Väčšina ľudí vie, že Vinho Verde je víno, ale nevie, že sa volá tento región. Najväčšia vinárska oblasť DOC v Portugalsku, ktorá sa tiahne od španielskych hraníc k Atlantiku a je vymedzená sviežou zelenou, kopcovitou krajinou a množstvom dažďov.

Ľudia tiež predpokladajú, že keď vidia podpisové vysoké, tenké zelené fľaše z regiónu, že všetky vína Vinho Verde sú ľahké a jednoduché, s osviežujúcim šumením a náznakom sladkosti. To však nie je ani zďaleka všetko: Vinho Verde je schopný vytvárať najlepšie portugalské biele vína, zložité vína s bohatou textúrou - z ktorých mnohé nemajú vôbec žiadny spritz.

Spoločnosť Aveleda, jeden z najväčších a najstarších producentov v regióne (us. 1870), napáda tieto mylné predstavy prostredníctvom portfólia vysoko kvalitných a ostrých bielych vín, ktoré nechutia na ničom podobnom ako na sladkom, šumivom víne „soda pop“ v regióne. získal reputáciu pre.

„Vinho Verde je stále nepochopený,“ poznamenáva Pedro Barbosa, vedúci vinohradníctva spoločnosti Aveleda. „Ale v posledných desaťročiach došlo k obrovskej revolúcii v enológii a vinohradníctve, ktorá umožnila regiónu vyrábať vysoko kvalitné vína. Máme mimoriadne dobré pôdy, vysokohorské vinice a vplyv Atlantiku. Ak zasadíte správne hrozno na správnych miestach, môžete pripraviť úžasné vína. “

Vinice v Celorico de Basto úplne zasadené do bahnitých pôd

Skúmanie zložitosti pôd

Zatiaľ čo vinárstvo vo Vinho Verde predchádza Rimanov, v súčasnosti zasahuje nebývalý pokrok v kvalite a spoločnosť Aveleda, ktorú vlastní 150 rokov rovnaká rodina, je hlavnou silou tejto revolúcie.

Dosiahnutie zrelosti v tejto studenej a vlhkej oblasti je vždy výzvou, rovnako ako zvládnutie sily pôvodných viniča hroznorodého. Riešením spoločnosti Aveleda bolo znovu vysadiť všetky vinohrady s vyššou hustotou a výsledky boli mimoriadne - hrozno s oveľa väčšou zložitosťou, zrelosťou a chuťou.

„Zmenšením priestoru medzi riadkami a zvýšením hustoty viniča prirodzene znižujeme výnosy na rastlinu a každé vinič naleje do každej trsy väčšiu koncentráciu chutí,“ vysvetľuje Barbosa.

Biele víno Vinho Verde je tradičnou zmesou pôvodného hrozna v regióne. Intenzívna štúdia spoločnosti Aveleda o dvoch najzaujímavejších odrodách - Alvarinho (rovnaká ako španielska Albariño) a Loureiro - ich priviedla k tomu, že ich začali fľašovať ako vína s jednou odrodou. „Alvarinho je na podnebí veľmi koncentrovaný a hustý - dodáva jemné tropické a citrónové arómy,“ hovorí Barbosa. „Loureiro je jemnejšia na podnebí, ale aromaticky je výbušná s kvetinovými a citrusovými tónmi, takže vidíte, prečo sú doplnkovými odrodami. Ale sú tiež úžasné samy o sebe a chceli sme to zdôrazniť. “

Aveleda, ako líder v oblasti Vinho Verde, skúma rôzne pôdy a terény v mnohých subregiónoch. Tím Pedra Barbosu na tomto území pracuje veľmi úspešne a značka Aveleda preto pracuje na prémiovom portfóliu, ktoré bude skúmať bohatstvo určitých pozemkov a vzácnosť určitých pôd. „Naše vína sa zameriavajú na vyjadrenie potenciálu nášho regiónu“, hovorí Barbosa . 'Chceme, aby svet vedel, že Vinho Verde je schopný vyrábať vína najvyššej úrovne.'