cobrafire . Je označená ako hroznová eau de vie, nie Blanche Armagnac zostaňte naladení, aby ste zistili, či tento nový štýl pristane barmanom.

Keď už hovoríme o označeniach Armagnac, jedna významná nedávna zmena v kategórii XO sa snaží dosiahnuť súlad s koňakom: Od apríla 2018 sa minimálny vekový limit pre XO Armagnac zvýšil zo šiestich na 10 rokov. Ostatné kategórie zostávajú rovnaké: VS a Trois Etoiles (tri hviezdy) sú vo veku od jedného do troch rokov VSOP štyri až deväť rokov Napoleon šesť až deväť rokov a teraz XO, Hors d 'Age a fľaše s jedným ročníkom začínajú od 10 rokov Vek.

Napriek týmto a ďalším zmenám zostáva Armagnac kategóriou liehovín, ktorá si pevne drží svojich tradičných koreňov.

Ste pripravení posunúť svoju koňakovú hru na vyššiu úroveň?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 94 dolárov, 98 bodov . Úžasná aróma naznačuje, že šťavnaté ovocné sady sú natreté vanilkou a kakaom. Na jemnom podnebí vedie koncentrovaná kakaová nota k broskyňovému nektáru, zázvorovému koreniu a jemnej vlne pomarančovej kôry na konci. Vyrobené zo zmesi štyroch ročníkov, z ktorých najmladšia bola vo veku 10 rokov. abv: 40,7%

Jollité VSOP 5 Years Armagnac (France Saranty Exports, Stamford, CT) 35 dolárov, 97 bodov . To je presne to, čo chcete, aby VSOP bol: plynulý a vyvážený, ale živý. Bohatú vanilkovú sladkosť oživuje nádych čerstvého jablka, zakončené posypom korenia na pečenie. Ľahké popíjanie, ale nie príliš drahé na premiešanie. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (Francúzsko T. Edward Wine & Spirits, New York, NY) 128 dolárov, 97 bodov . Vo vôni je dub a náznak fudge. Dajte tomuto Armagnacu nejaký čas, aby sa otvoril v pohári, aby vyťažil maximum z tejto prekvapivo ľahkej, živej brandy. Prvé dúšky ukazujú sušenú figu a pečené jablko, potom nasleduje kakaové midpalate a dlho sú zakončené orechovou prísadou, náznakmi korenia na pečenie a citrónovej kôry. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Francúzsko 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 169 dolárov, 96 bodov . Hľadajte arómy hlbokého sušeného a vareného ovocia: figa, ďatľa a pečené jablko poliate karamelom. Hodvábne a pozoruhodne ľahké podnebie vykazuje najskôr slivkovú mäsovosť, potom sušené datle a figy a nakoniec dlhý mokka dozdobený škoricou, klinčekmi a pomarančovou kôrou. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (Francúzsko Baron Francois, New York, NY) 150 dolárov, 95 bodov . Tento 20-ročný Armagnac, ktorý bol zmiešaný a plnený do fliaš v roku 2018, vyrobený zo zmesi hrozna Baco a Colombard, spája bohatú vanilku, javor a hnedý cukor so sušiacim výbuchom ohnivého korenia, najmä tepla nového korenia, zázvoru a kajenského korenia, plus citrónovej kôry. . Pridaním vody uvoľníte časť trieslovinového úchopu a dodáte mu krémovosť, ktorá znie ako citrónový krém alebo vanilkový krém. abv: 52,1%

Domaine d’Aurensan 20 Year Armagnac (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 202 dolárov, 95 bodov . Myslite na škoricu, maslo, hustý javorový sirup a teplú koncentrovanú karamelku na nose a podnebí. Tóny sušenia z duba, orechov a škorice zvýrazňujú dlhý povrch. abv: 42,5%

Janneau XO Armagnac (Francúzsko Sazerac, Chicago, IL) 68 $, 94 bodov . Bohaté, upokojujúce karamelové a karamelové arómy zahrejú nos. Chuť je o niečo ľahšia, ako naznačujú arómy, ale napriek tomu odmeňuje zaoblenú vanilku, kakao a espresso, ktoré ustupujú do muškátového orieška a znejú jasu citrónovej kôry. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (Francúzsko H. Mercer Imports, Culver City, CA) 40 USD, 93 bodov . V pohári hlboký jantár, sladké arómy naznačujú med, javor, vanilku a dub. Pozoruhodne ľahké, hodvábne podnebie ukazuje dub, vanilku a náznak kakaového prášku. Väčšina chutí je na ústach zalievaných, mimoriadne dlhých dochutí, ozývajúcich sa korením na pečenie a vanilkou. abv: 40%

Baron de Lustrac XO 25 Years Limited Edition Bas-Armagnac (France CVI Brands, San Carlos, CA) 80 dolárov, 92 bodov . Ľahký zlatohnedý odtieň v pohári, v tejto brandy hľadajte arómy javora, duba a hnedého cukru. Svetlé podnebie sa otvára zreteľnou mokkou nôtou a je zakončené sladkosťou hnedého cukru, muškátovým orieškom a korením. Pikantný nádych citrónovej kôry, ktorý dáva ústa, dodáva pokožke trpkosť. abv: 42,4%

Ostatné brandy

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (France PM Spirits, Brooklyn, NY) 52 dolárov, 90 bodov . Technicky sa klasifikuje ako „eau de vie de raisin“, nie ako Armagnac Blanche. Stále je to dynamický dúšok: letmý broskyňový tón ustúpi do šupky zeleného jablka a slivky, zakončený bielym korením, zimolezom a veľkým množstvom kobry. abv: 51,37%

Markýz de Papolle Blanche d´Armagnac (Francúzsko Columbus Wine & Spirits, Amityville, NY) 55 dolárov, 88 bodov . Táto blanche má veľmi bledý slamený odtieň a výrazne kvetinovú arómu. Komplexné, rýchle chuťové bunky sa otvárajú s vanilkou, vedú k bielemu kvetinovému podnebiu a končia štetkou muškátového orieška. Vyrobené zo 100% hrozna Ugni Blanc a vyzreté tri mesiace z nehrdzavejúcej ocele. abv: 40%