Vstúpte do telocvične. Hýbte sa. Zmena zamestnania. Väčšina novoročných predsavzatí si vyžaduje vážne odhodlanie zmeniť. Toto je ľahké: Pite iné pivo. Rozhodnite sa nasledovať tieto štyri cesty k lepšiemu pivnému roku. Akonáhle budete mať chuť znovu sa pohltiť, je to tak.

Foto: Meg Baggott

Situácia

Kopete iba domáce ležiaky.

Riešenie: Vyskúšajte new-school plzeň.

Neverte dvojitým titulkom IPA: Amerika zostáva národom milujúcim ležiak vďaka osviežujúcej podpisovej ostrosti štýlu. Chýbajúce prvky - aróma a chuť - sa nachádzajú v najnovších bohato poskočených plzenoch. Spájajú nízku hladinu alkoholu a pitnosť s kvetinovými, bylinnými arómami a horkosťou chutiacou podnebí.

Vyskúšajte: Stôl štamgastov Urban Chestnut

Názov Stammtisch vyrobený v St. Louis, ktorý dostal meno po pití klubov v nemeckých pivniciach, je ostrý ako soľanka s príjemnou korenistou horkosťou.

Foto: Meg Baggott

Situácia

Piješ iba Guinness.

Riešenie: Vyskúšajte nitro stouty a nosičov.

Kúzelný trik Guinnessu, tých drobných bubliniek dusíka, ktoré vytvárajú jeho krémový pocit v ústach a nadýchanú korunu, si remeselní pivovarníci privlastnili. Vytvorili stouty a nosiče, ktoré sú plynulejšie ako R&B a chutné ako čokoládová pena. Vychutnajte si ho na prievane (Firestone Walker Nitro Merlin Milk Stout, Founders Nitro Oatmeal Stout) a v plechovkách (Breckenridge Nitro Vanilla Porter).

Vyskúšajte: Sam Adams Nitro Coffee Stout

Kávová zrná namáčané za studena dodávajú konzervovanému stoutu pečené poznámky, ktoré otvárajú oči a ktoré evokujú silný java rez s pol na pol.

Foto: Meg Baggott

Situácia

Nemáte radi IPA.

Riešenie: Vyskúšajte tropické IPA s nízkou horkosťou.

IPA kedysi obsahovali agresívnu horkosť, taktiku, ktorá vypínala toľko konzumentov alkoholu, koľko ich zaplo. Tento štýl však nabral mäkký tropický smer vďaka nedávno vyvinutým odrodám chmeľu ako Mandarina Bavaria (citrusy), Mosaic (bobule, broskyne) a Nelson Sauvin (biele víno), ako aj vďaka rôznym technikám varenia. Horkosť? Všetci, ale vykázaní.

Vyskúšajte: Schlafly Tasmanian IPA

Austrálsky chmeľ Topaz a Galaxy dodáva tomuto ľahko hmlistému IPA ovocný šalát z marhúľ, melónov a citrusových klinov.

Nový sprievodca chmeľom v pive

Foto: Meg Baggott

Situácia

Máte radšej víno.

Riešenie: Vyskúšajte kyslú vo veku suda.

Vaše vínne sklony sa zosúladia s oživujúcimi kyselkami, produktom trpezlivosti a cieľavedomej infekcie. Domáci producenti ako Jolly Pumpkin a Rare Barrel, ktorí majú belgickú tradíciu, prijali kyslé baktérie ako Lactobacillus (ktorý premieňa mlieko na jogurt) a Brettanomyces (všimnite si zemitú funkčnú podobu). Pomáhajú vytvárať kyslé drahokamy, ktoré zrejú mesiace alebo roky v dubových sudoch alebo blesk , ktoré sú o to chutnejšie, ak kedysi držali víno.

Vyskúšajte: Nové Belgicko La Folie

Táto mahagónová zmes korenistých pív vo veku od jedného do troch rokov je okružnou plavbou krajinou zelených jabĺk a čerešní.