T nepriehľadnosť, inovácia a cieľavedomý záväzok k „vinici a odrodám“ ustanovili spoločnosť Nickel & Nickel ako lídra v oblasti viníc Napa Valley Cabernet Sauvignon. Ale vinárstvo v Oakville určite nespí na vavrínoch. Vďaka zasväteným znalostiam údolia Napa, ktoré sa datujú pred štyrmi desaťročiami, a vášni pre poľnohospodárstvo miest Cabernet s nevyužitým potenciálom, Nickel & Nickel pokračuje v hľadaní najlepšieho viniča Cabernet Sauvignons v Napa Valley.

Spoločnosť Nickel & Nickel začala dobrodružným odklonom od tradičného modelu kombi, keď ho v roku 1997 založili partneri spoločnosti Far Niente. Na základe svojich hlbokých znalostí rozmanitej topografie údolia Napa Valley, Nickel & Nickel vyzdvihuje vynikajúce vinice Cabernet Sauvignon z celého regiónu. Niektoré sú uznávanými hviezdami z AVA v údolí, napríklad Oakville a Rutherford. Iné sú skryté diamanty, často na ťažko farmárskych miestach s vysokou nadmorskou výškou, ako je hora Howell. U všetkých rastie výnimočný Cabernet Sauvignon, ale tento Cabernet je na každej stránke vyjadrený inak.

Jedinečný hlas a príchuť každej vinice vyživuje najmodernejšie vinárstvo Nickel & Nickel určené špeciálne pre malošaržové a odrodové vinárstvo. Každé vinobranie ročníka Nickel & Nickel Cabernet zdôrazňuje vinice, pôdu a ovocie tak, ako to dokáže len málokto. Vinárstvo v Oakville dnes aj naďalej prekvapuje a teší na chutné jedlá s najširšou a najpútavejšou ponukou luxusných jedno viníc Cabernet Sauvignons.

Zážitok z kompletnej kolekcie Nickel & Nickel Cabernet ponúka severo-južnú chuť údolia Napa a ukazuje, ako vinice vzdialené menej ako kilometer od seba môžu priniesť vína mimoriadne odlišného charakteru a chutí. Je to prieskum terroiru a pripomienka, že Nickel & Nickel je oslavou mnohých miest, od skalnatých pôd uznávaného Yountville State Ranch až po práškový kakaový „prach“ spoločnosti Rutherford’s C.C. Ranč. K tomu dáme pohár.

Prípitok na niekoľko obľúbených vinohradov a kabernetov, ktoré poskytujú:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nikel a nikel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Chuťový profil: Zvodná príchuť slivky a čiernej čerešne, hodvábne taníny a jemné tóny bylinnozemskej hliny. Charakteristické znaky našej domácej vinice v Oakville.

Poznámky z vinice: Poloha vinice Oakville v doslovnom strede údolia Napa - a na špičke západného fanúšika aluviálnych pôd - umožňuje každému viniču konzistentné slnečné žiarenie a jemné variácie pôdy. Presné prerezávanie a správa vrchlíka umožňuje každému klastru využiť výhody tohto vynikajúceho miesta a poskytnúť nám koncentrované ovocné príchute, ktoré tak dobre poznáme.

C.C. Ranč, Rutherford

2017 Nikel a nikel C.C. Ranč Cabernet Sauvignon, Rutherford, údolie Napa

Chuťový profil: Zrelé malinovo-čerešňové tóny s nádychom korenia na pečenie, bohatým stredným podnebím a jasnou kyselinkou, ktorá pozdvihne záver. Nehovoriac o podstatnom Rutherfordskom prachu .

Poznámky z vinice: Odroda zasadená pozdĺž štrkovitého západného Rutherfordského návršia s desiatkami rôznych expozícií dodáva tomuto vínu jeho korenie! Každý blok je pestovaný jedinečne, aby nám poskytol Cabernet, ktorý vyvažuje chute zrelého červeného ovocia s jasnou kyselinkou a hodvábnym tanínom.

Štátny ranč, Yountville

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Chuťový profil: Vrstvené ovocie, tóny letnej slivky a mokrej bridlice, cédrové akcenty a nádherne vláčne triesloviny. Elegancia a zložitosť v každom jednom ročníku.

Poznámky z vinice: Tento severovýchodný vinohrad Yountville je rozdelený na dva parcely, prvý so sukovitými staršími vinicami vysadenými už v roku 1990 a druhý s „mladšími“ takmer 15-ročnými vinicami vysadenými v roku 2005. Oba sú posiate veľkými kameňmi a pôdy majú niekoľko najlepšieho prírodného odtoku v doline. Voľné zhluky, veľká expozícia a to spojenie starších a mladších plodov prinášajú zložitý Cabernet Sauvignon, ktorý krásne pripomína miesto, kde bol pestovaný.

Uč sa viac o spoločnosti Nickel & Nickel Winery