Stále ma prekvapuje, na koľko ľudí nie je zapnutých Chenin Blanc . Pri pokuse o chválu som často počul: „Myslíš Sauvignon Blanc?“ Nie, nemyslím Sauvyho. Hovorím o Cheninovi: o bielom víne, ktoré by ste mali brať do úvahy pre svoj pohár a pivnicu.

Zatiaľ čo vínnym rodiskom Chenin Blanc je Údolie Loiry —Kde produkuje pozoruhodné vína z názvov ako Quarts de Chaume, Savennières a Vouvray - nemusí to byť nevyhnutne charakteristická odroda celého regiónu, pretože sa tam pestuje a darí toľko hrozna.

Existuje iná krajina, ktorá vedie poplatok Chenin a vytvára nezameniteľné spojenie medzi hroznom a regiónom - napriek mnohým ďalším odrodám, ktoré sa v ňom tiež pestujú - ako cieľ pre vína, ktoré si zaslúžia vážnu pozornosť a pozornosť.

Je čas poznať Chenin Blanc, najmä tých z južná Afrika .

V Juhoafrickej republike si Chenin Blanc predtým získal reputáciu viniča hroznorodého, čo je energická odroda s vysokými výťažkami, ktorá sa používa pri jednoduchých veľkokapacitných vínach a je základom miestnej destilácie brandy. Ale rozmanitosť získala úplne nový imidž.

Dnes vyrába vysoko kvalitné vína v celej krajine s rôznymi štýlmi a označeniami.

Je známe, že sa aklimatizuje na rôzne podmienky, obratne vyjadruje terroir. Výbery v chladnom podnebí predvádzajú kyslosť zipsu a tóny citrusovej kôry, zatiaľ čo tie z teplejších označení ponúkajú širší pocit v ústach a zrelé vlastnosti melónu alebo jablka.

Vína z miest obklopených fynbosom, prírodnými kríkmi a vresoviskami vinárskych oblastí Cape Winelands, odrážajú tieto bylinné vplyvy, na rozdiel od tých z pobrežných oblastí, ktoré sú zvýraznené nezameniteľným slaným prízvukom. Granitové pôdy prispievajú k lineárnemu, jemnému minerálnemu charakteru, zatiaľ čo vína z pôd bohatých na hlinku často vykazujú guľatejšie textúry a výrazy dozretého ovocia.

Potom sú tu staré vinice. Chenin Blanc je historický juhoafrický kultivar a sú tu registrované vinice staré viac ako 100 rokov. Tieto starodávne krásy patria medzi najväčšie vínne poklady sveta, sú zvetrané, ale uzemnené a usadené úplne v súlade so svojím okolím. Iniciatívy ako Projekt Old Vine usilovať sa o zachovanie týchto lokalít, aby staré vinice a pôdy boli zdravé a životaschopné.

Podcast nadšencov vína: Potrebuje Južná Afrika podpisovú hroznovú odrodu?

Vína vyrobené z týchto starých viníc vykazujú prirodzenú rovnováhu medzi koncentráciou a jemnosťou. Sú to zložité vína s hĺbkou a intrigami, ktoré môžu elegantne podpivničiť od piatich do pätnástich rokov, ak nie viac.

Prekvapený? Nebuď. Kvalitne vyrobené Cheniny majú pôsobivý potenciál starnutia a juhoafrické fľaše svetovej kvality sú k dispozícii za zlomok ceny iných pivných bielych vín. Čerstvým, nezalesneným Cheninom po prepustení často prospeje rok alebo dva vo fľaši, zatiaľ čo koncentrovanejšie a zalesnené výbery môžu dobre pivničiť aj 15 rokov a viac.

Počas svojej júlovej cesty do Južnej Afriky som ochutnal niekoľko rôznych Chenin Blancs na strednej úrovni z roku 2006, ktoré boli stále veľmi živé, živé a vyvíjali sa dobre.

Vzhľadom na prirodzene vysokú kyslosť Chenin a rozmanitosť štýlov a vlastností, ktoré dokáže vyjadriť, nájdete tiež dokonalé spárovanie takmer s každým jedlom alebo jedlom. Existuje dôvod, prečo bol Chenin Blanc miláčikom vo svete someliérov a pohostinstiev.

Pútavé body, však? Dajte hroznu patričnú náležitosť. Pripojte sa ku mne ako #WEtaste a #drinkchenin dnes.

Standard Top 10

Nie ste si istí, kde začať? Začnite s top 10 z výzvy Standard Bank / Chenin Blanc Association Challenge 2017.

Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations (Cederberg)

Rezervácia DeMorgenzon 2016 (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 nefiltrované (Západné Kapsko)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Západné Kapsko)

Vinárstvo Perdeberg 2016 The Dry Land Collection Courageous Barrel Fermented (Paarl)

Cesta korením 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (pobrežná oblasť)

Stellenrust 2016 52 Barrel Fermented (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Barrel Fermented (Stellenbosch)

Rezervácia Windmeul Kelder 2016 (pobrežná oblasť)

Vedúca redaktorka / riaditeľka degustácie Lauren Buzzeo začal milostný pomer s Juhoafričanom Chenin Blancom pred viac ako desiatimi rokmi, keď si dala prvý dúšok Ken Forrester’s FMC.